هذه المرة سنتحدث قليلا عن المخطط التنظيمي للشريط. إنه مكان أو مؤسسة يتم فيها تقديم المشروبات التي تحتوي على الكحول في الغالب. يمكن تحديد هذا النوع من الأماكن على أنه أعمال تجارية مستقلة أو كجزء من مطعم أو فندق.
ال الهيكل التنظيميمن البار، حسب القسم أو المناصب الوظيفية في مؤسسة مبيعات مشروبات معينة ، يمكنك أيضًا عرض كيفية ارتباطها ببعضها البعض ، وكيفية تنسيق وظائف كل منصب وتحسين الموارد المستخدمة في محلي.
الإعلانات
في الوقت الحاضر ، عادة ما يكون هذا الهيكل أكثر تعقيدًا قليلاً بسبب نمو وتطور هذه المؤسسات ، لأنها أكثر قدرة على المنافسة ومبتكرة بسبب وظائفها المتعلقة بمفهوم نوع الشريط حيث يمكنك العثور على الفنانين والعروض التي يؤديها عامل البار.
الإعلانات
ستجد في هذا المقال:
هيكل ووظائف المخطط التنظيمي للشريط
ستعتمد الوظائف التي يؤديها الموظفون في هذا النوع من المؤسسات على مدى الهيكل التنظيمي من نفس الشيء ، لأنه ، اعتمادًا على المفهوم ، قد يختلف من حيث الوظائف والمتنوعة الأدوار والمسؤوليات التي يمكن أخذها في الاعتبار في أقسام العمل التي يخصص لها كل منها سرقه المحل.
كلما زادت تصنيف الوظيفة ، كلما تم تخصيص أنشطة محددة ومحدودة ، يمكن أن يحدث ذلك تفضيل المنشأة ، لأن الموظف يمكن أن يُظهر مهارة وكفاءة أكبر في تخصصه مكلف.
الإعلانات
ال الهيكل التنظيمي للشريط يمكن تمييزه عن بار - مطعم أو بار فندق ، لأن لكل واحد وظائف وأغراض مختلفة.
في هذه المؤسسات ، يتوقع العملاء قضاء وقت ممتع في جو لطيف برفقة مشروبات جيدة على عكس المطاعم والفنادق التي هي كليا الأقارب.
الإعلانات
لمعرفة المزيد حول وصف وظائف ومسؤوليات كل من الوظائف في هذه المؤسسات ، يتم إبراز ما يلي:
رئيس البار
وتتمثل مهمتها الرئيسية في إدارة المؤسسة بأكملها ، ويجب عليها القيام بالعلاقات العامة ، الإشراف على تشغيل الأنشطة اليومية للمباني وتحمل مسؤولية تفويض المشتريات. في الأعمال التجارية الصغيرة ، يتم تنفيذ هذه المهام بواسطة مالك أو مالك الشريط.
الإعلانات
نادل
يجب أن تكون لديك القدرة على التخطيط والتحكم في وتوجيه وتنفيذ خدمة الشريط ، عندما ينتهي التحول ، يجب عليك رفع الشريط. قم بعمل قائمة بالمشروبات والكوكتيلات ، يجب عليك تصميم الجداول الزمنية ومناوبات عمل الموظفين.
من الضروري أن تكون لديك معرفة واسعة في صنع المشروبات والكوكتيلات ، فضلاً عن تقديم الخدمة المناسبة. سيكون من المفيد جدًا أن يتحدث لغتين على الأقل.
مساعد شريط
من الضروري تطوير وظائفها في خدمة البار ، مع إعطاء الاهتمام الكافي للعملاء تقديم ما يطلبونه في الكاونتر ويجب أيضًا إعداد المشروبات التي يطلبها النوادل. في بعض المناسبات ، يجب عليه انتحال شخصية النادل ، حيث أن لديه القدرة على أداء نفس الوظائف.
العريس
إنه داعم جدًا للمساعد الشريطي ، وذلك لأنه يمكنه أداء نفس المهام ، عليه القيام بذلك جهز الزينة والوجبات الخفيفة والديكورات والطعام الذي يجب أن يصاحب المشروبات في الوقت المحدد.
عليك أيضًا أن تدرك أن هناك ما يكفي من قطع الليمون والفواكه وأنك لا تدع الجليد ينفد. مهمة أخرى عليك القيام بها هي تخزين الأواني الزجاجية والحفاظ عليها نظيفة ومرتبة.
أمين الصندوق
إنه الشخص المسؤول عن تحصيل الحسابات ، في نهاية عمله ، يجب عليه إجراء اقتطاع والإبلاغ عن البيع الذي يتم الحصول عليه يوميًا. من المهم ألا تغادر الصندوق أثناء عملك ، وإذا اضطررت لذلك ، يجب أن يبقى النادل. يقوم أمين الصندوق بواحدة من أعظم الوظائف من خلال كونه الشخص الذي يتعامل مع النقود.
مدير المستودع
إنه مسؤول عن الوجود الكلي للمنتجات التي يتطلبها الشريط ، فهو الشخص الذي لديه جهة الاتصال مباشرة مع الموردين ويجب أن تحتفظ بسجل رقابة على جميع المنتجات التي تدخل و يخرج. في الغالب لديه مساعدة من برنامج يسهل ما هو موجود وينسق مع النادل إعداد الطلبات.
مدير الطابق
إنه مسؤول عن الإشراف اليومي على تشغيل المؤسسة ، ويجب عليه في جميع الأوقات دعم مدير الحانة واستبداله إذا لزم الأمر.
يجب عليك التخطيط والتحكم في الخدمات التي تنشأ في الغرفة والتحكم فيها وتوجيهها ، ويجب أن تكون متيقظًا فيما يتعلق بالعلاج يتم تقديمها للعملاء وعندما ينتهي التحول ، يجب عليك التحقق والتحقق من اكتمال كل شيء ترتيب.
نادل
وظيفته هي تلقي الطلبات من العملاء الموجودين في الغرفة ، والتحكم في إمدادات كل منها واحد والإعلان عن المشروبات التي يتم صنعها في المؤسسة وبنفس الطريقة تقدم العروض الترويجية لـ يوم.
