Надзорникът на бара е част от персонал на бар, който е отговорен за проверката дали всички операции в заведението работят оптимално, решаване на проблеми с обслужването на клиенти и бързо и навременно разрешаване на всички възникнали проблеми.
Реклами
Като надзорник на бара, вие трябва да се адаптирате към работните рутини с нередовно работно време, упражняване на управленски функции да гарантира ефективна администрация и контрол на инвентарите, управление на поръчките към доставчици и управление на персонала на бара.
Освен това да бъдеш надзорник на бар изисква умения за откриване на всяка ситуация, която може да промени добра атмосфера в заведението, обикновено предизвикана от продажбата на напитки алкохолик; като част от работата си за предоставяне на възможни решения, които позволяват да се предотвратят неудобства или проблеми, по възможно най-подходящия и дискретен начин.
Реклами
В тази статия ще намерите:
Функции
Сред функциите, които баровският надзорник трябва да изпълнява са:
- Контрол на инвентара: В този тип заведения трябва да се извърши задълбочен инвентарен контрол, особено този на алкохолните напитки, за да се гарантира, че барът има достатъчно снабдяване с различните видове напитки, проверка на входовете и изходите на запасите и подаване на поръчки при доставчици, когато е необходимо необходимо.
- Баровски надзор: В рамките на заведението надзорникът трябва да следи раздаването на напитки от бара, за да се избегнат ненужни разливи от барманите и сервитьорите, както и кражба на напитки; много барове са склонни да наемат супервайзор специално за бара, тъй като барът е зоната, която е най-чувствителна към неправилен контрол и пропиляни напитки.
- Управление на персонала: Баровският надзорник трябва да управлява персонала, като формира работните екипи за всяка смяна и работните си графици, те трябва да обучават и нови служители, наред с други дейности съюзнически; винаги търси добра работна среда, сред бармани, сервитьори, почистващ персонал, охрана и др.
- Осигурете поддръжка на клиенти: Супервайзерът има за задача да изслушва притесненията на клиентите, техните оплаквания, предложения и признания, за подобряване на обслужването на клиентите, опитвайки се да задоволи възможно най-добре техните искания.
- Прилага здравни и хигиенни правила: Заведенията, които продават алкохолни и безалкохолни напитки, трябва да отговарят на определени разрешителни санитарни и здравни стандарти, наред с други разпоредби, които надзорникът трябва да знае и да ги спазва пълнота.
Характеристики на баровски надзорник
Баровският надзорник се характеризира със следните качества:
Реклами
- е лице с обширни социални умения за асертивна комуникация с клиенти, доставчици и вътрешния персонал на бара, като улеснява изпълнението на техните контролни и надзорни функции.
- Той винаги е готов да предостави навременни решения, отговарящи на нуждите на клиентите.
- Те имат способността да се адаптират и разполагат с време за работа в различно време, ден и нощ.
Работно поле на баровски надзорник
- Надзорник на бара или бар зоната, където се продават напитки в хотели и курорти.
- Надзорник на бар зоната в дискотеки и клубове.
- Надзорник на зоната за напитки на фестивали и частни събития.
изисквания за работа
- Бъдете пълнолетни.
- Да имат минимален професионален опит в администрацията или надзора на барове.
- Имате лиценз за работа с храни и напитки.
- Бъдете запознати с видовете напитки.
- Имате познания в управлението на запасите.
- Гъвкавост за работа през нощните смени.
Средна заплата на баровски надзорник в Мексико
В Мексико, заплата среден надзорник на бара обикновено надхвърля $10 000,00 песос на месец до около $16 000,00 в зависимост от отработената смяна, ден или нощ, и вида на компанията.
