Denne gang vil vi tale om organisationsoversigt over en kaffebar. At eje en cafeteria kræver mange ansvarsområder og aktiviteter. De fleste af disse typer virksomheder indeholder oprindeligt begrænsede ressourcer, det betyder det som ejer kaffe kunne de være nødt til at deltage i næsten alle job afhængigt af størrelsen på del.
For at cafeteriet skal lykkes, skal strategier og planlægning anvendes, brug marketing og strukturere en organisationsplan det svarer til alt, hvad virksomheden omfatter, og det er meget vigtigt at gennemgå det og foretage de nødvendige ændringer.
Annoncer
I denne artikel finder du:
Mål for organisationsoversigten for et cafeteria
Blandt de vigtigste mål for Organisationsplan de finder hinanden:
- Giv alle brugere en kvalitetsservice.
- Kundernes smag og præferencer skal tages i betragtning ved tilberedningen af forskellige typer kaffe.
- Giv tillid, komfort og sikkerhed, så besøgende føler sig godt tilpas med servicen og i et behageligt miljø.
- Adresser kundens behov med det samme.
- Giv kunderne mulighed for at møde forskellige og lækre typer kaffe og samtidig nyde et øjeblik med afslapning og hvile.
Annoncer
Struktur og funktioner i et cafeterias organisationsplan
Selv om hovedansvaret ligger hos administrerende direktør, på den Organisationsstruktur Der kan også udvikles forskellige funktioner, der er relateret til andre vigtige områder eller afdelinger, der kan differentieres som følger:
Administrerende direktør
Han er den juridiske repræsentant og den eneste med beføjelse til at tage sig af offentlige og private organer ud over alle de juridiske afledninger af virksomheden.
Annoncer
Det udfører en række funktioner, har myndighed til at træffe enhver beslutning, organisere og kontrollere forretningens udvikling, udføre beregninger med perspektiver til kort eller lang sigt og til gengæld analysere virksomhedens resultater.
Manager
Han er under direktøren, og hans funktion er at koordinere aktiviteter relateret til administrationen, han har ansvaret for planlægge medarbejdernes arbejdsdagplaner og organisere alle de aktiviteter, de skal udføre daglige.
Annoncer
Et andet ansvar, som du skal udføre, er at overvåge, kontrollere og lave nødvendige ændringer, så der ikke opstår fejl og i tilfælde af et problem lav det.
Anden manager
Det er et nøgleelement inden for virksomheden, da det er den person, der er ansvarlig for direkte tilsyn med alle de aktiviteter, der udføres af arbejdstagerne, har til opgave at rapportere enhver uregelmæssighed til deres overordnede, hvis det kræves, og skal også yde sikkerhed til cafeteriet i tilfælde af problemer, der kan opstå i fravær af personale højere.
Annoncer
Direktør for operationer
Han er ansvarlig for retning og koordinering af hele virksomhedens operationelle niveau, dets processer, det tekniske aspekt og er ansvarlig for indkøb af forsyninger og logistik.
Det har til opgave at designe teknologiske modeller i henhold til virksomhedens og dets kunders behov og evaluere kontrolsystemet for kvalitet, foreslå nye attraktioner, overvåge de projekter, der udføres, og skal være ansvarlige for at forbedre processerne i omkostninger.
Marketing ansvarlig
Det har ansvaret for at etablere et forhold til kaffemarkedet med hensyn til udvikling af kommerciel aktivitet og design af reklamekampagner, der kombineres med kundernes krav.
Leder af menneskelige ressourcer
Dette område er meget relevant inden for virksomheden, da det skiller sig ud for funktioner såsom udførelse af strategiske planer, forslag til og implementering af politikker for ansættelse af medarbejdere, griber ind i intern kommunikation, aflønning, sikkerhed, hygiejne og alt relateret til opfyldelsen af målene inden for af virksomheden.
Salgschef
Det er ansvarligt for at kontrollere oprindelsen af de økonomiske ressourcer, der kommer ind i organisationen, og er ansvarlig for salget. Tilsvarende har du til opgave at overvåge adfærd i de forskellige områder og interaktion med kunder. Du skal identificere de fejl, du observerer, og især skal du vide, hvilke produkter der markedsføres, der genererer fordele for virksomheden.
Køkkenfunktionærer
Køkkenområdet er vigtigt for denne type organisation, og det er derfor vigtigt at have en mængde nok arbejdstagere, der har tilstrækkelig dygtighed, effektivitet og hurtighed til at forberede de retter, der kræves af brugerne.
Disse mennesker skal have erfaring, være ansvarlige for hygiejnen i tjenesten og tage sig af udseendet og smagen af de retter, de skal tilberede.
Bord tjener
De ansatte, der udfører dette arbejde, skal have smidige og kommunikative kvaliteter, da de har til opgave at udføre bestiller og anmoder dem om i køkkenområdet, skal de også levere dem til kunder ledsaget af en fremragende behandling.
Cash manager
Han er den person, der har ansvaret for samlingerne og skal være opmærksom på, at kunderne betaler kontoen før forlade virksomheden, har et direkte forhold til tjeneren, fordi det er ham, der opkræver kunder.
