Denne gang vil vi tale lidt om organisationsplan for en søjle. Det er et sted eller sted, hvor drikkevarer indeholdende alkohol for det meste tilbydes. Denne type sted kan identificeres som uafhængige virksomheder eller som en del af en restaurant eller et hotel.
Det Organisationsstrukturfra en bar, er sorteret efter afdeling eller jobpositioner i en bestemt salgsvirksomhed med drikkevarer, kan du også vise hvordan de er relateret til hinanden, hvordan funktionerne i hver position koordineres og optimering af de ressourcer, der bruges i lokal.
Annoncer
På nuværende tidspunkt er denne struktur normalt lidt mere kompleks på grund af væksten og udviklingen af disse virksomheder, da de er meget mere konkurrencedygtige og innovative på grund af deres funktioner relateret til konceptet for den type bar, hvor du kan finde underholdere og shows udført af bartender.
Annoncer
I denne artikel finder du:
Struktur og funktioner i en søjles organisationsdiagram
De funktioner, der udføres af personalet i denne type etablering, afhænger af omfanget af Organisationsplan af det samme, da det afhængigt af konceptet kan variere med hensyn til job og de forskellige roller og ansvar, der kan overvejes i de arbejdsdivisioner, som hver er dedikeret til Markedsbod.
Jo mere klassificeret job, jo mere begrænsede og specifikke aktiviteter er tildelt, kunne dette favoriserer etableringen, fordi medarbejderen kunne demonstrere større dygtighed og effektivitet i deres specialisering tildelt.
Annoncer
Det en bars organisatoriske struktur Det kan adskilles fra en bar - restaurant eller en hotelbar, da hver enkelt har forskellige funktioner og formål.
I disse virksomheder forventer kunderne at have det godt i en behagelig atmosfære ledsaget af gode drinks, i modsætning til restauranter og hoteller, der er helt slægtninge.
Annoncer
For at lære mere om beskrivelsen af funktionerne og ansvaret for hver af stillingerne i disse virksomheder er følgende fremhævet:
Barchefen
Dets vigtigste funktion er at styre hele virksomheden, den skal gøre PR, overvåge driften af de daglige aktiviteter i lokalerne og har ansvaret for at godkende køb. I små virksomheder udføres disse opgaver af barens ejer eller ejer.
Annoncer
Bartenderen
Du skal have evnen til at planlægge, kontrollere, styre og udføre barservicen, når skiftet er slut, skal du løfte linjen. Lav listen over drinks og cocktails, du skal designe medarbejdernes tidsplaner og arbejdsskift.
Det er nødvendigt, at du har omfattende viden om at fremstille drinks og cocktails samt levere tilstrækkelig service. Det ville være meget gavnligt, hvis han talte mindst to sprog.
Barhjælper
Det er nødvendigt at udvikle sine funktioner i bar-tjenesten under tilstrækkelig opmærksomhed over for kunderne serverer det, de anmoder om i skranken, og skal også forberede de drikkevarer, der anmodes af tjener. Ved nogle lejligheder skal han efterligne bartenderen, da han har evnen til at udføre de samme funktioner.
Brudgommen
Det er meget støttende for barbeholderen, det er fordi han kan udføre de samme opgaver, han skal har klar de pynt, snacks, dekorationer og mad, der skal ledsage drikkevarer til tiden.
Du skal også være opmærksom på, at der er nok skære citroner, frugter, og at du ikke tillader, at isen løber tør. En anden opgave, du skal gøre, er at opbevare glasvarer og holde det rent og ryddeligt.
Kassereren
Han er den person, der har ansvaret for at indsamle kontiene, ved afslutningen af sit arbejde skal han foretage et snit og rapportere det salg, der opnås dagligt. Det er vigtigt, at du ikke forlader kassen, mens du arbejder, hvis det er nødvendigt, skal bartenderen blive. Kassereren udfører en af de største funktioner ved at være den, der håndterer kontanterne.
Lagerchefen
Han er ansvarlig for den samlede eksistens af de produkter, som baren kræver, det er ham, der har kontakten direkte med leverandører og skal føre en kontrol over alle produkter, der kommer ind og kom ud. For det meste har han hjælp fra en software, der letter det, der er på lager og koordinerer med bartenderen forberedelsen af ordren.
Gulvchef
Han har ansvaret for daglig tilsyn med driften af virksomheden, til enhver tid skal han støtte barchefen og om nødvendigt udskifte ham.
Du skal planlægge, kontrollere og styre de tjenester, der opstår i salonen, du skal være opmærksom på behandlingen der gives til kunder, og når skiftet er slut, skal du kontrollere og kontrollere, at alt er komplet bestille.
Tjener
Hans job er at tage ordrer fra kunder, der er i lokalet, kontrollere levering af hver en og offentliggør de drikkevarer, der fremstilles i virksomheden og på samme måde tilbyder kampagnerne for dag.
