En ernæringsvejleder er en professionel Ansvarlig for ernæringsovervågning af mad- og drikkevareindtag og dets virkninger på den menneskelige krop, anbefale en passende diæt til hver person for at forbedre deres sundhed og livskvalitet.
Annoncer
Disse De kan arbejde som ernæringsvejledere i forskellige organisationer, såsom hospitaler, kantinerblandt andre relaterede enheder; overvågning af den ernæringsmæssige belastning af hver fødevare og overvågning af overholdelse af de relevante sundhedsprotokoller.
Som supervisor er dit arbejde ikke begrænset til kun at overvåge madens ernæringsmæssige belastning, også af lagerstyring, personalestyring, blandt andre administrative aktiviteter, der er forbundet med position.
Annoncer
I denne artikel finder du:
Funktioner:
Fødevaretilsyn: En af hovedfunktionerne for en ernæringsvejleder er at overvåge, at hvert måltid lever op til ernæringsstandarderne,
Inventar kontrol: Ernæringsvejlederen bør også føre tilsyn med leveringen af fødevareopgørelser til udarbejdelse af hver fødevare, i henhold til dens udløbstid, i letfordærvelige produkter og ikke letfordærvelige varer; opretholder kun den nødvendige begavelse for at garantere, at hver ret på menuen er lavet med de friskest mulige produkter.
Annoncer
På samme måde skal du overvåge og kontrollere tab ved madlavning.
Personaleledelse: Blandt deres opgaver er tilsyn med personalet, både køkkenpersonalet, at sikre at hver Tilberedning af mad er i overensstemmelse med indikationerne for hver menu, såsom overvågning af tjenere, rengøringspersonale, blandt andre.
Annoncer
Derudover koordinerer den arbejdsgrupper og uddelegerer funktioner for at forbedre effektiviteten i spisestueservicen.
Tilsyn med hygiejnepraksis og sanitære standarder: Opgaverne som ernæringsvejleder indebærer på samme måde at udføre tilsyn med kvalitet og hygiejne i håndtering og tilberedning af mad og drikke, samt udstyr og etablering.
Annoncer
Derfor skal den tilsynsførendes arbejde fokusere på at beskytte forbrugernes sundhed gennem sikkerhedspraksis, i nøje overholdelse af sanitære standarder, (Officiel mexicansk standard: NOM-251-SSA1-2009).
Overvåg ernæringsmæssige diæter: Ligeledes inden for dets funktioner er overvågningen af resultaterne eller virkningerne af diæterne hos mennesker eller patienter, foretager de ændringer i menuen, som den anser for nødvendige at forbedre dit helbred.
Karakteristika for en ernæringsvejleder
De egenskaber, som en ernæringsvejleder skal have, er:
- Det bør fokusere på at forbedre folks sundhed gennem en ernæringsmæssig kost.
- Han har lederevner til at lede hele arbejdsgruppen til at nå målet om at tilbyde bedre ernæring.
- Du skal altid være villig til at tilbyde ernæringsrådgivning til forbrugeren eller patienten gennem gode spisevaner og reagere på alle deres bekymringer.
Ernæringsvejleder jobfelt
- Ernæringsvejleder på hospitaler.
- Ernæringsvejleder i børnehjems spisestue.
- Ernæringsvejleder i et plejehjems spisestue for ældre.
- Ernæringsvejleder i industriel spisestue.
jobkrav
- At være Lic. I ernæring.
- Har tidligere verificerbar erfaring i industrikantiner, hospitaler eller lignende.
- Har viden om og ledelse af Distinctive H-programmet og Rule 251. (gælder kun Mexico).
- Har viden om lagerstyring.
- Har viden om implementering af HACCP (Systemet for Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), system anbefalet af FAO til produktion af sikre fødevarer. (valgfrit krav afhængigt af enheden).
Gennemsnitlige løn til ernæringsvejleder
I Mexico tjener en ernæringsvejleder omkring $7.000,00 til omkring $14.000 pesos om måneden, hvilket varierer afhængigt af enheden, offentlig eller privat.
