Coronavirus: Was sind die Hygiene- und Präventivmaßnahmen für Restaurants und Bars?

Derzeit konnten viele Länder in die Phase 2 der Quarantäne übergehen, die durch die Covid-19, aber es gibt noch viele Zweifel. Eine der Fragen, die am meisten Aufmerksamkeit auf sich zieht, bezieht sich auf die sanitäre und vorbeugende Maßnahmenfür Restaurants, die wieder an der Öffentlichkeit teilnehmen konnten.

Auch wenn sich die Situation für viele erfreulicherweise zu verbessern beginnt, bestehen weiterhin Risiken für Arbeitnehmer und Verbraucher, deshalb haben viele Regierungen bestimmte Überlegungen umgesetzt, die Bars und Restaurants müssen ihre Türen wieder öffnen können.

Nach und nach bereitet sich die Lebensmittelindustrie auf die neue Normalität vor, der wir uns stellen müssen, sowohl Eigentümer, Arbeitnehmer als auch Verbraucher. Welche Maßnahmen und Vorbeugungen in diesen Fällen zu beachten sind, erläutern wir Ihnen in dem Beitrag, den wir Ihnen nachfolgend präsentieren.

Warum sollten diese Anforderungen in Restaurants und Bars befolgt werden, um das Coronavirus zu bekämpfen?

Beim Starten eines Phase 2 der Pandemie-Quarantäne und die Möglichkeit, wieder an öffentlichen Versammlungen teilzunehmen, stellt sich diese Frage. Die Risiken sind in einigen Ländern dramatisch zurückgegangen, aber die Möglichkeit einer Ansteckung und damit ein Rollback in Phase 1 bleibt bestehen.

Dies ist der Hauptgrund, um sicher zu sein sanitäre Maßnahmen, Risikomanagement auf ein Minimum beschränken ohne die Wirtschaft des Landes weiter zu beeinträchtigen. Präventive Bedingungen, die von verschiedenen Regierungen verwaltet wurden, werden durch direkte Anfragen und Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation geregelt.

Diese Anforderungen gelten für Restaurants, Bars, Cafeterias und alle Orte, an denen Aktivitäten von Lebensmittelzubereitung, sowohl für Einrichtungen als auch für Personal, aber dies bedeutet nicht, dass sind ausgenommen.

Allgemeine Empfehlungen zur Reinigung und Desinfektion von Einrichtungen

Das Restaurants Sie sind Orte, an denen ständiger und unvermeidlicher Kontakt mit Werkzeugen besteht, daher muss auf den am häufigsten berührten Oberflächen eine Ordnung und eine ständige Reinigung aufrechterhalten werden.

Physische Räume müssen ordnungsgemäß desinfiziert werden, mit besonderem Schwerpunkt auf der Entfernung von Mikroorganismen (einschließlichwhich Viren wie Sars-Cov-2) und Schmutz in den Teilen, mit denen die Verbraucher mehr Kontakt hatten, wie Tische, Stühle und insbesondere Lebensmittel- und Getränkeutensilien, da sie direkten Kontakt mit Flüssigkeiten haben.

Die Reinigung muss immer nass sein, es ist wichtig, die Verwendung jeglicher Art von Elementen zu vermeiden, die die Mobilisierung fördern Pulver, ebenso müssen Reinigungsmittel oder andere flüssige Mittel zum Zeitpunkt der Desinfektion vorbereitet werden und nicht vorher.

Bevor Verbraucher Zugang zu den Räumlichkeiten haben, muss eine gründliche Reinigung der Räumlichkeiten auf die richtige Art und Weise durchgeführt werden dazu beginnt man mit dem saubersten Bereich und wechselt zu dem, der dem höchsten Ansteckungsrisiko entspricht, die Reihenfolge muss lauten folgendes:

Wenig oder keine Kontaktflächen:

1. Sockelleisten und Böden.
2.  Wände.
3.  Decken
4.  Türen.
5.  Fenster.

Hohe Kontaktflächen:

1. Badezimmer mit ihren Utensilien.
2. Telefone.
3. Leichte Tasten.
4.  Türgriffe.

Warnung

Mischen von Reinigungsmitteln oder ähnlichen Chemikalien mit Natriumhypochlorit (Bleichmittel) weil sie giftige Dämpfe erzeugen, die die Atemwege von Personen in der Nähe reizen oder beeinträchtigen können.

Die Zubereitung der empfohlenen 1% igen Lösung sollte nach folgender Formel erfolgen:

• 50 ml: 5 Liter Wasser + ½ Tasse Bleichmittel (auch Chlor genannt).
• 100 ml: 10 Liter Wasser + 1 Tasse Bleichmittel.

Welche Maßnahmen sind zu ergreifen, um dieser Pandemie einen guten Service zu bieten?

Alle Betriebe, die regelmäßig öffnen möchten, müssen sich einer Reihe strenger Maßnahmen unterziehen, diese sind ziemlich in allen Ländern weit verbreitet, da sie auf der Grundlage der Empfehlungen internationaler Gesundheitsinstitutionen erstellt wurden.

Muss sein exklusiv erfüllt auf die zählen Öffnungsgenehmigungen. Folgende Vorsichtsmaßnahmen sind zu beachten:

• Täglich vor dem Öffnen der Türen des Restaurants müssen die entsprechenden Reinigungsarbeiten des gesamten Betriebs einschließlich der Lüftungskanäle durchgeführt werden.
• Die Versorgung mit Wasch- und Desinfektionsmitteln muss für jeden Verbraucher durch den Betrieb gewährleistet sein.
• Der Ort muss eine natürliche Belüftung haben.
• Eine kontinuierliche Reinigung und Desinfektion muss durchgeführt werden. Alle Tische, Stühle und sonstigen Utensilien, die sowohl von Verbrauchern als auch von Mitarbeitern verwendet werden, müssen nach einmaligem Gebrauch desinfiziert werden.
• Große Aufmerksamkeit sollte der Reinigung von öffentlichen Bereichen wie Toiletten gewidmet werden, wenn dies erforderlich ist vermeiden Sie die Verwendung von Stoffhandtüchern, diese sollten durch Einweghandtuchspender von. ersetzt werden Papier.
• Vermeiden Sie die Verwendung von Gegenständen, die kompliziert zu reinigen sind.
• Wiederverwendbare Gegenstände wie Gewürze, Menüs oder Servietten oder Lebensmittelbehälter sollten eingeschränkt oder eliminiert werden.
• Kontaktlose Zahlungsmethoden müssen aktiviert und als Hauptalternative verwendet werden.
• Sowohl Geschirr als auch Besteck zum Verzehr müssen Einweg sein. Wenn dies nicht möglich ist, müssen sie mit Handschuhen gehandhabt und vor der nächsten Verwendung ordnungsgemäß desinfiziert werden.
• Wassersysteme wie Wasserhähne oder Toiletten müssen alle 20 Minuten desinfiziert werden, wenn sich Verbraucher im Raum befinden.
• Das Verkosten von Speisen oder Getränken ist absolut verboten.
• Kinderspielbereiche oder Barräume sind komplett gesperrt, bis die Regierung weniger restriktive Maßnahmen ankündigt.
• Das örtliche Personal muss die Kunden bitten, sich vor und nach dem Verzehr von Lebensmitteln die Hände zu desinfizieren und Kontakt mit allen Teilen der Einrichtungen zu haben.
• Alle Lieferungen, die dem Tischservice entsprechen, müssen den Kunden zu diesem Zeitpunkt bereitgestellt werden, dh sie können nicht zuvor auf dem Tisch liegen.
• Minimieren Sie die Interaktion zwischen den Gästen so weit wie möglich. die Tische müssen einen Abstand von mindestens eineinhalb Metern haben und es dürfen nicht mehr als 3 oder 4 Stühle pro Tisch stehen.
• Der Veranstaltungsort muss dafür verantwortlich sein, den Kunden beim Betreten des Veranstaltungsortes Alkohol im Gel anzubieten, um ihre Hände zu desinfizieren.

Welche Maßnahmen sollten die Mitarbeiter ergreifen?

Natürlich müssen die Mitarbeiter auch Präventionsmaßnahmen umsetzen, um einen guten Service zu bieten, und das Dies ist absolut sicher und verringert das Infektionsrisiko für sie selbst und für Kinder. Kunden:

• Arbeiter müssen zu jeder Zeit eine Maske und Handschuhe tragen.
• Es sollten nicht mehr als 2 Personen im selben Bereich sein. Dies kann zwar den Service verzögern, ist aber die sicherste Methode, um Personal ohne übermäßigen Kontakt zu behandeln und den erforderlichen Mindestabstand einzuhalten.
• Die Aufgaben müssen vorab geplant werden, um Kontakt zwischen den Mitarbeitern zu vermeiden und sicherzustellen, dass die Desinfektionszeiten eingehalten werden.
• Vor Arbeitsbeginn sollte die Temperatur der Mitarbeiter gemessen werden.
• Zeitkontrollmethoden müssen vor der Anwendung desinfiziert werden, oder es muss nach Alternativen gesucht werden, wenn dies nicht möglich ist.
• Bewerten Sie das Arbeitsumfeld von Mitarbeitern unter schwierigen Bedingungen.
• Bei Ansteckungsverdacht zwischen Arbeitnehmern oder einem Verbraucher sollten sofort die entsprechenden Nummern angerufen und die Behörden über das Problem informiert werden.

Ziel dieser Sicherheitsmaßnahmen ist es, den wirtschaftlichen Fortschritt der Betriebe und Betriebe von Lebensmittel, den Service richtig zu verwalten, um das Risiko einer Ansteckung zu vermeiden und die Verbreitung von Virus.

Wir möchten Ihnen ein Zeugnis eines Patienten mit Covid19, das sich in Quarantäne befindet und dessen Gesundheit unermüdlich überwacht wird.

Was machen Restaurants und Bars heute?

• Acryltrennwand zum Trennen.
• Kapazitätsbeschränkungen. In Spanien beispielsweise sind in Phase 2 bis zu 40% der Niederlassungsgrenze und Terrassen bis zu 50% erlaubt.

Quelle: https://www.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov/community/organizations/business-employers/bars-restaurants.html