Coronavirus: Ποια είναι τα υγειονομικά και προληπτικά μέτρα για εστιατόρια και μπαρ;

Επί του παρόντος, πολλές χώρες κατάφεραν να περάσουν στη φάση 2 της καραντίνας που προκαλείται από το Covid-19, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν πολλές αμφιβολίες για αυτό. Ένα από τα ερωτήματα που προσελκύουν την περισσότερη προσοχή είναι το υγειονομικά και προληπτικά μέτραγια εστιατόρια, που κατάφεραν να παρευρεθούν ξανά στο κοινό.

Ενώ η κατάσταση αρχίζει να βελτιώνεται ευχάριστα για πολλούς, εξακολουθούν να υπάρχουν κίνδυνοι εργαζόμενοι και καταναλωτές, γι 'αυτό πολλές κυβερνήσεις έχουν εφαρμόσει ορισμένες εκτιμήσεις ότι μπαρ και εστιατόρια πρέπει να είναι σε θέση να ανοίξουν ξανά τις πόρτες τους.

Σιγά-σιγά η βιομηχανία τροφίμων προετοιμάζεται για το νέο φυσιολογικό που πρέπει να αντιμετωπίσουμε, τόσο ιδιοκτήτες, εργαζόμενοι όσο και καταναλωτές. Στην ανάρτηση που παρουσιάζουμε παρακάτω, θα σας εξηγήσουμε ποια είναι τα μέτρα και οι προφυλάξεις που πρέπει να τηρούνται σε αυτές τις περιπτώσεις.

Γιατί πρέπει να τηρούνται αυτές οι απαιτήσεις σε εστιατόρια και μπαρ για την καταπολέμηση του κοροναϊού;

Κατά την εκκίνηση φάση 2 της πανδημίας καραντίνας και επιτρέποντας στους ανθρώπους να παρευρεθούν ξανά σε δημόσιες συναντήσεις, αυτό το ερώτημα ανακύπτει. Οι κίνδυνοι έχουν μειωθεί σημαντικά σε ορισμένες χώρες, αλλά η πιθανότητα μετάδοσης και, συνεπώς, παραμένει η επαναφορά στη φάση 1.

Αυτός είναι ο κύριος λόγος για να είστε σίγουροι υγειονομικά μέτρα, διατηρώντας τη διαχείριση κινδύνων στο ελάχιστο χωρίς να συνεχίσει να επηρεάζει την οικονομία της χώρας. Οι προληπτικές συνθήκες που έχουν χορηγηθεί από διάφορες κυβερνήσεις ρυθμίζονται βάσει άμεσων αιτημάτων και συστάσεων από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας.

Αυτές οι απαιτήσεις ισχύουν για εστιατόρια, μπαρ, καφετέριες και οποιοδήποτε μέρος όπου δραστηριοποιούνται προετοιμασία φαγητού, τόσο για εγκαταστάσεις όσο και για προσωπικό, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι οι καταναλωτές εξαιρούνται.

Γενικές συστάσεις για τον καθαρισμό και την απολύμανση των εγκαταστάσεων

ο εστιατόρια Είναι χώροι όπου η επαφή με τα εργαλεία είναι σταθερή και αναπόφευκτη, για το λόγο αυτό η οργάνωση και ο συνεχής καθαρισμός πρέπει να διατηρούνται στις επιφάνειες που αγγίζονται συχνότερα.

Οι φυσικοί χώροι πρέπει να απολυμαίνονται σωστά, με ιδιαίτερη έμφαση στην αφαίρεση μικροοργανισμών (που περιλαμβάνει ιούς όπως το Sars-Cov-2) και βρωμιά στα μέρη όπου οι καταναλωτές είχαν περισσότερη επαφή, όπως τραπέζια, καρέκλες και ειδικά είδη φαγητού και ποτού, καθώς έχουν άμεση επαφή με υγρά.

Ο καθαρισμός πρέπει να είναι υγρός ανά πάσα στιγμή, είναι σημαντικό να αποφεύγεται η χρήση οποιουδήποτε τύπου στοιχείου που προωθεί την κινητοποίηση σκόνη, με τον ίδιο τρόπο απορρυπαντικά ή άλλα υγρά μέσα πρέπει να παρασκευάζονται κατά τη στιγμή της απολύμανσης και όχι προηγουμένως.

Προτού οι καταναλωτές μπορούν να έχουν πρόσβαση στις εγκαταστάσεις, πρέπει να γίνει ενδελεχής καθαρισμός των χώρων, με τον σωστό τρόπο Για να το κάνετε αυτό ξεκινάτε με την καθαρότερη περιοχή, μετακινείτε προς αυτήν που αντιστοιχεί στον υψηλότερο κίνδυνο μετάδοσης, η παραγγελία πρέπει να είναι η ΕΠΟΜΕΝΟ:

Μικρές ή καθόλου επιφάνειες επαφής:

1. Κάγκελα και δάπεδα.
2.  Τείχη.
3.  Οροφές
4.  Πόρτες
5.  Παράθυρα.

Υψηλές επιφάνειες επαφής:

1. Μπάνια με τα εργαλεία τους.
2. Τηλέφωνα
3. Ελαφριά πλήκτρα.
4.  ΠΟΜΟΛΑ ΠΟΡΤΑΣ.

Προειδοποίηση

Ανάμιξη απορρυπαντικών ή άλλων παρόμοιων χημικών με υποχλωριώδες νάτριο (λευκαντικό) επειδή δημιουργούν τοξικούς καπνούς που μπορούν να ερεθίσουν ή να επηρεάσουν την αναπνευστική οδό εκείνων που βρίσκονται κοντά.

Η προετοιμασία του συνιστώμενου διαλύματος 1% πρέπει να γίνεται με τον ακόλουθο τύπο:

• 50 ml: 5 λίτρα νερού + ½ φλιτζάνι χλωρίνη (ονομάζεται επίσης χλώριο).
• 100 ml: 10 λίτρα νερού + 1 φλιτζάνι λευκαντικό.

Ποια μέτρα πρέπει να ληφθούν για την παροχή καλής υπηρεσίας για την αντιμετώπιση αυτής της πανδημίας;

Όλα τα ιδρύματα που θέλουν να ανοίγουν τακτικά πρέπει να υποβάλλονται σε μια σειρά αυστηρών μέτρων, αυτά είναι αρκετά ευρέως διαδεδομένη σε όλες τις χώρες, δεδομένου ότι έχουν δημιουργηθεί με βάση τις συστάσεις των διεθνών ιδρυμάτων υγείας.

Πρέπει να είναι εκπληρώθηκε αποκλειστικά να βασίζομαι στο άδειες ανοίγματος. Οι προφυλάξεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη είναι οι εξής:

• Καθημερινά, πριν ανοίξετε τις πόρτες του εστιατορίου, είναι απαραίτητο να εκτελέσετε τις αντίστοιχες εργασίες καθαρισμού ολόκληρης της εγκατάστασης, συμπεριλαμβανομένων των αγωγών εξαερισμού.
• Η προμήθεια ειδών πλύσης και απολύμανσης πρέπει να είναι εγγυημένη από την εγκατάσταση για κάθε έναν από τους καταναλωτές.
• Ο χώρος πρέπει να έχει φυσικό εξαερισμό.
• Πρέπει να πραγματοποιείται συνεχής καθαρισμός και απολύμανση. Κάθε τραπέζι, καρέκλες και άλλα εργαλεία που χρησιμοποιούνται τόσο από τους καταναλωτές όσο και από τους υπαλλήλους πρέπει να απολυμαίνονται μετά από μία χρήση.
• Θα πρέπει να δοθεί μεγάλη προσοχή στον καθαρισμό δημόσιων χώρων, όπως τουαλέτες, όπου είναι απαραίτητο αποφύγετε τη χρήση υφασμάτινων πετσετών, αυτές θα πρέπει να αντικατασταθούν από απορρίμματα πετσετών μίας χρήσης χαρτί.
• Αποφύγετε τη χρήση ειδών που είναι περίπλοκα για τον καθαρισμό σωστά.
• Τα επαναχρησιμοποιήσιμα είδη όπως καρυκεύματα, μενού ή χαρτοπετσέτες ή δοχεία τροφίμων πρέπει να είναι περιορισμένα ή να εξαλειφθούν.
• Οι μέθοδοι πληρωμής χωρίς επαφή πρέπει να είναι ενεργοποιημένες και να χρησιμοποιούνται ως η κύρια εναλλακτική λύση.
• Τόσο τα επιτραπέζια σκεύη όσο και τα σκεύη για κατανάλωση πρέπει να είναι μιας χρήσης. Εάν αυτό δεν είναι εφικτό, θα πρέπει να τα χειρίζεστε με γάντια και να απολυμάνετε σωστά πριν να χρησιμοποιηθούν την επόμενη φορά.
• Τα συστήματα νερού, όπως βρύσες ή τουαλέτες, πρέπει να απολυμαίνονται κάθε 20 λεπτά όταν υπάρχουν καταναλωτές στο δωμάτιο.
• Απαγορεύεται εντελώς η δοκιμή φαγητού ή ποτού.
• Οι παιδότοποι ή οι αίθουσες μπαρ είναι πλήρως απενεργοποιημένες έως ότου η κυβέρνηση ανακοινώσει λιγότερο περιοριστικά μέτρα.
• Το τοπικό προσωπικό πρέπει να ζητήσει από τους πελάτες να απολυμαίνουν τα χέρια τους πριν και μετά την κατανάλωση φαγητού και να έχουν επαφή με οποιοδήποτε μέρος των εγκαταστάσεων.
• Όλες οι προμήθειες που αντιστοιχούν στην υπηρεσία τραπεζιού πρέπει να παρέχονται στους πελάτες τη στιγμή, δηλαδή δεν μπορούν να είναι στο τραπέζι προηγουμένως.
• Ελαχιστοποιήστε την αλληλεπίδραση μεταξύ των επισκεπτών όσο το δυνατόν περισσότερο. Τα τραπέζια πρέπει να έχουν απόσταση τουλάχιστον ενάμισι μέτρα το ένα από το άλλο, και δεν μπορούν να υπάρχουν περισσότερες από 3 ή 4 καρέκλες ανά τραπέζι.
• Ο χώρος πρέπει να είναι υπεύθυνος για την προσφορά αλκοόλ στο τζελ στους πελάτες όταν μπαίνουν στις εγκαταστάσεις για να μπορούν να απολυμάνουν τα χέρια τους.

Τι μέτρα πρέπει να έχει το προσωπικό;

Είναι σαφές ότι το προσωπικό πρέπει επίσης να εφαρμόζει προληπτικά μέτρα για να παρέχει μια καλή υπηρεσία και αυτό Αυτό είναι απολύτως ασφαλές, μειώνοντας τον κίνδυνο μόλυνσης για τον εαυτό τους και για το οι πελάτες:

• Οι εργαζόμενοι πρέπει να φορούν μάσκα και γάντια ανά πάσα στιγμή.
• Δεν πρέπει να υπάρχουν περισσότερα από 2 άτομα στην ίδια περιοχή. Αν και αυτό μπορεί να καθυστερήσει την υπηρεσία, είναι ο ασφαλέστερος τρόπος χειρισμού προσωπικού χωρίς υπερβολική επαφή και διατήρησης της ελάχιστης απαιτούμενης απόστασης.
• Οι εργασίες πρέπει να είναι προγραμματισμένες ώστε να αποφεύγεται η επαφή μεταξύ των εργαζομένων και να διασφαλίζεται ότι πληρούνται οι χρόνοι απολύμανσης.
• Πριν ξεκινήσετε την εργάσιμη ημέρα, η θερμοκρασία των εργαζομένων πρέπει να ληφθεί.
• Οι μέθοδοι ελέγχου χρόνου πρέπει να απολυμανθούν πριν από τη χρήση τους ή εναλλακτικές λύσεις πρέπει να αναζητηθούν εάν δεν μπορούν.
• Αξιολογήστε το εργασιακό περιβάλλον των εργαζομένων σε ευάλωτες συνθήκες.
• Σε περίπτωση υποψιών μετάδοσης μεταξύ υπαλλήλων ή καταναλωτή, οι αντίστοιχοι αριθμοί θα πρέπει να καλούνται αμέσως και να ενημερώσουν τις αρχές για το πρόβλημα.

Ο στόχος αυτών των μέτρων ασφαλείας είναι να εγγυηθεί για άλλη μια φορά την οικονομική πρόοδο των εγκαταστάσεων και των επιχειρήσεων της τρόφιμα, τη σωστή διαχείριση της υπηρεσίας για την αποφυγή του κινδύνου μετάδοσης και την αύξηση της εξάπλωσης ιός.

Θέλουμε να σας δώσουμε μια μαρτυρία για έναν ασθενή με Covid19, η οποία βρίσκεται σε κατάσταση καραντίνας και όπου η υγεία της παρακολουθείται ακούραστα.

Τι κάνουν σήμερα τα εστιατόρια και τα μπαρ;

• Ακρυλικό διαμέρισμα για διαχωρισμό.
• Περιορισμοί χωρητικότητας. Στην Ισπανία, για παράδειγμα, στη φάση 2, επιτρέπεται έως και 40% του ορίου εγκατάστασης και βεράντες έως και 50%.

Κρήνη: https://www.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov/community/organizations/business-employers/bars-restaurants.html