Ένας επόπτης διατροφής είναι επαγγελματίας Υπεύθυνος για τη διατροφική παρακολούθηση της πρόσληψης τροφίμων και ποτών και των επιπτώσεών του στον ανθρώπινο οργανισμό, προτείνοντας μια κατάλληλη διατροφή για κάθε άτομο, ώστε να βελτιωθεί η υγεία και η ποιότητα ζωής του.
Διαφημίσεις
Αυτά τα Μπορούν να εργαστούν ως επόπτες διατροφής σε διάφορους οργανισμούς, όπως νοσοκομεία, καντίνες, μεταξύ άλλων συναφών οντοτήτων· παρακολούθηση του διατροφικού φορτίου κάθε τροφίμου και επίβλεψη της τήρησης των σχετικών υγειονομικών πρωτοκόλλων.
Ως επόπτης, η εργασία σας δεν περιορίζεται μόνο στην παρακολούθηση του διατροφικού φορτίου των τροφίμων, επίσης διαχείριση αποθεμάτων, διαχείριση προσωπικού, μεταξύ άλλων διοικητικών δραστηριοτήτων που είναι εγγενείς στο θέση.
Διαφημίσεις
Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε:
Λειτουργίες:
Επίβλεψη Τροφίμων: Μία από τις κύριες λειτουργίες ενός επόπτη διατροφής είναι να παρακολουθεί ότι κάθε γεύμα πληροί τα πρότυπα διατροφής,
Τον έλεγχο της απογραφής: Ο επόπτης διατροφής θα πρέπει επίσης να επιβλέπει την παροχή αποθεμάτων τροφίμων για το επεξεργασία κάθε τροφίμου, ανάλογα με το χρόνο λήξης του, σε ευπαθή προϊόντα και μη φθαρτά αγαθά; διατηρώντας μόνο την απαραίτητη δωρεά για να εγγυηθεί ότι κάθε πιάτο του μενού παρασκευάζεται με τα πιο φρέσκα δυνατά προϊόντα.
Διαφημίσεις
Ομοίως, πρέπει να παρακολουθείτε και να ελέγχετε τις απώλειες στην προετοιμασία του φαγητού.
Διαχείριση προσωπικού: Ανάμεσα στα καθήκοντά τους είναι η επίβλεψη του προσωπικού, τόσο του προσωπικού της κουζίνας, διασφαλίζοντας ότι το καθένα Η προετοιμασία του φαγητού συμμορφώνεται με τις ενδείξεις κάθε μενού, όπως η επίβλεψη σερβιτόρων, προσωπικού καθαριότητας, μεταξύ άλλων.
Διαφημίσεις
Επιπλέον, συντονίζει ομάδες εργασίας, αναθέτοντας λειτουργίες για τη βελτίωση της αποτελεσματικότητας στην υπηρεσία τραπεζαρίας.
Επίβλεψη πρακτικών υγιεινής και υγειονομικών προτύπων: Τα καθήκοντα του διατροφικού επόπτη, συνεπάγονται με τον ίδιο τρόπο την επίβλεψη της ποιότητας και υγιεινή στο χειρισμό και την παρασκευή τροφίμων και ποτών, καθώς και εξοπλισμού και εγκατάσταση.
Διαφημίσεις
Ως εκ τούτου, το έργο του επόπτη πρέπει να επικεντρωθεί στην προστασία της υγείας των καταναλωτών μέσω πρακτικών ασφαλείας, με αυστηρή τήρηση των υγειονομικών προτύπων, (Επίσημο μεξικανικό πρότυπο: NOM-251-SSA1-2009).
Παρακολουθήστε τις διατροφικές δίαιτες: Ομοίως, στις λειτουργίες του είναι η παρακολούθηση των αποτελεσμάτων, ή των επιπτώσεων των δίαιτων σε άτομα ή ασθενείς, κάνοντας τις αλλαγές στο μενού που θεωρεί απαραίτητο να βελτιωθούν η υγεία σου.
Χαρακτηριστικά Επόπτη Διατροφής
Τα χαρακτηριστικά που πρέπει να διαθέτει ένας επόπτης διατροφής είναι:
- Θα πρέπει να επικεντρωθεί στη βελτίωση της υγείας των ανθρώπων μέσω μιας διατροφικής δίαιτας.
- Έχει ηγετικές ικανότητες για να κατευθύνει ολόκληρη την ομάδα εργασίας στην επίτευξη του στόχου της προσφοράς καλύτερης διατροφής.
- Πρέπει πάντα να είστε πρόθυμοι να προσφέρετε διατροφικές συμβουλές στον καταναλωτή ή τον ασθενή μέσω καλών διατροφικών συνηθειών, ανταποκρινόμενοι σε όλες τις ανησυχίες τους.
Πεδίο εργασίας Επόπτη Διατροφής
- Επόπτης Διατροφής στα νοσοκομεία.
- Επόπτης διατροφής στην τραπεζαρία παιδικού καταφυγίου.
- Επόπτης διατροφής σε τραπεζαρία γηροκομείου για ηλικιωμένους.
- Επόπτης διατροφής σε βιομηχανική τραπεζαρία.
εργασιακές απαιτήσεις
- Όντας Lic. Στη διατροφή.
- Να έχετε προηγούμενη επαληθεύσιμη εμπειρία σε βιομηχανικές καντίνες, νοσοκομεία ή παρόμοια.
- Να έχει γνώση και διαχείριση του προγράμματος Distinctive H και του Κανόνα 251. (ισχύει μόνο για το Μεξικό).
- Να έχει γνώσεις στον έλεγχο αποθεμάτων.
- Να έχουν γνώση στην εφαρμογή του HACCP (The system of Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), σύστημα που προτείνεται από τον FAO για την παραγωγή ασφαλών τροφίμων. (προαιρετική απαίτηση ανάλογα με την οντότητα).
Μέσος όρος Μισθών Επόπτη Διατροφής
Στο Μεξικό, ένας επόπτης διατροφής κερδίζει περίπου 7.000,00 $ έως περίπου 14.000 $ πέσος το μήνα, το οποίο ποικίλλει ανάλογα με την οντότητα, δημόσια ή ιδιωτική.
