चीनी मस्तिष्क को कैसे प्रभावित करती है

मस्तिष्क मनुष्य के लिए एक महत्वपूर्ण अंग है। मस्तिष्क हमें निर्णय लेने, भाषा समझने, सीखने, चलने, सांस लेने आदि की अनुमति देता है। यह अत्यधिक जटिलता का अंग है, हालांकि इसका व्यापक अध्ययन किया गया है, फिर भी यह बहुत अज्ञात है। हम यह जानते हैं कि मस्तिष्क को अपना कार्य करने के लिए बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

चीनी मस्तिष्क के लिए ऑक्सीजन के साथ-साथ मुख्य ईंधन है। आपने शायद ऐसे लोगों को देखा होगा जिन्हें ऐसे कार्यों का सामना करना पड़ता है जिनमें बहुत अधिक मानसिक प्रयास की आवश्यकता होती है, जैसे कि विरोध, अपने प्रदर्शन को बेहतर बनाने के लिए चीनी से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं। लेकिन फिर चीनी और दिमाग का क्या होता है? हमारा दिमाग कितनी चीनी खा सकता है? क्या यह स्वस्थ है या चीनी मस्तिष्क पर हानिकारक प्रभाव डाल सकती है?

इस मनोविज्ञान-ऑनलाइन लेख को पढ़ना जारी रखें जिसमें हम आपको बताते हैं चीनी मस्तिष्क को कैसे प्रभावित करती है और हम उपरोक्त सभी प्रश्नों का उत्तर देते हैं।

सूची

1. मस्तिष्क में चीनी कैसे काम करती है
2. दिमाग कितनी चीनी का सेवन करता है
3. मस्तिष्क पर चीनी के हानिकारक प्रभाव

रक्त शर्करा या ग्लूकोज है स्तनधारी मस्तिष्क के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत. ग्लूकोज और ऑक्सीजन दोनों एडेनोसाइन ट्राइफॉस्फेट (एटीपी) के उत्पादन में दो मुख्य घटक हैं, जिनका उपयोग सेलुलर ऊर्जा प्राप्त करने में किया जाता है।

ग्लूकोज रक्तप्रवाह के माध्यम से मस्तिष्क तक पहुंचता है और इसे आपूर्ति करने वाली धमनियों और नसों के माध्यम से पूरे मस्तिष्क में वितरित किया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि कितनी आसानी से ग्लूकोज मस्तिष्क तक पहुंच सकता है, क्योंकि रक्त-मस्तिष्क बाधा, एक मस्तिष्क सुरक्षा प्रणाली, ग्लूकोज के लिए पूरी तरह से पारगम्य है।

जबकि सच है कि ग्लूकोज न्यूरॉन्स को खिलाता है, जो हमारे मस्तिष्क में सबसे अधिक कोशिकाएँ हैं, अन्य प्रकार की कोशिकाएँ भी हैं जो न्यूरॉन्स का समर्थन करती हैं, जैसे कि एस्ट्रोसाइट्स। ग्लूकोज सेवन के संबंध में, जैसा कि जारामिलो-मगाना, जे.जे. (2013)^[1], एस्ट्रोसाइट्स ग्लूकोज रिजर्व के रूप में कार्य करता है जिसका उपयोग उच्च चयापचय आवश्यकता के समय किया जाता है।

तो चीनी मस्तिष्क को कैसे प्रभावित करती है? ग्लूकोज चयापचय तंत्रिका संचार प्रक्रियाओं के लिए ऊर्जा प्रदान करता है क्या बाहर किया जा सकता है, दोनों न्यूरोट्रांसमीटर के जैवसंश्लेषण में और एक्शन पोटेंशिअल और पोस्ट-सिनैप्टिक पोटेंशिअल के निर्माण के लिए।

यदि ग्लूकोज मस्तिष्क की ऊर्जा का मुख्य स्रोत है, तो हम समझते हैं कि मस्तिष्क के सभी कार्यों को पूरा करना महत्वपूर्ण है और विशेष रूप से, ताकि संज्ञानात्मक प्रक्रियाएं, के रूप में ध्यान लहर स्मृति, ठीक से काम करो.

न्यूरॉन्स मुख्य और सबसे अधिक कोशिकाएं हैं जो मस्तिष्क को बनाते हैं। यह ठीक यही कोशिकाएं हैं जो सबसे अधिक ऊर्जा की मांग करती हैं, जिसके लिए उन्हें रक्त प्रवाह के माध्यम से लगातार ग्लूकोज की आपूर्ति की आवश्यकता होती है।

हालांकि यह सच है कि मस्तिष्क, जैसा कि हम पहले ही संकेत कर चुके हैं, एक बहुत ही जटिल और महत्वपूर्ण अंग है। मेर्गेंथेलर, पी। और अन्य। (2013)^[2] इंगित करता है कि यह शरीर के वजन का केवल 2% दर्शाता है। आइए इसके आकार से मूर्ख न बनें। इसके बावजूद दिमाग मानव अंग जो सबसे अधिक ग्लूकोज की खपत करता है.

लगभग उपभोग करें मस्तिष्क के ऊतकों के प्रति 100 ग्राम में 5.6 मिलीग्राम ग्लूकोज मानव प्रति मिनट। कुल मिलाकर, मस्तिष्क ग्लूकोज से प्राप्त ऊर्जा का लगभग 20% (एर्बस्लोह, एफ। एट अल।, १९५८)^[3]. अधिक विस्तार से पता करें मानव मस्तिष्क कैसे काम करता है.

चीनी मस्तिष्क को कैसे प्रभावित करती है? जैसा कि हम कहते रहे हैं, चीनी मस्तिष्क को बड़ी मात्रा में ऊर्जा प्रदान करती है जो बेहतर प्रदर्शन में तब्दील हो सकती है। फिर भी, रक्त शर्करा के स्तर को एक निश्चित सीमा में रखा जाना चाहिए ताकि हानिकारक न हो, क्योंकि, अधिक और डिफ़ॉल्ट रूप से, वे मस्तिष्क के लिए हानिकारक हो सकते हैं। इसके बाद, हम मस्तिष्क पर चीनी के हानिकारक प्रभावों को देखेंगे।

हाइपोग्लाइसीमिया

हाइपोग्लाइसीमिया इसमें रक्त में ग्लूकोज की कमी होती है। निम्न शर्करा का स्तर मस्तिष्क को कैसे प्रभावित करता है? यदि हाइपोग्लाइसीमिया होता है मस्तिष्क को पर्याप्त ऊर्जा नहीं मिलेगी कार्य जारी रखने में सक्षम होने के लिए, यही कारण है कि एक हाइपोग्लाइसेमिक कोमा हो सकता है जिसमें विद्युत मस्तिष्क गतिविधि का चपटा या समाप्ति होता है।

स्ट्रोक के कारण मस्तिष्क के कुछ क्षेत्रों में ऑक्सीजन और/या ग्लूकोज़ मिलना बंद हो जाता है, जिससे न्यूरोनल की मृत्यु हो सकती है। किसी भी मामले में, जब मस्तिष्क को पर्याप्त ग्लूकोज नहीं मिलता है मस्तिष्क क्षति प्रकट हो सकती है जिसमें संज्ञानात्मक, मोटर, संवेदी, आदि शामिल हैं।

हाइपरग्लेसेमिया और अतिरिक्त चीनी का सेवन

दूसरी ओर जब ग्लूकोज का स्तर असामान्य रूप से अधिक होता है तो हम मस्तिष्क की भागीदारी पाते हैं, जब हाइपरग्लेसेमिया होता है, जिसे दुर्घटनाओं में बदतर पूर्वानुमान से जोड़ा गया है मस्तिष्कवाहिकीय

ज्यादा चीनी खाने से क्या हो सकता है? Beilharz, J.E., Maniam, J. जैसे अध्ययन हैं। और मॉरिस, एम.जे. (2015)^[4]यह सुझाव देते हुए कि परिष्कृत शर्करा से भरपूर आहार का कारण हो सकता है संज्ञानात्मक कार्य को नुकसान, और अधिक विशेष रूप से, स्मृति के बारे में। पता करें कि कौन से मुख्य हैं स्मृति मनोविकृति.

चयापचय संबंधी गड़बड़ी

चीनी क्या नुकसान करती है? ग्लूकोज चयापचय में परिवर्तन सामान्य रूप से बीमारियों और विशेष रूप से मस्तिष्क संबंधी बीमारियों का कारण बन सकता है। इसका एक उदाहरण मधुमेह है। मधुमेह मस्तिष्क को कैसे प्रभावित करता है? संज्ञानात्मक कार्य में हानि उत्पन्न करता है और a वैश्विक मस्तिष्क भागीदारी अन्य तंत्रिका संबंधी विकारों की तुलना में जैसे अल्जाइमर रोग (मुनोज, ए।, डेगन, सी।, श्रोडर, जे। और टोरो ई., पी., 2016)^[5].

एक लत के रूप में चीनी

चीनी मस्तिष्क को और कैसे प्रभावित करती है? आपका सेवन है मस्तिष्क की इनाम प्रणाली पर प्रभाव, व्यवहार को दोहराने और यहां तक ​​​​कि नशे की लत बनने के लिए एक प्रणाली। यह इनाम प्रणाली वही है जो व्यसनी व्यवहार में शामिल दिखाई देती है जैसे कि से संबंधित दुरुपयोग की दवाएं.

यह लेख केवल सूचनात्मक है, मनोविज्ञान-ऑनलाइन में हमारे पास निदान करने या उपचार की सिफारिश करने की शक्ति नहीं है। हम आपको अपने विशेष मामले के इलाज के लिए मनोवैज्ञानिक के पास जाने के लिए आमंत्रित करते हैं।

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1. जारामिलो-मगाना, जे.जे. (2013) मस्तिष्क चयापचय। न्यूरोसर्जरी में एनेस्थिसियोलॉजी, 36 (एस1): एस१८३-एस१८५
2. मेर्जेंथेलर, पी., लिंडौएर, यू., डायनेल, जी.ए. और मीसेल, ए. (२०१३) मस्तिष्क के लिए चीनी: शारीरिक और रोग संबंधी मस्तिष्क समारोह में ग्लूकोज की भूमिका। तंत्रिका विज्ञान में रुझान, 36 (10) 587-597.
3. एर्बस्लोह, एफ।, बर्नस्मेयर, ए। और हिलेशेम, एच। (१९५८) मस्तिष्क की ग्लूकोज खपत और यकृत पर इसकी निर्भरता। आर्क मनोचिकित्सक नर्वेंकर जेड गेसमटे न्यूरोल मनोचिकित्सक, 196tr(6): 611-626. डीओआई: 10.1007 / बीएफ00344388। पीएमआईडी: 13534602।
4. बेइलहार्ज़, जे.ई., मनियम, जे. और मॉरिस, एम.जे. (2015)। आहार-प्रेरित संज्ञानात्मक घाटे: वसा और चीनी की भूमिका, संभावित तंत्र और पोषण संबंधी हस्तक्षेप। पोषक तत्व, 7: 6719-6738. डोई: १०.३३९० / nu७०८५३०७
5. मुनोज, ए।, डेगन, सी।, श्रोडर, जे। और टोरो ई।, पी। (२०१६) मधुमेह मेलेटस और संज्ञानात्मक हानि और मनोभ्रंश के साथ इसका संबंध। लास कोंडेस क्लिनिकल मेडिकल जर्नल, 27 (2): 266-270