पोषण पर्यवेक्षक; कार्य और वेतन

एक पोषण पर्यवेक्षक एक पेशेवर है भोजन और पेय पदार्थों के सेवन की पोषण निगरानी के लिए जिम्मेदार और मानव शरीर पर इसके प्रभाव, प्रत्येक व्यक्ति के लिए उनके स्वास्थ्य और जीवन की गुणवत्ता में सुधार के लिए एक उपयुक्त आहार की सिफारिश करना।

ये वे अस्पतालों, कैंटीनों जैसे विभिन्न संगठनों में पोषण पर्यवेक्षक के रूप में काम कर सकते हैं, अन्य संबंधित संस्थाओं के बीच; प्रत्येक भोजन के पोषण भार की निगरानी करना और संबंधित स्वास्थ्य प्रोटोकॉल के अनुपालन की निगरानी करना।

एक पर्यवेक्षक के रूप में, आपका कार्य केवल भोजन के पोषण भार की निगरानी तक सीमित नहीं है, सूची प्रबंधन, कार्मिक प्रबंधन, अन्य प्रशासनिक गतिविधियों में निहित है पद।

कार्य:

खाद्य पर्यवेक्षण: पोषण पर्यवेक्षक के मुख्य कार्यों में से एक यह निगरानी करना है कि प्रत्येक भोजन पोषण मानकों को पूरा करता है, संतुलित आहार पर आधारित, प्रत्येक दिन के लिए मेनू की योजना बनाना और पर्यवेक्षण करना कि वे निर्दिष्ट के अनुसार तैयार किए गए हैं।

सूची नियंत्रण: पोषण पर्यवेक्षक को निम्नलिखित के लिए खाद्य सूची के प्रावधान की निगरानी भी करनी चाहिए प्रत्येक भोजन का विस्तार, उसके समाप्ति समय के अनुसार, खराब होने वाले उत्पादों में और नहीं जल्दी खराब होने वाला; यह सुनिश्चित करने के लिए केवल आवश्यक बंदोबस्ती को बनाए रखना कि मेनू पर प्रत्येक व्यंजन सबसे ताज़ा संभव उत्पादों के साथ बनाया गया है।

इसी तरह, आपको भोजन तैयार करने में होने वाली हानियों की निगरानी और नियंत्रण करना चाहिए।

कार्मिक प्रबंधन: उनके कार्यों में रसोई के कर्मचारियों, दोनों कर्मचारियों की देखरेख है, यह सुनिश्चित करना कि प्रत्येक भोजन तैयार करना प्रत्येक मेनू के संकेतों का अनुपालन करता है, जैसे वेटर, सफाई कर्मचारी, दूसरों के बीच में।

इसके अलावा, यह कार्य टीमों का समन्वय करता है, भोजन कक्ष सेवा में दक्षता में सुधार के लिए कार्य सौंपता है।

स्वच्छता प्रथाओं और स्वच्छता मानकों का पर्यवेक्षण: पोषण पर्यवेक्षक के कार्य, उसी तरह गुणवत्ता की निगरानी और भोजन और पेय पदार्थों के साथ-साथ उपकरणों को संभालने और तैयार करने में स्वच्छता और स्थापना।

इसलिए, पर्यवेक्षक का काम स्वच्छता मानकों के सख्त पालन में, सुरक्षा प्रथाओं के माध्यम से उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य की रक्षा करने पर केंद्रित होना चाहिए, (आधिकारिक मैक्सिकन मानक: एनओएम-251-एसएसए1-2009)।

पौष्टिक आहार की निगरानी करें: इसी तरह, इसके कार्यों के भीतर आहार के परिणामों, या प्रभावों की निगरानी है लोगों या रोगियों में, मेनू में परिवर्तन करना जिसे वह सुधारना आवश्यक समझता है आपका स्वास्थ्य।

एक पोषण पर्यवेक्षक के लक्षण

एक पोषण पर्यवेक्षक के पास निम्नलिखित विशेषताएं होनी चाहिए:

• इसे पोषण आहार के माध्यम से लोगों के स्वास्थ्य में सुधार पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए।
• बेहतर पोषण की पेशकश के लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए पूरी कार्य टीम को निर्देशित करने के लिए उनके पास नेतृत्व कौशल है।
• आपको उपभोक्ता या रोगी को उनकी सभी चिंताओं का जवाब देते हुए, अच्छी खाने की आदतों के माध्यम से पोषण संबंधी सलाह देने के लिए हमेशा तैयार रहना चाहिए।

पोषण पर्यवेक्षक नौकरी क्षेत्र

• अस्पतालों में पोषण पर्यवेक्षक।
• बच्चों के आश्रय भोजन कक्ष में पोषण पर्यवेक्षक।
• बुजुर्गों के लिए एक नर्सिंग होम भोजन कक्ष में पोषण पर्यवेक्षक।
• औद्योगिक भोजन कक्ष में पोषण पर्यवेक्षक।

नौकरी की आवश्यकताएँ

• एलआईसी होना। पोषण में।
• औद्योगिक कैंटीनों, अस्पतालों या इसी तरह का पिछला सत्यापन योग्य अनुभव हो।
• विशिष्ट एच कार्यक्रम और नियम 251 का ज्ञान और प्रबंधन है। (केवल मेक्सिको पर लागू होता है)।
• सूची नियंत्रण में ज्ञान है।
• सुरक्षित भोजन के उत्पादन के लिए एफएओ द्वारा अनुशंसित प्रणाली एचएसीसीपी (हैज़र्ड एनालिसिस एंड क्रिटिकल कंट्रोल पॉइंट्स (एचएसीसीपी) की प्रणाली) के कार्यान्वयन में ज्ञान है। (इकाई के आधार पर वैकल्पिक आवश्यकता)।

औसत पोषण पर्यवेक्षक वेतन

मेक्सिको में, एक पोषण पर्यवेक्षक लगभग $7,000.00 से लगभग $ 14,000 पेसो प्रति माह कमाता है, जो कि इकाई, सार्वजनिक या निजी के आधार पर भिन्न होता है।