Trenutno su mnoge zemlje uspjele prijeći u fazu 2 karantene uzrokovane Covid-19, ali još uvijek postoje mnoge sumnje u to. Jedno od pitanja koja privlači najviše pažnje odnosi se na sanitarne i preventivne mjereza restorane, koji su ponovno mogli prisustvovati javnosti.
Iako se situacija počinje poboljšavati za mnoge, još uvijek postoje rizici radnika i potrošača, zato su mnoge vlade primijenile određena razmatranja koja barovi i restorani oni moraju imati mogućnost da ponovno otvore svoja vrata.
Reklame
Prehrambena se industrija malo po malo priprema za novu normalu s kojom se moramo suočiti, i vlasnici, i radnici, i potrošači. U postu koji donosimo u nastavku objasnit ćemo vam koje su mjere i prevencije koje se moraju poštivati u tim slučajevima.
Reklame
U ovom ćete članku pronaći:
Zašto bi se ovi zahtjevi trebali poštovati u restoranima i barovima za borbu protiv koronavirusa?
Prilikom pokretanja a faza 2 karantene pandemije i dopuštajući ljudima da ponovno prisustvuju javnim sastancima, postavlja se ovo pitanje. Rizici su se dramatično smanjili u nekim zemljama, ali ostaje mogućnost zaraze i, prema tome, povratak u fazu 1.
To je glavni razlog da budete sigurni sanitarne mjere, držanje rizika na minimumu a da i dalje ne utječe na ekonomiju zemlje. Preventivni uvjeti kojima upravljaju različite vlade regulirani su izravnim zahtjevima i preporukama Svjetske zdravstvene organizacije.
Reklame
Ovi se zahtjevi odnose na restorane, barove, kafeterije i sva mjesta na kojima se odvijaju zabavne aktivnosti. pripremu hrane, kako za objekte, tako i za osoblje, ali to ne znači da potrošači su izuzeti.
Opće preporuke za čišćenje i dezinfekciju objekata
The restoranima To su mjesta na kojima je kontakt s oruđima stalan i neizbježan, stoga se mora održavati organizacija i stalno čišćenje na površinama koje se najčešće dodiruju.
Reklame
Fizički prostori moraju se pravilno dezinficirati, s posebnim naglaskom na uklanjanje mikroorganizama (što uključuje virusi poput Sars-Cov-2) i nečistoće u dijelovima gdje su potrošači imali najviše kontakta, poput stolova, stolica i posebno oruđa za hranu i piće jer imaju izravan kontakt s tekućinama.
Čišćenje mora biti mokro cijelo vrijeme, važno je izbjegavati uporabu bilo koje vrste elemenata koji potiču mobilizaciju prah, na isti način deterdženti ili druga tekuća sredstva moraju se pripremati u vrijeme dezinfekcije, a ne prethodno.
Reklame
Prije nego što potrošači mogu imati pristup prostorijama, mora se obaviti dubinsko čišćenje objekata, na ispravan način to započinje s najčišćim područjem, prelazeći na ono koje odgovara najvećem riziku od zaraze, redoslijed mora biti sljedeće:
Malo kontaktnih površina ili ih uopće nema:
- Podnožja i podovi.
- Zidovi.
- Stropovi
- Vrata.
- Windows.
Visoke kontaktne površine:
- Kupaonice sa svojim oruđima.
- Telefoni.
- Svjetlosne tipke.
- Kvake za vrata.
Upozorenje
Miješanje deterdženata ili drugih sličnih kemikalija s natrijev hipoklorit (izbjeljivač) jer stvaraju otrovne pare koje mogu iritirati ili utjecati na dišni put onih koji su u blizini.
Priprema preporučene 1% otopine treba provesti prema sljedećoj formuli:
- 50 ml: 5 litara vode + ½ šalice izbjeljivača (koji se naziva i klor).
- 100 ml: 10 litara vode + 1 šalica izbjeljivača.
Koje mjere poduzeti kako bi se pružila dobra usluga za suočavanje s ovom pandemijom?
Sve ustanove koje se žele redovito otvarati moraju proći niz strogih mjera, to su prilično raširena u svim zemljama jer su stvorene na temelju preporuka međunarodnih zdravstvenih institucija.
Mora biti ispunjeno isključivo računati na dozvole za otvaranje. Mjere predostrožnosti koje se moraju uzeti u obzir su sljedeće:
- Svakodnevno, prije otvaranja vrata restorana, potrebno je izvršiti odgovarajuće poslove čišćenja cijelog objekta, uključujući ventilacijske kanale.
- Opskrba zalihama za pranje i dezinfekciju mora biti zajamčena od strane objekta za svakog potrošača.
- Mjesto mora imati prirodnu ventilaciju.
- Potrebno je provoditi kontinuirano čišćenje i dezinfekciju. Svaki stol, stolica i ostali uređaji koje koriste i potrošači i zaposlenici moraju se dezinficirati nakon jedne upotrebe.
- Mnogo pažnje treba posvetiti čišćenju javnih površina kao što su toaleti, tamo gdje je to potrebno izbjegavajte upotrebu platnenih ručnika, one bi trebale biti zamijenjene dozatorima ručnika za jednokratnu upotrebu papir.
- Izbjegavajte koristiti predmete koji su složeni za pravilno čišćenje.
- Predmeti za višekratnu upotrebu poput začina, jelovnika ili salveta ili posuda za hranu trebaju biti ograničeni ili eliminirani.
- Beskontaktni načini plaćanja moraju biti omogućeni i koristiti se kao glavna alternativa.
- I posuđe i pribor za konzumaciju moraju biti jednokratni. Ako to nije moguće, treba ih rukovati rukavicama i pravilno dezinficirati prije nego što se mogu sljedeći put upotrijebiti.
- Sustavi za vodu, poput slavina ili toaleta, moraju se dezinficirati svakih 20 minuta kada su potrošači u sobi.
- Kušanje hrane ili pića potpuno je zabranjeno.
- Dječja igrališta ili barovi potpuno su onemogućeni dok vlada ne najavi manje restriktivne mjere.
- Lokalno osoblje mora tražiti od kupaca da im očiste ruke prije i nakon konzumiranja hrane te da imaju kontakt s bilo kojim dijelom objekata.
- Sve zalihe koje odgovaraju usluzi stola moraju se pružiti kupcima u to vrijeme, odnosno ne mogu prethodno biti na stolu.
- Što je više moguće smanjite interakciju između zalogajnica. stolovi moraju biti udaljeni najmanje pet metara, a ne može biti više od 3 ili 4 stolice po stolu.
- Mjesto mora biti odgovorno za nuđenje alkohola u gelu kupcima prilikom ulaska u prostor kako bi mogli dezinficirati ruke.
Koje mjere treba imati osoblje?
Jasno je da osoblje također mora provoditi prevencije kako bi pružilo dobru uslugu i to ovo je potpuno sigurno, smanjujući rizik od zaraze za sebe i za njih kupci:
- Radnici moraju stalno nositi masku i rukavice.
- Na istom području ne bi trebalo biti više od 2 osobe. Iako ovo može odgoditi uslugu, to je najsigurniji način rukovanja osobljem bez pretjeranog kontakta i održavanja minimalne potrebne udaljenosti.
- Zadaci moraju biti unaprijed planirani kako bi se izbjegao kontakt između zaposlenika i osiguralo da se poštuju vremena dezinfekcije.
- Prije početka radnog dana treba izmjeriti temperaturu zaposlenika.
- Metode kontrole vremena moraju se dezinficirati prije upotrebe ili se moraju tražiti alternative ako to ne mogu.
- Procijeniti radno okruženje zaposlenika u osjetljivim uvjetima.
- U slučaju sumnje na zarazu između zaposlenika ili potrošača, treba odmah nazvati odgovarajuće brojeve i obavijestiti vlasti o problemu.
Cilj ovih sigurnosnih mjera je još jednom zajamčiti ekonomski napredak ustanova i poduzeća u hranu, pravilno upravljanje uslugom kako bi se izbjegao rizik od zaraze i povećalo širenje virus.
Želimo vam dati svjedočenje pacijenta s Covid19, koja je u karanteni i u kojoj se neumorno prati njezino zdravlje.
Što danas rade restorani i barovi?
- Akrilna pregrada za odvajanje.
- Ograničenja kapaciteta. Primjerice, u Španjolskoj je u fazi 2 dopušteno do 40% ograničenja broja objekata i terase do 50%.
Fontana: https://www.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov/community/organizations/business-employers/bars-restaurants.html
