Nadzornik prehrane je profesionalac Odgovoran za nutritivno praćenje unosa hrane i pića i njegovih učinaka na ljudski organizam, preporučajući prikladnu prehranu za svaku osobu, kako bi se poboljšalo njezino zdravlje i kvaliteta života.
Oglasi
Ove Mogu raditi kao nadzornici prehrane u različitim organizacijama, kao što su bolnice, menze, između ostalih povezanih subjekata; praćenje nutritivnog opterećenja svake namirnice i nadzor usklađenosti s relevantnim zdravstvenim protokolima.
Kao supervizor, vaš posao nije ograničen samo na praćenje nutritivnog opterećenja hrane, također upravljanja zalihama, upravljanja osobljem, između ostalih administrativnih aktivnosti svojstvenih položaj.
Oglasi
U ovom članku ćete pronaći:
Funkcije:
Nadzor hrane: Jedna od glavnih funkcija nutricionističkog nadzornika je pratiti da li svaki obrok zadovoljava prehrambene standarde,
Upravljanje zalihama: Nadzornik prehrane trebao bi također nadzirati osiguravanje zaliha hrane za osobe razrada svake namirnice, prema njezinom roku trajanja, u kvarljivim proizvodima i ne kvarljive stvari; održavajući samo nužnu obdarenost koja jamči da je svako jelo na jelovniku napravljeno od najsvježijih mogućih proizvoda.
Oglasi
Slično, morate pratiti i kontrolirati gubitke u pripremi hrane.
Upravljanje osobljem: Među njihovim zadaćama je i nadzor osoblja, kako kuhinjskog osoblja, osiguravajući da svako Priprema hrane u skladu s naznakama svakog jelovnika, kao što su nadzor konobara, spremačice, između ostalih.
Oglasi
Osim toga, koordinira radne timove, delegirajući funkcije za poboljšanje učinkovitosti u blagovaonici.
Nadzor higijenske prakse i sanitarnih standarda: Poslovi nutricionističkog nadzornika, podrazumijevaju provođenje na isti način nadzora kvalitete i higijena u rukovanju i pripremi hrane i pića, kao i opreme i osnivanje.
Oglasi
Stoga rad nadzornika mora biti usmjeren na zaštitu zdravlja potrošača kroz sigurnosnu praksu, uz strogo poštivanje sanitarnih standarda, (Službeni meksički standard: NOM-251-SSA1-2009).
Pratite prehrambene dijete: Isto tako, unutar njegovih funkcija je praćenje rezultata, odnosno učinaka dijeta kod ljudi ili pacijenata, unoseći promjene u jelovnik koje smatra potrebnim poboljšati tvoje zdravlje.
Karakteristike nutricionističkog nadzornika
Karakteristike koje mora posjedovati nadzornik prehrane su:
- Trebalo bi biti usmjereno na poboljšanje zdravlja ljudi kroz nutritivnu prehranu.
- Posjeduje vještine vođenja kako bi usmjerio cijeli radni tim na postizanje cilja ponude bolje prehrane.
- Uvijek morate biti spremni ponuditi prehrambene savjete potrošaču ili pacijentu kroz dobre prehrambene navike, odgovarajući na sve njihove brige.
Područje posla nadzornika prehrane
- Nadzornik prehrane u bolnicama.
- Nadzornik prehrane u blagovaonici dječjeg skloništa.
- Nadzornik prehrane u blagovaonici doma za starije osobe.
- Nadzornik prehrane u industrijskoj blagovaonici.
zahtjevi za posao
- Biti Lic. U prehrani.
- Imati prethodno provjerljivo iskustvo u industrijskim menzama, bolnicama ili slično.
- Poznavati i upravljati programom Distinctive H i Pravilom 251. (odnosi se samo na Meksiko).
- Poznavati kontrolu zaliha.
- Posjedovati znanje u implementaciji HACCP-a (Sustav analize opasnosti i kritičnih kontrolnih točaka (HACCP), sustava koji preporučuje FAO za proizvodnju sigurne hrane. (izborni zahtjev ovisno o subjektu).
Prosječne plaće nadzornika prehrane
U Meksiku, nadzornik prehrane zarađuje oko 7.000,00 do oko 14.000 dolara mjesečno, što varira ovisno o entitetu, javnom ili privatnom.
