Az étel- és italgyártás felügyelője a ipari élelmiszer- és italgyártási folyamatok felügyeletében és ellenőrzésében tapasztalattal rendelkező szakember, garantált, hogy a folyamat teljes hatékonysággal, a gyártási idők és a munkacsoportok összehangolásával zajlik.
Reklámok
Étel- és italfelügyelőként Önnek gondoskodnia kell a feldolgozásról vagy a gyártásról megfelel a minőségi előírásoknak, az összetevők helyes adagolásától, valamint tápértéküktől, az egyenletesség megőrzése minden gyártósoron egyformán.
Ugyanakkor átfogó szakembernek kell lennie, aki rendelkezik előzetes ismeretekkel az ezen ipari ágazat által jelentett gyártósorokról, valamint személyzeti menedzsment és higiéniai és ipari biztonsági ismeretek.
Reklámok
Ebben a cikkben a következőket találja:
Funkciók
A teljes gyártási lánc felügyelete: Az élelmiszer- és italgyártási folyamatok egynél több folyamatot foglalnak magukban, az átvételtől kezdve nyersanyag kész- vagy félkész termékek előállításához egyéb célokra iparágak; ezért a felelős felügyelőnek ellenőriznie kell és biztosítania kell, hogy minden folyamat a terveknek megfelelően történjen.
A személyzet képzése és felügyelete: az ezekben az iparágakban alkalmazott termelési folyamatok megkövetelik a dolgozóktól, hogy elsajátítsák bizonyos technikákat és eszközöket, és mint felelős felügyelőnek gondoskodjon arról, hogy a munkavállalók megkapják a szükséges előzetes képzést az ételek és italok elkészítési folyamatával összefüggő feladatok elvégzéséhez. amely lehetővé teszi számukra, hogy hatékonyan végezzék munkájukat.
Reklámok
Ezenkívül a munkacsoportokat kell irányítania, hogy maximálisan kihasználja a bennük rejlő lehetőségeket, javítva a termelékenység szintjét.
Felügyeli a gyártási folyamat minőségét és biztonságát: A felügyelőnek biztosítania kell a minőségi előírások betartását az élelmiszer-gyártási és forgalmazási folyamat során és italokat oly módon, hogy fogyasztásuk ne jelentsen egészségügyi kockázatot, biztonságosan kielégítve a fogyasztók igényeit. fogyasztók.
Reklámok
Biztosítsa az egészségügyi előírások és kódexek betartását: Élelmiszer- és italfelügyelői feladatai közé tartozik annak biztosítása, hogy a gyártási folyamat, a a termelő létesítmények, valamint a termékek feladása és kezelése megfelel az egészségügyi előírásoknak ide vonatkozó.
Az étel-ital felügyelő jellemzői
A következő jellemzők kiemelkednek ezek közül a felügyelők közül:
Reklámok
- Proaktív szakember, kezdeményezőkészséggel képes megoldani azokat a problémákat, amelyek az élelmiszer- és italgyártási folyamat bármely szakaszában felmerülhetnek.
- Vezetői képességekkel rendelkezik, képes csapatként dolgozni, javítja a termelékenységet és az időket.
- Intézkedéseket javasol a termelési folyamatok minőségének és hatékonyságának javítására.
Élelmiszer-ital felügyelő munkaköre.
- Élelmiszer- vagy italgyártó üzem felügyelője.
- Étterem felügyelő.
- Bárfelügyelő.
- Szállodai és üdülőhelyi felügyelő az étel-ital területen.
munkakövetelmény
- lenni ing Food Biochemist vagy Ing. Ipari.
- Élelmiszer- és italgyártó üzemekben szerzett bizonyított munkatapasztalat.
- Élelmiszer- és italkezelési engedéllyel rendelkezzen.
- Olyan gyártósorok ismerete, mint az SQF, BPM, HACCP.
- Rendelkezésre állás ütemezése.
Egy étel- és italfelügyelő átlagos fizetése Mexikóban
- 7000,00 USD és 15 000,00 peso között havonta, ami a munkaidőtől, a tapasztalati szinttől és a cégtől függően változik.
