Pengawas Produksi Makanan dan Minuman; Fungsi dan Gaji

Supervisor produksi makanan dan minuman adalah profesional dengan pengalaman dalam pengawasan dan pengendalian proses manufaktur makanan dan minuman industri, dijamin proses dilakukan dengan efisiensi total, koordinasi waktu produksi dan tim kerja.

Sebagai pengawas makanan dan minuman, Anda harus memastikan bahwa makanan dan minuman tersebut diproses atau diproduksi memenuhi standar kualitas, dari dosis bahan yang tepat, serta nilai gizinya, menjaga keseragaman di semua lini produksi secara merata.

Pada saat yang sama, ia harus menjadi profesional yang komprehensif dengan pengetahuan sebelumnya tentang jalur produksi yang disiratkan oleh sektor industri ini, serta pengetahuan tentang manajemen personalia dan pengetahuan dalam kebersihan dan keselamatan industri.

fungsi

Mengawasi seluruh rantai produksi:

Proses pembuatan makanan dan minuman melibatkan lebih dari satu proses, mulai dari penerimaan hingga bahan mentah untuk produksi produk jadi atau setengah jadi untuk lainnya industri; Oleh karena itu, supervisor yang bertanggung jawab harus mengontrol dan memastikan bahwa semua proses dijalankan sesuai rencana.

Melatih dan mengawasi staf: proses produksi yang melibatkan industri ini membutuhkan pekerja untuk menguasai teknik dan alat tertentu, dan sebagai pengawas yang bertanggung jawab, Anda harus memastikan bahwa pekerja diberikan pelatihan sebelumnya yang diperlukan untuk melaksanakan tugas-tugas yang melekat pada proses menyiapkan makanan dan minuman. yang memungkinkan mereka untuk melakukan pekerjaan mereka secara efisien.

Selain itu, Anda harus mengelola tim kerja untuk memanfaatkan potensi maksimal mereka, meningkatkan tingkat produktivitas.

Mengawasi kualitas dan keamanan proses produksi: Supervisor harus memastikan kepatuhan terhadap standar kualitas selama proses pembuatan dan distribusi makanan dan minuman, sedemikian rupa sehingga konsumsinya tidak menimbulkan risiko kesehatan, memenuhi kebutuhan secara aman; konsumen.

Pastikan kepatuhan terhadap peraturan dan kode kesehatan: Di antara tugasnya sebagai pengawas makanan dan minuman adalah untuk memastikan bahwa proses manufaktur, fasilitas produksi dan pengiriman dan penanganan produk, mematuhi peraturan kesehatan relevan.

Karakteristik pengawas makanan dan minuman

Ciri-ciri yang menonjol dari para supervisor ini adalah:

• Dia adalah seorang profesional yang proaktif, dengan inisiatif untuk memecahkan masalah yang mungkin timbul pada setiap tahap selama proses pembuatan makanan dan minuman.
• Dia memiliki keterampilan kepemimpinan, dengan keterampilan untuk bekerja sebagai tim, meningkatkan produktivitas dan waktu.
• Mengusulkan langkah-langkah untuk meningkatkan kualitas dan efisiensi dalam proses produksi.

Bidang pekerjaan supervisor makanan dan minuman.

• Pengawas pabrik produksi makanan atau minuman.
• Pengawas restoran.
• Pengawas bar.
• Pengawas hotel dan resor di area makanan dan minuman.

syarat pekerjaan

• makhluk Ahli Biokimia Makanan atau Ing. Industri.
• Pengalaman kerja yang terbukti di pabrik produksi makanan dan minuman.
• Memiliki izin penanganan makanan dan minuman.
• Pengetahuan di lini produksi seperti SQF, BPM, HACCP.
• Ketersediaan jadwal.

Gaji rata-rata supervisor makanan dan minuman di Meksiko

• $7.000.00 hingga 15.000.00 peso per bulan, yang bervariasi tergantung pada jam kerja, tingkat pengalaman, dan perusahaan.