Pengawas Gizi; Fungsi dan gaji

Seorang supervisor nutrisi adalah seorang profesional Bertanggung jawab untuk pemantauan nutrisi asupan makanan dan minuman dan efeknya pada tubuh manusia, merekomendasikan diet yang cocok untuk setiap orang, untuk meningkatkan kesehatan dan kualitas hidup mereka.

Ini Mereka dapat bekerja sebagai pengawas nutrisi di berbagai organisasi, seperti rumah sakit, kantin, antara lain entitas terkait; memantau beban gizi setiap makanan dan mengawasi kepatuhan terhadap protokol kesehatan yang relevan.

Sebagai supervisor, pekerjaan Anda tidak terbatas hanya pada pemantauan beban gizi makanan, juga manajemen inventaris, manajemen personalia, di antara aktivitas administratif lainnya yang melekat pada posisi.

Fungsi:

Pengawasan Makanan: Salah satu fungsi utama pengawas gizi adalah memantau bahwa setiap makanan memenuhi standar gizi, berdasarkan diet seimbang

, merencanakan menu untuk setiap hari dan mengawasi bahwa mereka disiapkan sesuai dengan yang ditentukan.

Kontrol inventaris: Pengawas gizi juga harus mengawasi penyediaan persediaan makanan untuk penjabaran setiap makanan, menurut waktu kedaluwarsanya, dalam produk yang mudah rusak dan tidak mudah rusak; hanya mempertahankan anugerah yang diperlukan untuk menjamin bahwa setiap hidangan pada menu dibuat dengan produk yang paling segar.

Demikian pula, Anda harus memantau dan mengendalikan kerugian dalam persiapan makanan.

Manajemen personalia: Di antara tugas mereka adalah pengawasan staf, baik staf dapur, memastikan bahwa setiap Persiapan makanan sesuai dengan indikasi setiap menu, seperti pengawasan pelayan, staf kebersihan, diantara yang lain.

Selain itu, mengoordinasikan tim kerja, mendelegasikan fungsi untuk meningkatkan efisiensi dalam layanan ruang makan.

Pengawasan praktik kebersihan dan standar sanitasi: Tugas pengawas gizi, menyiratkan melakukan dengan cara yang sama pengawasan mutu dan kebersihan dalam penanganan dan penyiapan makanan dan minuman, serta peralatan dan pembentukan.

Oleh karena itu, pekerjaan supervisor harus difokuskan pada perlindungan kesehatan konsumen melalui praktik keselamatan, kepatuhan yang ketat terhadap standar sanitasi, (Standar resmi Meksiko: NOM-251-SSA1-2009).

Pantau diet nutrisi: Demikian juga, dalam fungsinya adalah pemantauan hasil, atau efek dari diet pada orang atau pasien, membuat perubahan pada menu yang dianggap perlu untuk ditingkatkan kesehatanmu.

Karakteristik Pengawas Gizi

Ciri-ciri yang harus dimiliki oleh seorang supervisor gizi adalah:

• Ini harus difokuskan pada peningkatan kesehatan masyarakat melalui diet nutrisi.
• Dia memiliki keterampilan kepemimpinan untuk mengarahkan seluruh tim kerja untuk mencapai tujuan menawarkan nutrisi yang lebih baik.
• Anda harus selalu bersedia memberikan saran nutrisi kepada konsumen atau pasien melalui kebiasaan makan yang baik, menanggapi semua kekhawatiran mereka.

Bidang Pekerjaan Pengawas Gizi

• Pengawas gizi di rumah sakit.
• Pengawas gizi di ruang makan penampungan anak.
• Pengawas gizi di ruang makan panti jompo untuk orang tua.
• Pengawas nutrisi di ruang makan industri.

syarat pekerjaan

• Menjadi Lic. Dalam nutrisi.
• Memiliki pengalaman yang dapat diverifikasi sebelumnya di kantin industri, rumah sakit atau sejenisnya.
• Memiliki pengetahuan dan pengelolaan program Distinctive H dan Rule 251. (hanya berlaku untuk Meksiko).
• Memiliki pengetahuan dalam pengendalian persediaan.
• Memiliki pengetahuan dalam penerapan HACCP (The system of Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), sistem yang direkomendasikan oleh FAO untuk produksi pangan yang aman. (persyaratan opsional tergantung pada entitas).

Gaji Supervisor Gizi Rata-rata

Di Meksiko, seorang supervisor nutrisi menghasilkan sekitar $7.000.00 hingga sekitar $14.000 peso per bulan, yang bervariasi tergantung pada entitas, publik atau swasta.