▷ Supervisore della produzione di alimenti e bevande; Funzioni e stipendio

Un supervisore alla produzione di alimenti e bevande è a professionista con esperienza nella supervisione e controllo dei processi di produzione industriale di alimenti e bevande, ha garantito che il processo si svolga con la massima efficienza, coordinando tempi di produzione e squadre di lavoro.

In qualità di supervisore di alimenti e bevande, è necessario assicurarsi che vengano elaborati o fabbricati soddisfare gli standard di qualità, dal corretto dosaggio degli ingredienti, nonché dal loro valore nutritivo, mantenendo equamente l'uniformità in tutte le linee di produzione.

Allo stesso tempo, deve essere un professionista completo con una conoscenza pregressa delle linee di produzione che questo settore industriale implica, nonché conoscenza di gestione del personale e conoscenze in materia di igiene e sicurezza sul lavoro.

Funzioni

Supervisionare l'intera filiera produttiva: I processi di produzione di alimenti e bevande coinvolgono più di un processo, dalla ricezione materia prima alla produzione di prodotti finiti o semilavorati per altro industrie; pertanto, il supervisore incaricato deve controllare e garantire che tutti i processi siano eseguiti secondo il piano.

Formare e supervisionare il personale: i processi di produzione che coinvolgono queste industrie richiedono che i lavoratori padroneggino determinate tecniche e strumenti e, in qualità di supervisore incaricato, devi garantire che i lavoratori ricevano la formazione preliminare necessaria per svolgere compiti inerenti al processo di preparazione di cibi e bevande. che consente loro di svolgere il proprio lavoro in modo efficiente.

Inoltre, è necessario gestire i team di lavoro per sfruttare al massimo il loro potenziale, migliorando i livelli di produttività.

Supervisiona la qualità e la sicurezza del processo produttivo: Il supervisore deve garantire il rispetto degli standard di qualità durante tutto il processo di produzione e distribuzione degli alimenti e bevande, in modo tale che il loro consumo non rappresenti rischi per la salute, soddisfacendo in sicurezza le esigenze del consumatori.

Garantire il rispetto delle normative e dei codici sanitari: Tra i suoi compiti come supervisore di alimenti e bevande c'è quello di garantire che il processo di produzione, il gli impianti di produzione e la spedizione e movimentazione dei prodotti, rispettano le normative sanitarie pertinente.

Caratteristiche di un supervisore di alimenti e bevande

Le caratteristiche che si distinguono da questi supervisori sono:

• È un professionista proattivo, con iniziativa per risolvere i problemi che possono sorgere in qualsiasi fase durante il processo di produzione di alimenti e bevande.
• Ha doti di leadership, con capacità di lavorare in squadra, migliorando produttività e tempi.
• Propone misure per migliorare la qualità e l'efficienza dei processi produttivi.

Campo di lavoro di un supervisore di alimenti e bevande.

• Supervisore dell'impianto di produzione di alimenti o bevande.
• Supervisore ristorante.
• Supervisore del bar.
• Supervisore di hotel e resort nell'area ristorazione.

requisiti di lavoro

• essendo Biochimico alimentare o l'Ing. Industriale.
• Comprovata esperienza lavorativa in impianti di produzione di alimenti e bevande.
• Avere una licenza per la manipolazione di alimenti e bevande.
• Conoscenza di linee di produzione quali SQF, BPM, HACCP.
• Orario disponibilità.

Stipendio medio di un supervisore di cibo e bevande in Messico

• Da $ 7.000,00 a 15.000,00 pesos al mese, che variano a seconda dell'orario di lavoro, del livello di esperienza e dell'azienda.