▷ Supervisore Bar; Funzioni e stipendio

Un bar supervisore fa parte del personale di un bar che ha il compito di controllare che tutte le operazioni all'interno dello stabilimento funzionino in modo ottimale, affrontando i problemi del servizio clienti e risolvendo in modo rapido e tempestivo eventuali problemi che si presentano.

Come supervisore del bar, devi adattarti a routine di lavoro con orari irregolari, esercitare funzioni dirigenziali per garantire un'efficiente amministrazione e controllo delle scorte, la gestione degli ordini ai fornitori e la gestione del personale del bar.

Inoltre, essere un supervisore di un bar richiede competenze per rilevare qualsiasi situazione che potrebbe alterare il buona atmosfera all'interno dello stabilimento, generalmente causata come effetti della vendita di bevande alcolico; facendo parte del suo lavoro per fornire possibili soluzioni che permettano di prevenire disagi o problemi, nel modo più opportuno e discreto possibile.

Funzioni

Tra le funzioni che un supervisore di bar deve svolgere ci sono:

• Controllo dell'inventario: In questo tipo di esercizi deve essere effettuato un accurato controllo dell'inventario, in particolare quello delle bevande alcoliche, per garantire che il bar abbia fornitura sufficiente dei diversi tipi di bevande, ispezionando gli input e gli output delle scorte e inviando ordini ai fornitori quando necessario necessario.
• Supervisione bar: All'interno dello stabilimento, il supervisore deve monitorare l'erogazione delle bevande dal bar, per evitare inutili sversamenti da parte di baristi e camerieri, nonché furti di bevande; molti bar tendono ad assumere un supervisore appositamente per il bar, poiché il bar è l'area più sensibile a controlli sbagliati e bevande sprecate.

• Gestione personale: Un responsabile del bar deve gestire il personale, formando le squadre di lavoro per ogni turno e loro orari di lavoro, devono anche formare nuovi dipendenti, tra le altre attività alleato; sempre alla ricerca di un buon ambiente di lavoro, tra baristi, camerieri, personale addetto alle pulizie, personale di sicurezza, tra gli altri.
• Fornire assistenza clienti: Il supervisore ha il compito di ascoltare le preoccupazioni dei clienti, i loro reclami, suggerimenti e ringraziamenti, per migliorare il servizio clienti, cercando di soddisfare al meglio il loro richieste.
• Applica le norme igienico-sanitarie: Gli stabilimenti che vendono bevande alcoliche e analcoliche devono rispettare determinati permessi norme sanitarie e sanitarie, tra le altre normative che il supervisore deve conoscere e farle rispettare pienezza.

Caratteristiche di un bar manager

Un supervisore bar si caratterizza per avere le seguenti qualità:

• è una persona con ampie abilità sociali per comunicare in modo assertivo con i clienti, fornitori e personale interno del bar, facilitando lo svolgimento delle loro funzioni di controllo e supervisione.
• È sempre pronto a fornire soluzioni tempestive che soddisfino le esigenze dei clienti.
• Hanno la capacità di adattamento e disponibilità di tempo per lavorare in orari diversi, giorno e notte.

Campo di lavoro di un supervisore di bar

• Supervisore dell'area bar o bar dove si vendono bevande in hotel e resort.
• Responsabile dell'area bar in discoteche e locali.
• Supervisore dell'area beverage in occasione di festival ed eventi privati.

requisiti di lavoro

• Essere maggiorenne.
• Avere un'esperienza lavorativa minima nell'amministrazione o nella supervisione di bar.
• Avere una licenza per gestire cibi e bevande.
• Sii informato sui tipi di bevande.
• Avere conoscenze nella gestione dell'inventario.
• Flessibilità a lavorare su turni notturni.

Stipendio medio di un supervisore di bar in Messico

In Messico, il stipendio supervisore medio del bar generalmente supera $ 10.000,00 pesos al mese fino a circa $ 16.000,00 a seconda del turno svolto, giorno o notte, e del tipo di azienda.