▷ מפקח ייצור מזון ומשקאות; תפקידים ושכר

מפקח ייצור מזון ומשקאות הוא א בעל ניסיון בפיקוח ובקרה על תהליכי ייצור מזון ומשקאות תעשייתיים, מובטח שהתהליך מתבצע ביעילות מלאה, תיאום זמני ייצור וצוותי עבודה.

בתור מפקח על מזון ומשקאות, עליך לוודא שהם מעובדים או מיוצרים עמידה בתקני איכות, ממינון נכון של המרכיבים, כמו גם ערכם התזונתי, שמירה על אחידות בכל קווי הייצור באופן שווה.

יחד עם זאת, עליו להיות איש מקצוע מקיף בעל ידע קודם בקווי הייצור עליהם משתמע מגזר תעשייתי זה וכן ידע ב ניהול כוח אדם וידע בהיגיינה ובטיחות תעשייתית.

פונקציות

פיקוח על כל שרשרת הייצור: תהליכי ייצור מזון ומשקאות כוללים יותר מתהליך אחד, החל מהקבלה חומר גלם לייצור מוצרים מוגמרים או חצי מוגמרים עבור אחרים תעשיות; לפיכך, על המפקח האחראי לשלוט ולוודא שכל התהליכים מבוצעים על פי התוכנית.

להכשיר ולפקח על הצוות: תהליכי הייצור שמעורבים בתעשיות אלו דורשים מהעובדים לשלוט בטכניקות וכלים מסוימים, וכמפקח אחראי, עליך להבטיח שהעובדים יקבלו את ההכשרה המוקדמת הדרושה לביצוע משימות הגלומות בתהליך הכנת המזון והמשקאות. שמאפשר להם לבצע את עבודתם ביעילות.

בנוסף, עליך לנהל צוותי עבודה כדי לנצל את הפוטנציאל המרבי שלהם, ולשפר את רמות הפרודוקטיביות.

מפקח על איכות ובטיחות תהליך הייצור: על המפקח להבטיח עמידה בתקני איכות לאורך תהליך ייצור והפצת המזון ומשקאות, באופן שצריכתם אינה מייצגת סיכונים בריאותיים, המספקים בבטחה את הצרכים של צרכנים.

ודא עמידה בתקנות ובקודים בריאות: בין תפקידיו כמפקח מזון ומשקאות הוא לוודא שתהליך הייצור, ה מתקני ייצור ושיגור וטיפול במוצרים, עומדים בתקנות הבריאות רלוונטי.

מאפיינים של מפקח מזון ומשקאות

המאפיינים הבולטים מהמפקחים הללו הם:

• הוא איש מקצוע פרואקטיבי, בעל יוזמה לפתרון בעיות שעלולות להתעורר בכל שלב בתהליך ייצור המזון והמשקאות.
• יש לו כישורי מנהיגות, עם כישורים לעבוד כצוות, שיפור הפרודוקטיביות והזמנים.
• מציע צעדים לשיפור האיכות והיעילות בתהליכי הייצור.

תחום עבודה של מפקח מזון ומשקאות.

• מפקח על מפעל ייצור מזון או משקאות.
• מפקח במסעדה.
• מפקח בר.
• מפקח בתי מלון ונופש באזור האוכל והמשקאות.

דרישות התפקיד

• להיות ביוכימאי מזון או אינג. תַעֲשִׂיָתִי.
• ניסיון מוכח בעבודה במפעלי ייצור מזון ומשקאות.
• בעל רישיון טיפול במזון ומשקאות.
• ידע בפסי ייצור כגון SQF, BPM, HACCP.
• זמינות לוח זמנים.

משכורת ממוצעת של מפקח מזון ומשקאות במקסיקו

• $7,000.00 עד 15,000.00 פסו לחודש, המשתנים בהתאם לשעות העבודה, רמת הניסיון והחברה.