▷ מפקח בר; תפקידים ושכר

מפקח בר הוא חלק מה צוות בר שאחראי לבדוק שכל הפעולות בממסד פועלות בצורה מיטבית, טיפול בדאגות שירות לקוחות ופתרון מהיר ובזמן של כל בעיה שתתעורר.

בתור מפקח בבר, עליך להסתגל לשגרת עבודה עם שעות לא שגרתיות, מימוש תפקידים ניהוליים להבטיח ניהול ובקרה יעילים של המלאי, ניהול הזמנות לספקים וניהול צוות הבר.

בנוסף, להיות מפקח בר דורש מיומנויות לזהות כל מצב שעלול לשנות את אווירה טובה בתוך הממסד, הנגרמת בדרך כלל כתוצאה ממכירת משקאות כּוֹהָלִי; להיות חלק מעבודתה לספק פתרונות אפשריים המאפשרים למנוע אי נוחות או בעיות, בצורה הכי נכונה ודיסקרטית שיש.

פונקציות

בין התפקידים שעל מפקח בר לבצע הם:

• בקרת מלאי: במפעלים מסוג זה יש לבצע בקרת מלאי יסודית, במיוחד זו של משקאות אלכוהוליים, על מנת לוודא שבבר יש אספקה ​​מספקת של סוגי המשקאות השונים, בדיקת התשומות והתפוקות של המלאי וביצוע הזמנות לספקים בעת הצורך נחוץ.
• פיקוח על הבר: בתוך המפעל על המפקח לפקח על הוצאת משקאות מהבר, כדי למנוע שפיכות מיותרות מצד הברמנים והמלצרים וכן גניבת משקאות; ברים רבים נוטים לשכור מפקח במיוחד עבור הבר, מכיוון שהבר הוא האזור הרגיש ביותר לשליטה שגויה ומשקאות מבוזבזים.

• ניהול כוח אדם: מפקח בר חייב לנהל את הצוות, להרכיב את צוותי העבודה לכל משמרת ו לוחות הזמנים של העבודה שלהם, הם חייבים גם להכשיר עובדים חדשים, בין היתר בעלות ברית; תמיד מחפש סביבת עבודה טובה, בין ברמנים, מלצרים, צוות ניקיון, אנשי אבטחה, בין היתר.
• לספק תמיכת לקוחות: על הממונה מוטלת המשימה להקשיב לחששות הלקוחות, תלונותיהם, הצעותיהם ו תודות, כדי לשפר את שירות הלקוחות, מנסה לספק את המיטב שלהם בקשות.
• אוכף תקנות בריאות והיגיינה: מפעלים המוכרים משקאות אלכוהוליים ולא אלכוהוליים חייבים לעמוד בהיתרים מסוימים תקנים סניטריים ובריאותיים, בין יתר התקנות שעל המפקח להכיר ולדאוג להם לעמוד בהן מְלוֹא.

מאפיינים של מפקח בר

מפקח בר מאופיין בתכונות הבאות:

• הוא אדם עם מיומנויות חברתיות נרחבות לתקשורת אסרטיבית עם לקוחות, ספקים וצוות פנימי של הלשכה, מה שמקל על ביצוע פונקציות הבקרה והפיקוח שלהם.
• הוא תמיד מוכן לספק פתרונות בזמן העונים על צרכי הלקוחות.
• יש להם יכולת הסתגלות וזמינות של זמן לעבודה בזמנים שונים, ביום ובלילה.

תחום עבודה של מפקח בר

• מפקח על הבר או אזור הבר בו נמכרים משקאות בבתי מלון ובאתרי נופש.
• מפקח על אזור הבר בדיסקוטקים ובמועדונים.
• מפקח על אזור המשקאות בפסטיבלים ואירועים פרטיים.

דרישות התפקיד

• תהיה בגיל.
• בעל ניסיון עבודה מינימלי בניהול או פיקוח על ברים.
• בעל רישיון לטיפול במזון ומשקאות.
• להיות בקיא בסוגי משקאות.
• בעל ידע בניהול מלאי.
• גמישות לעבודה במשמרות לילה.

משכורת ממוצעת של מפקח בר במקסיקו

במקסיקו, ה שכר מפקח בר ממוצע בדרך כלל עולה על $10,000.00 פסו לחודש עד כ-$16,000.00 תלוי במשמרת שעבדה, יום או לילה, וסוג החברה.