▷レストランスーパーバイザー; 機能と給与。

レストランのスーパーバイザーは担当の専門家です レストランの円滑な運営を監督する、専門家が美食業界をよく知っていなければならない立場であること。

これは次に、必要なすべてのことにおいて、主要なものに恒久的なサポートを提供する責任があります。 レストラン内で行われる日常の活動をより直接的に監督することを担当します。

したがって、あなたはスタッフの両方だけでなく、提案、感謝、苦情を知っている必要がありますダイナーは、サービスの質と効率に基づいて優れたフードサービスを提供しますお客様。

この記事では、次のことがわかります。

レストランの監督者の義務

メートル・ドテルに参加する： メートルは、レストランサービスの一般的な管理を担当する監督者の直属の上司です。監督者として、あなたは両方の食品の準備プロセスを監督することによって、maîtreの右腕として機能する必要があります品質基準に従って、顧客サービスがどのように効率的に実行されるか健康

作業チームのスケジュールを監督する： 彼の仕事の中には、各労働者の出入り時間の監督、および彼らの機能の実行時間として、とりわけ多くの料理人、ウェイター、清掃スタッフ従業員; レストランサービスが最適に機能することを保証します。

同様に、それは、作業チームのコミュニケーションと良好な労使関係に基づいて、良好な作業環境を促進する必要があります。

在庫管理を支援する：原材料と材料および供給品の両方が効率的に使用されていることを監視し、在庫の入力と出力を制御します。生鮮品と非生鮮品の賞味期限に応じて、新鮮で高品質の製品を顧客に提供するために必要な在庫配分を維持します。

同様に、あなたはスタッフが避けるために上記の物資を効率的に利用していることを監督しなければなりません不必要な資源の浪費、費用の構造に影響を与える資源、レストラン。

衛生および健康基準の遵守を監督します。 食品および飲料の製造および販売に専念する企業として、それらは食品の取り扱い、機器や備品の取り扱い、および全般的; したがって、監督者として、レストラン全体が関連する衛生基準に準拠していることを確認する必要があります。

カスタマーサポートを提供する：

スーパーバイザーとして、彼はクライアントのニーズに注意を払う必要があり、このために、彼は管理を担当していますあなたがレストランサービスを提供することを可能にする予約、そしてあなたの苦情、提案、そして感謝優秀。

メキシコのレストランスーパーバイザーの給与は、就業日、会社、経験に応じて、月額約7,000.00〜約$11,000.00ペソの範囲です。