바의 조직도

이번에는 에 대해 조금 이야기 해보겠습니다. 막대의 조직도. 주로 술이 든 음료를 판매하는 장소나 업소입니다. 이러한 유형의 장소는 독립 비즈니스 또는 레스토랑이나 호텔의 일부로 식별될 수 있습니다.

그만큼 조직 구조술집에서, 특정 음료 판매 시설의 부서 또는 직위별로 정렬되어 표시될 수도 있습니다. 그것들이 서로 어떻게 관련되는지, 각 직위의 기능이 어떻게 조정되는지, 그리고 조직에서 사용되는 자원의 최적화 현지.

현재 이 구조는 일반적으로 이러한 시설의 성장과 발전으로 인해 약간 더 복잡합니다. 연예인과 쇼를 만날 수 있는 바 형태의 개념과 관련된 기능으로 인해 혁신적이다. 바텐더.

막대 조직도의 구조와 기능

이러한 유형의 시설에서 직원이 수행하는 기능은 조직도 개념에 따라 직업 및 다양한 측면에서 다를 수 있기 때문에 동일합니다. 각자가 맡은 업무 분담에서 고려할 수 있는 역할과 책임 마켓 스톨.

작업이 더 분류될수록 더 제한적이고 구체적인 활동이 할당될 수 있습니다. 직원이 전문 분야에서 더 큰 기술과 효율성을 보여줄 수 있기 때문에 설립을 선호합니다. 할당 된.

그만큼 술집의 조직 구조 각각의 기능과 목적이 다르기 때문에 레스토랑이나 호텔 바와 구분할 수 있습니다.

이러한 시설에서 고객은 쾌적한 분위기에서 즐거운 시간을 보내기를 기대합니다. 음료가 함께 제공되는 레스토랑과 호텔과 달리 친척.

이러한 시설에서 각 직책의 기능과 책임에 대한 설명을 자세히 알아보려면 다음을 강조합니다.

술집 사장님

주요 기능은 전체 시설을 관리하는 것이며, 홍보를 수행해야 하며, 구내의 일상 활동 운영을 감독하고 권한을 부여할 책임이 있습니다. 쇼핑. 소규모 기업에서 이러한 작업은 바 소유자 또는 소유자가 수행합니다.

바텐더

바 서비스를 계획, 제어, 지시 및 실행할 수 있는 능력이 있어야 하며 교대가 끝나면 바를 들어 올려야 합니다. 음료와 칵테일 목록을 만들고 직원의 일정과 근무 교대를 디자인해야 합니다.

적절한 서비스를 제공할 뿐만 아니라 음료와 칵테일을 만드는 데 광범위한 지식이 있어야 합니다. 그가 적어도 2개 국어를 할 수 있다면 매우 유익할 것입니다.

바 도우미

고객에게 충분한 관심을 기울이면서 바 서비스에서 기능을 개발할 필요가 있습니다. 카운터에서 요청한 것을 서빙하고 직원이 요청한 음료도 준비해야 합니다. 웨이터. 경우에 따라 그는 바텐더를 가장해야 합니다. 그에게는 동일한 기능을 수행할 수 있는 능력이 있기 때문입니다.

신랑

그것은 바 직원에게 매우 도움이 됩니다. 이것은 그가 동일한 작업을 수행할 수 있기 때문입니다. 음료와 함께 제공되는 고명, 스낵, 장식 및 음식을 제 시간에 준비하십시오.

또한 잘게 썬 레몬, 과일이 충분하고 얼음이 떨어지지 않도록 해야 합니다. 당신이해야 할 또 다른 작업은 유리 제품을 비축하고 깨끗하고 깔끔하게 유지하는 것입니다.

계산원

그는 통장을 수금하는 사람이며, 일을 마치면 컷을 찍어 매일 벌어들인 매출을 보고해야 한다. 작업하는 동안 상자를 떠나지 않는 것이 중요하며, 필요한 경우 바텐더가 있어야 합니다. 계산원은 현금을 처리하는 사람으로서 가장 큰 기능 중 하나를 수행합니다.

창고 관리자

그는 바가 요구하는 제품의 전체 존재에 대한 책임이 있으며, 그는 연락처를 가지고 있는 사람입니다. 공급업체와 직접 연결하고 모든 제품에 대한 기록 관리를 유지해야 합니다. 나오다. 주로 그는 재고가 있는 것을 용이하게 하고 바텐더와 주문 준비를 조정하는 소프트웨어의 도움을 받습니다.

플로어 매니저

그는 매일 식당의 운영을 감독하는 책임을 맡고 있으며 항상 바 매니저를 지원하고 필요한 경우 그를 교체해야 합니다.

방에서 발생하는 서비스를 계획, 제어 및 지시해야 하며 치료에 대해 경계해야 합니다. 그것은 고객에게 주어지며 교대가 끝나면 모든 것이 완료되었는지 확인하고 확인해야합니다. 주문.

웨이터

그의 임무는 방에 있는 고객의 주문을 받아 각각의 공급을 제어하는 ​​것입니다. 하나를 만들고 시설에서 만든 음료를 홍보하고 같은 방식으로 프로모션을 제공합니다. 일.