▷ Baro vadovas; Funkcijos ir atlyginimas

Baro vadovas yra dalis baro darbuotojai, atsakingi už patikrinimą, ar visos operacijos įstaigoje veikia optimaliai, sprendžiant klientų aptarnavimo problemas ir greitai bei laiku išsprendžiant iškilusias problemas.

Kaip baro vadovas privalai prisitaikyti prie darbo rutinos, kai darbo laikas nereguliarus, atliekantys vadybines funkcijas garantuoti efektyvų atsargų administravimą ir kontrolę, užsakymų tiekėjams valdymą ir baro personalo valdymą.

Be to, norint būti baro prižiūrėtoju, reikia įgūdžių aptikti bet kokią situaciją, kuri gali pakeisti situaciją gera atmosfera įstaigoje, dažniausiai atsirandanti dėl gėrimų pardavimo alkoholikas; yra dalis savo darbo, kad pateiktų galimus sprendimus, kurie leistų išvengti nepatogumų ar problemų pačiu tinkamiausiu ir diskretiškiausiu būdu.

Funkcijos

Tarp funkcijų, kurias turi atlikti baro vadovas, yra šios:

• Atsargų valdymas: Tokio tipo įstaigose turi būti atliekama nuodugni atsargų, ypač alkoholinių gėrimų, kontrolė, siekiant užtikrinti, kad bare būtų pakankamas įvairių rūšių gėrimų tiekimas, atsargų įvedimo ir išvedimo tikrinimas ir užsakymų pateikimas tiekėjams, kai reikia būtina.
• Baro priežiūra: Įstaigoje vadovas privalo stebėti gėrimų išdavimą iš baro, kad būtų išvengta bereikalingo barmenų ir padavėjų išsiliejimo, gėrimų vagysčių; daugelis barų linkę samdyti specialiai barui prižiūrėtoją, nes baras yra ta sritis, kuri yra jautriausia netinkamai kontrolei ir gėrimų švaistymui.

• Personalo valdymas: Baro vadovas turi vadovauti personalui, sudarydamas darbo grupes kiekvienai pamainai ir savo darbo grafikus, be kitų veiklų, jie taip pat turi apmokyti naujus darbuotojus sąjungininkas; visada ieškau geros darbo aplinkos tarp barmenų, padavėjų, valytojų, apsaugos darbuotojų ir kt.
• Teikti klientų aptarnavimą: Vadovo užduotis yra išklausyti klientų rūpesčius, jų skundus, pasiūlymus ir padėkas, gerinti klientų aptarnavimą, stengiantis kuo geriau patenkinti jų poreikius prašymus.
• Vykdo sveikatos ir higienos taisykles: Įstaigos, prekiaujančios alkoholiniais ir nealkoholiniais gėrimais, turi atitikti tam tikrus leidimus sanitarijos ir sveikatos standartus, be kitų taisyklių, kurias vadovas turi žinoti ir užtikrinti, kad jos atitiktų pilnatvė.

Baro prižiūrėtojo charakteristikos

Baro vadovas pasižymi šiomis savybėmis:

• yra asmuo su platūs socialiniai įgūdžiai ryžtingai bendrauti su klientais, tiekėjais ir vidiniu baro personalu, palengvinant jų kontrolės ir priežiūros funkcijų vykdymą.
• Jis visada pasirengęs laiku pateikti sprendimus, atitinkančius klientų poreikius.
• Jie turi galimybę prisitaikyti ir turi laiko dirbti skirtingu metu, dieną ir naktį.

Baro prižiūrėtojo darbo sritis

• Baro ar baro zonos, kurioje prekiaujama gėrimais viešbučiuose ir kurortuose, prižiūrėtojas.
• Baro zonos prižiūrėtojas diskotekose ir klubuose.
• Gėrimų zonos prižiūrėtojas festivaliuose ir privačiuose renginiuose.

darbo reikalavimai

• Būkite pilnametystės.
• Turėti minimalią darbo patirtį barų administravimo ar priežiūros srityje.
• Turėti licenciją tvarkyti maistą ir gėrimus.
• Žinokite apie gėrimų rūšis.
• Turėti atsargų valdymo žinių.
• Lankstumas dirbti naktinėmis pamainomis.

Vidutinis baro prižiūrėtojo atlyginimas Meksikoje

Meksikoje, atlyginimas vidutinis baro prižiūrėtojas paprastai viršija 10 000,00 USD pesų per mėnesį iki maždaug 16 000,00 USD, priklausomai nuo dirbtos pamainos, dieną ar naktį, ir įmonės tipo.