▷ Inspektor ds. produkcji żywności i napojów; Funkcje i wynagrodzenie

Kierownik produkcji żywności i napojów jest profesjonalista z doświadczeniem w nadzorze i kontroli przemysłowych procesów produkcji żywności i napojów, gwarantując pełną sprawność procesu, koordynując czasy produkcji i zespoły robocze.

Jako kierownik ds. żywności i napojów musisz upewnić się, że są one przetwarzane lub produkowane spełnianie standardów jakościowych, od prawidłowego dozowania składników, a także ich wartości odżywczych, przy zachowaniu jednorodności na wszystkich liniach produkcyjnych.

Jednocześnie musi być wszechstronnym profesjonalistą z wcześniejszą wiedzą na temat linii produkcyjnych, które implikuje ten sektor przemysłowy, a także znajomością zarządzanie personelem oraz wiedza z zakresu higieny i bezpieczeństwa przemysłowego.

Funkcje

Nadzoruj cały łańcuch produkcyjny:

Procesy produkcji żywności i napojów obejmują więcej niż jeden proces, od odbioru surowiec do produkcji wyrobów gotowych lub półproduktów dla innych branże; dlatego odpowiedzialny przełożony musi kontrolować i zapewniać, że wszystkie procesy są wykonywane zgodnie z planem.

Szkolić i nadzorować personel: procesy produkcyjne, które obejmują te branże, wymagają od pracowników opanowania pewnych technik i narzędzi, a jako odpowiedzialny przełożony musisz zapewnić pracownikom niezbędne wcześniejsze przeszkolenie do wykonywania zadań nieodłącznie związanych z procesem przygotowywania żywności i napojów. co pozwala im efektywnie wykonywać swoją pracę.

Ponadto musisz zarządzać zespołami roboczymi, aby wykorzystać ich maksymalny potencjał, poprawiając poziom wydajności.

Nadzoruje jakość i bezpieczeństwo procesu produkcyjnego: Przełożony musi zapewnić zgodność ze standardami jakości w całym procesie produkcji i dystrybucji żywności i napojów, w taki sposób, aby ich spożywanie nie stanowiło zagrożenia dla zdrowia, bezpiecznie zaspokajając potrzeby konsumentów.

Zapewnij zgodność z przepisami i kodeksami zdrowotnymi: Do jego obowiązków jako kierownika ds. żywności i napojów należy zapewnienie, że proces produkcyjny zakłady produkcyjne oraz wysyłka i obsługa produktów, są zgodne z przepisami sanitarnymi, istotnych.

Charakterystyka kierownika ds. żywności i napojów

Cechy wyróżniające tych nadzorców to:

• Jest aktywnym profesjonalistą, z inicjatywą rozwiązywania problemów, które mogą pojawić się na każdym etapie procesu produkcji żywności i napojów.
• Ma umiejętności przywódcze, umiejętności pracy w zespole, poprawiania produktywności i czasu.
• Proponuje środki służące poprawie jakości i wydajności procesów produkcyjnych.

Stanowisko kierownika ds. żywności i napojów.

• Kierownik zakładu produkcji żywności lub napojów.
• Kierownik restauracji.
• Kierownik baru.
• Kierownik hotelu i ośrodka w strefie gastronomicznej.

wymagania do pracy

• istnienie Biochemik żywności lub inż. Przemysłowy.
• Potwierdzone doświadczenie w pracy w zakładach produkujących żywność i napoje.
• Posiadać licencję na obsługę żywności i napojów.
• Znajomość linii produkcyjnych takich jak SQF, BPM, HACCP.
• Zaplanuj dostępność.

Średnia pensja kierownika ds. żywności i napojów w Meksyku

• Od 7 000 do 15 000 pesos miesięcznie, które różnią się w zależności od godzin pracy, poziomu doświadczenia i firmy.