▷ Nadzorca Baru; Funkcje i wynagrodzenie

Kierownik baru jest częścią personel baru, który jest odpowiedzialny za kontrolę, czy wszystkie operacje w zakładzie działają optymalnie;, rozwiązywanie problemów związanych z obsługą klienta oraz szybkie i terminowe rozwiązywanie wszelkich pojawiających się problemów.

Jako kierownik baru musisz dostosować się do rutyny pracy z nieregularnymi godzinami, sprawowanie funkcji kierowniczych zagwarantować sprawną administrację i kontrolę stanów magazynowych, zarządzanie zamówieniami do dostawców oraz zarządzanie personelem baru.

Ponadto bycie kierownikiem baru wymaga umiejętności wykrywania każdej sytuacji, która może zmienić dobra atmosfera w lokalu, spowodowana generalnie efektem sprzedaży napojów alkoholowy; być częścią jej pracy w celu zapewnienia możliwych rozwiązań, które pozwolą zapobiec niedogodnościom lub problemom, w najbardziej odpowiedni i dyskretny sposób.

Funkcje

Wśród funkcji, które musi pełnić kierownik baru, są:

• Kontrola ekwipunku: W tego typu lokalu należy przeprowadzić dokładną kontrolę inwentaryzacji, zwłaszcza napojów alkoholowych, aby upewnić się, że bar wystarczająca podaż różnych rodzajów napojów, kontrola wejść i wyjść z zapasów oraz w razie potrzeby składanie zamówień u dostawców niezbędny.
• Nadzór barowy: Na terenie lokalu przełożony musi monitorować wydawanie napojów z baru, aby uniknąć niepotrzebnego rozlewania przez barmanów i kelnerów oraz kradzieży napojów; wiele barów ma tendencję do zatrudniania przełożonego specjalnie dla baru, ponieważ bar jest obszarem najbardziej wrażliwym na niewłaściwą kontrolę i marnowanie napojów.

• Zarządzanie personelem: Kierownik baru musi zarządzać personelem, tworząc zespoły robocze na każdą zmianę i swoich harmonogramów pracy, muszą także szkolić nowych pracowników, m.in sprzymierzony; zawsze szuka dobrego środowiska pracy, między innymi wśród barmanów, kelnerów, personelu sprzątającego, ochrony.
• Zapewnij obsługę klienta: Przełożony ma za zadanie wysłuchać obaw klientów, ich skarg, sugestii i podziękowania, aby poprawić obsługę klienta, starając się jak najlepiej zaspokoić ich upraszanie.
• Egzekwuje przepisy BHP: Zakłady sprzedające napoje alkoholowe i bezalkoholowe muszą przestrzegać określonych zezwoleń normy sanitarno-zdrowotne, m.in. przepisy, które przełożony musi znać i do których muszą się stosować pełnia.

Charakterystyka kierownika baru

Kierownik adwokata charakteryzuje się następującymi cechami:

• jest osobą z rozbudowane umiejętności społeczne do asertywnej komunikacji z klientami, dostawcami i personelem wewnętrznym baru, ułatwiając realizację ich funkcji kontrolnych i nadzorczych.
• Zawsze chętnie dostarcza na czas rozwiązania odpowiadające potrzebom klientów.
• Posiadają umiejętność dostosowania się i dostępności czasu do pracy o różnych porach dnia i nocy.

Pole pracy kierownika baru

• Opiekun baru lub strefy barowej, w której sprzedawane są napoje w hotelach i kurortach.
• Opiekun strefy barowej w dyskotekach i klubach.
• Opiekun strefy napojów na festiwalach i imprezach prywatnych.

wymagania do pracy

• Bądź pełnoletni.
• Posiadać minimalne doświadczenie zawodowe w administracji lub nadzorze barów.
• Posiadać licencję na obsługę żywności i napojów.
• Posiadaj wiedzę na temat rodzajów napojów.
• Posiada wiedzę z zakresu zarządzania zapasami.
• Elastyczność pracy na nocne zmiany.

Średnia pensja kierownika baru w Meksyku

W Meksyku pensja przeciętny kierownik baru zazwyczaj przekracza 10 000,00 dolarów pesos miesięcznie do około 16 000,00 USD w zależności od przepracowanej zmiany, w dzień lub w nocy, oraz rodzaju firmy.