Coronavirus: Care sunt măsurile sanitare și preventive pentru restaurante și baruri?

În prezent, multe țări au reușit să treacă la faza 2 a carantinei cauzate de Covid-19, dar există încă multe îndoieli cu privire la asta. Una dintre întrebările care atrage cea mai mare atenție este despre măsuri sanitare și preventivepentru restaurante, care au putut să participe din nou la public.

Deși situația începe să se amelioreze mulțumitor pentru mulți, există încă riscuri muncitori și consumatori, acesta este motivul pentru care multe guverne au pus în aplicare anumite considerente care baruri și restaurante trebuie să poată redeschide ușile.

Încetul cu încetul, industria alimentară se pregătește pentru noul normal cu care trebuie să ne confruntăm, atât proprietari, lucrători, cât și consumatori. În postarea pe care o prezentăm mai jos, vă vom explica care sunt măsurile și prevențiile care trebuie respectate în aceste cazuri.

De ce ar trebui respectate aceste cerințe în restaurante și baruri pentru a combate coronavirusul?

Când începeți un faza 2 a carantinei pandemice și permițând oamenilor să participe din nou la ședințele publice, apare această întrebare. Riscurile au scăzut semnificativ în unele țări, dar rămâne posibilitatea de contagiune și, prin urmare, o revenire la faza 1.

Acesta este principalul motiv pentru a fi siguri măsuri sanitare, menținerea la minimum a gestionării riscurilor fără a continua să afecteze economia țării. Condițiile preventive care au fost administrate de diferite guverne sunt reglementate prin cereri și recomandări directe din partea Organizației Mondiale a Sănătății.

Aceste cerințe se aplică restaurantelor, barurilor, cafenelelor și oricărui loc unde se desfășoară activități pregătirea alimentelor, atât pentru facilități, cât și pentru personal, dar acest lucru nu înseamnă că consumatorii sunt scutiți.

Recomandări generale pentru curățarea și dezinfectarea instalațiilor

restaurante Sunt locuri în care contactul cu instrumentele este constant și inevitabil, din acest motiv organizarea și curățarea constantă trebuie menținute pe suprafețele care sunt cel mai frecvent atinse.

Spațiile fizice trebuie să fie dezinfectate corespunzător, cu accent deosebit pe îndepărtarea microorganismelor (inclusiv viruși precum Sars-Cov-2) și murdăria din părțile în care consumatorii au avut mai mult contact, cum ar fi mesele, scaunele și în special instrumentele pentru alimente și băuturi, deoarece au contact direct cu fluidele.

Curățarea trebuie să fie umedă în orice moment, este important să se evite utilizarea oricărui tip de element care promovează mobilizarea pulbere, în același mod, detergenții sau alți agenți lichizi trebuie preparați în momentul dezinfectării și nu anterior.

Înainte ca consumatorii să aibă acces la sediu, trebuie făcută o curățare temeinică a sediului, în modul corect pentru a face acest lucru, începeți cu zona cea mai curată, trecând la cea care corespunde celui mai mare risc de contagiune, ordinea trebuie să fie ca urmare a:

Suprafețe de contact reduse sau deloc:

1. Plinte și podele.
2.  Pereți.
3.  Plafoane
4.  Ușile.
5.  Windows.

Suprafețe de contact ridicate:

1. Băile cu instrumentele lor.
2. Telefoane.
3. Taste luminoase.
4.  Mânerele ușilor.

Avertizare

Amestecarea detergenților sau a altor substanțe chimice similare cu hipoclorit de sodiu (înălbitor) deoarece generează vapori toxici care pot irita sau afecta tractul respirator al celor aflați în apropiere.

Pregătirea soluției recomandate de 1% trebuie făcută sub următoarea formulă:

• 50 ml: 5 litri de apă + ½ cană de înălbitor (numită și clor).
• 100 ml: 10 litri de apă + 1 cană de înălbitor.

Ce măsuri trebuie adoptate pentru a oferi un serviciu bun pentru a face față acestei pandemii?

Toate unitățile care doresc să deschidă în mod regulat trebuie să fie supuse unei serii de măsuri stricte, acestea sunt destul de importante răspândită în toate țările de când au fost create pe baza recomandărilor instituțiilor internaționale de sănătate.

Trebuie să fie îndeplinită exclusiv a conta pe permise de deschidere. Precauțiile care trebuie luate în considerare sunt următoarele:

• Zilnic, înainte de deschiderea ușilor restaurantului, este necesar să se efectueze lucrările de curățare corespunzătoare ale întregii unități, inclusiv canalele de ventilație.
• Furnizarea de materiale de spălare și dezinfectare trebuie să fie garantată de către unitate pentru fiecare dintre consumatori.
• Locul trebuie să aibă aerisire naturală.
• Curățarea și dezinfectarea continuă trebuie efectuate. Fiecare masă, scaune și alte instrumente utilizate atât de consumatori, cât și de angajați trebuie dezinfectate după o singură utilizare.
• O atenție deosebită ar trebui acordată curățării zonelor publice, cum ar fi toaletele, acolo unde este necesar evitați utilizarea prosoapelor de pânză, acestea trebuie înlocuite cu dozatoare de prosoape de unică folosință hârtie.
• Evitați să utilizați articole care sunt complicate pentru a curăța corect.
• Articolele refolosibile precum condimentele, meniurile sau servetelele sau recipientele pentru alimente trebuie limitate sau eliminate.
• Metodele de plată fără contact trebuie activate și utilizate ca alternativă principală.
• Atât vesela, cât și ustensilele destinate consumului trebuie să fie de unică folosință. Dacă acest lucru nu este posibil, acestea trebuie manipulate cu mănuși și dezinfectate corespunzător înainte de a putea fi utilizate data viitoare.
• Sistemele de apă, precum robinetele sau toaletele, trebuie dezinfectate la fiecare 20 de minute atunci când există consumatori în cameră.
• Degustarea de alimente sau băuturi este total interzisă.
• Zonele de joacă pentru copii sau camerele barului sunt complet dezactivate până când guvernul anunță măsuri mai puțin restrictive.
• Personalul local trebuie să solicite clienților să-și igienizeze mâinile înainte și după consumul de alimente și să aibă contact cu orice parte a instalațiilor.
• Toate consumabilele corespunzătoare serviciului de masă trebuie furnizate clienților la momentul respectiv, adică nu pot fi pe masă anterior.
• Minimizați cât mai mult posibil interacțiunea dintre mese. mesele trebuie să aibă o distanță de cel puțin un metru și jumătate una de cealaltă și nu pot exista mai mult de 3 sau 4 scaune pe masă.
• Locul trebuie să fie responsabil pentru oferirea de alcool în gel clienților atunci când intră în incintă pentru a le putea dezinfecta mâinile.

Ce măsuri ar trebui să ia personalul?

În mod clar, personalul trebuie să pună în aplicare preveniri pentru a oferi un serviciu bun și asta acest lucru este complet sigur, reducând riscul de infecție pentru ei și pentru Clienți:

• Lucrătorii trebuie să poarte în permanență o mască și mănuși.
• Nu ar trebui să fie mai mult de 2 persoane în aceeași zonă. Deși acest lucru poate întârzia service-ul, acesta este cel mai sigur mod de a gestiona personalul fără contact excesiv și menținând distanța minimă necesară.
• Sarcinile trebuie să fie planificate în prealabil pentru a evita contactul dintre angajați și pentru a se asigura că sunt îndeplinite perioadele de dezinfecție.
• Înainte de a începe ziua de lucru, trebuie luată temperatura angajaților.
• Metodele de control al timpului trebuie dezinfectate înainte de a fi utilizate sau trebuie căutate alternative dacă nu pot.
• Evaluează mediul de lucru al angajaților în condiții vulnerabile.
• În caz de suspiciuni de contagiune între angajați sau un consumator, numerele corespunzătoare ar trebui să fie apelate imediat și să informeze autoritățile cu privire la problemă.

Obiectivul acestor măsuri de securitate este să garanteze încă o dată progresul economic al unităților și întreprinderilor din România alimentelor, gestionând corect serviciul pentru a evita riscul de contagiune și pentru a crește răspândirea virus.

Vrem să vă oferim o mărturie a unui pacient cu Covid19, care se află într-o stare de carantină și în care sănătatea sa este monitorizată neobosit.

Ce fac restaurantele și barurile astăzi?

• Partiție acrilică pentru a separa.
• Limitări de capacitate. În Spania, de exemplu, în faza 2, sunt permise până la 40% din limita de stabilire și terasele de până la 50%.

Sursă: https://www.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov/community/organizations/business-employers/bars-restaurants.html