▷ Supervizor productie alimente si bauturi; Funcții și salariu

Un supervizor de producție de alimente și băuturi este a profesionist cu experiență în supravegherea și controlul proceselor industriale de producție a alimentelor și a băuturilor, garantat ca procesul se desfasoara cu eficienta totala, coordonand timpii de productie si echipele de lucru.

În calitate de supraveghetor al alimentelor și al băuturilor, trebuie să vă asigurați că acestea sunt procesate sau fabricate respectarea standardelor de calitate, din dozarea corectă a ingredientelor, precum și valoarea lor nutritivă, menținând uniformitatea în toate liniile de producție în mod egal.

În același timp, trebuie să fie un profesionist cuprinzător, cu cunoștințe anterioare despre liniile de producție pe care le presupune acest sector industrial, precum și cunoștințe de managementul personalului și cunoștințe în materie de igienă și siguranță industrială.

Funcții

Supravegherea întregului lanț de producție: Procesele de fabricare a alimentelor și a băuturilor implică mai mult de un proces, de la primire materie primă la producerea de produse finite sau semifabricate pentru altele industrii; prin urmare, supervizorul responsabil trebuie să controleze și să se asigure că toate procesele sunt executate conform planului.

Antrenează și supraveghează personalul: procesele de producție pe care le implică aceste industrii impun lucrătorilor să stăpânească anumite tehnici și instrumente, iar în calitate de supervizor responsabil, trebuie să asigurați-vă că lucrătorilor li se oferă pregătirea prealabilă necesară pentru a îndeplini sarcinile inerente procesului de preparare a alimentelor și a băuturilor. care le permite să-și desfășoare munca eficient.

In plus, trebuie sa gestionezi echipele de lucru pentru a profita de potentialul lor maxim, imbunatatind nivelurile de productivitate.

Supraveghează calitatea și siguranța procesului de producție: Supraveghetorul trebuie să asigure respectarea standardelor de calitate pe tot parcursul procesului de producție și distribuție a alimentelor și băuturi, în așa fel încât consumul acestora să nu reprezinte riscuri pentru sănătate, satisfacând în siguranță nevoile consumatori.

Asigurați conformitatea cu reglementările și codurile de sănătate: Printre îndatoririle sale în calitate de supervizor alimentar și băuturi este să se asigure că procesul de fabricație, instalațiile de producție și expedierea și manipularea produselor, respectă reglementările sanitare relevante.

Caracteristicile unui supraveghetor de alimente și băuturi

Caracteristicile care ies în evidență față de acești supraveghetori sunt:

• Este un profesionist proactiv, cu inițiativă de a rezolva problemele care pot apărea în orice etapă a procesului de fabricație a alimentelor și a băuturilor.
• Are abilități de leadership, cu abilități de a lucra în echipă, îmbunătățind productivitatea și timpii.
• Propune măsuri de îmbunătățire a calității și eficienței proceselor de producție.

Domeniul de muncă al unui supervizor alimentar și băuturi.

• Supraveghetorul fabricii de producție de alimente sau băuturi.
• Supraveghetor restaurant.
• supraveghetor de bar.
• Supraveghetor hotel și stațiune în zona alimentară și băuturi.

cerințele postului

• fiind Biochimist alimentar sau Ing. Industrial.
• Experiență de lucru dovedită în fabrici de producție de alimente și băuturi.
• Deține permis de manipulare a alimentelor și a băuturilor.
• Cunoștințe în linii de producție precum SQF, BPM, HACCP.
• Programează disponibilitatea.

Salariul mediu al unui supraveghetor de alimente și băuturi în Mexic

• 7.000,00 USD până la 15.000,00 pesos pe lună, care variază în funcție de programul de lucru, nivelul de experiență și companie.