▷ Supervizor Baro; Funcții și salariu

Un supervizor de bar face parte din personalul unui bar care are responsabilitatea de a verifica dacă toate operațiunile din cadrul unității funcționează optim, abordând preocupările legate de serviciul clienți și soluționând rapid și în timp util orice probleme care apar.

În calitate de supervizor de bar, trebuie să te adaptezi la rutinele de lucru cu ore neregulate, exercitarea funcţiilor manageriale să garanteze o administrare și control eficient al stocurilor, gestionarea comenzilor către furnizori și managementul personalului barului.

În plus, a fi supervizor de bar necesită abilități pentru a detecta orice situație care ar putea modifica atmosferă bună în cadrul unității, cauzată în general ca efecte ale vânzării de băuturi alcoolic; facand parte din activitatea sa de a oferi posibile solutii care sa permita prevenirea neplacerilor sau problemelor, in cel mai oportun si discret mod posibil.

Funcții

Printre funcțiile pe care trebuie să le îndeplinească un supervizor de bar se numără:

• Controlul inventarului: În acest tip de unități trebuie efectuat un control amănunțit al inventarului, în special cel al băuturilor alcoolice, pentru a se asigura că barul are furnizare suficientă a diferitelor tipuri de băuturi, inspectarea intrărilor și ieșirilor din stocuri și plasarea comenzilor la furnizori atunci când este necesar necesar.
• Supravegherea barului: În cadrul unității, supraveghetorul trebuie să monitorizeze distribuirea băuturilor din bar, pentru a evita scurgerile inutile de către barmani și ospătari, precum și furtul de băuturi; multe baruri tind să angajeze un supraveghetor special pentru bar, deoarece barul este zona cea mai sensibilă la controlul greșit și la băuturi irosite.

• Managementul personalului: Un conducător de bar trebuie să gestioneze personalul, formând echipele de lucru pentru fiecare tură și programul lor de lucru, ei trebuie să formeze și noi angajați, printre alte activități aliat; cautand mereu un mediu de lucru bun, printre barmani, ospatari, personal de curatenie, personal de securitate, printre altele.
• Oferiți asistență pentru clienți: Supraveghetorul are sarcina de a asculta preocupările clienților, plângerile, sugestiile și mulțumiri, pentru a îmbunătăți serviciul clienți, încercând să le satisfacă cât mai bine posibil cereri.
• Aplică normele de sănătate și igienă: Unitățile care vând băuturi alcoolice și nealcoolice trebuie să respecte anumite permise standardele sanitare și de sănătate, printre alte reglementări pe care supraveghetorul trebuie să le cunoască și să le facă să se conformeze plenitudine.

Caracteristicile unui supraveghetor de bar

Un supervizor de bar se caracterizează prin a avea următoarele calități:

• este o persoană cu abilități sociale extinse pentru a comunica asertiv cu clienții, furnizorii și personalul intern al baroului, facilitând executarea funcțiilor de control și supraveghere ale acestora.
• Este întotdeauna dispus să ofere soluții în timp util care să răspundă nevoilor clienților.
• Au capacitatea de a se adapta și disponibilitatea timpului pentru a lucra la diferite ore, zi și noapte.

Domeniul de lucru al unui supraveghetor de bar

• Supraveghetorul barului sau al zonei de bar unde se vând băuturi în hoteluri și stațiuni.
• Supraveghetor al zonei de bar in discoteci si cluburi.
• Supervizor al zonei de băuturi la festivaluri și evenimente private.

cerințele postului

• Fii major.
• Să aibă experiență minimă de lucru în administrarea sau supravegherea barurilor.
• Deține o licență pentru a manipula alimente și băuturi.
• Fiți informați despre tipurile de băuturi.
• Să aibă cunoștințe în managementul stocurilor.
• Flexibilitate de a lucra în ture de noapte.

Salariul mediu al unui supraveghetor de bar în Mexic

În Mexic, salariu supervizor mediu de bar depășește în general 10.000,00 USD pe lună până la aproximativ 16.000,00 USD în funcție de tura lucrată, de zi sau de noapte, și de tipul companiei.