Коронавирус: каковы санитарно-профилактические меры для ресторанов и баров?

В настоящее время многие страны смогли перейти ко 2 этапу карантина, вызванного COVID-19, но в этом есть еще много сомнений. Один из вопросов, который привлекает наибольшее внимание, касается санитарно-профилактические мерыдля ресторанов, которые снова смогли присутствовать на публике.

Хотя ситуация для многих начинает улучшаться, все еще существуют риски рабочих и потребителей, вот почему многие правительства внедрили определенные соображения, которые бары и рестораны они должны иметь возможность снова открыть свои двери.

Постепенно пищевая промышленность готовится к новой норме, с которой мы должны столкнуться как владельцы, так и рабочие и потребители. В сообщении, которое мы представляем ниже, мы объясним вам, какие меры и меры предосторожности необходимо соблюдать в этих случаях.

Почему нужно соблюдать эти требования в ресторанах и барах для борьбы с коронавирусом?

При запуске фаза 2 пандемического карантина и снова возникает вопрос о разрешении людям посещать общественные собрания. В некоторых странах риски заметно снизились, но возможность заражения и, следовательно, откат к фазе 1 остается.

Это основная причина сохранять уверенность санитарные меры, сведение к минимуму управления рисками не продолжая влиять на экономику страны. Профилактические условия, которые вводятся различными правительствами, регулируются прямыми запросами и рекомендациями Всемирной организации здравоохранения.

Эти требования распространяются на рестораны, бары, кафетерии и любое место, где приготовление пищи, как для предприятий, так и для персонала, но это не означает, что потребители освобождены от уплаты.

Общие рекомендации по очистке и дезинфекции помещений

В рестораны Это места, где контакт с орудиями постоянен и неизбежен, по этой причине организация и постоянная очистка должны поддерживаться на поверхностях, к которым чаще всего прикасаются.

Физические помещения должны быть должным образом продезинфицированы с особым упором на удаление микроорганизмов (в том числе вирусы, такие как Sars-Cov-2) и грязь в тех частях, где потребители чаще контактировали, таких как столы, стулья и особенно принадлежности для еды и напитков, поскольку они имеют прямой контакт с жидкостями.

Очистка должна быть всегда влажной, важно избегать использования каких-либо элементов, способствующих мобилизации. порошка, точно так же во время дезинфекции должны быть приготовлены моющие или другие жидкие средства, а не ранее.

Прежде чем потребители смогут попасть в помещение, необходимо провести тщательную уборку помещения, правильным образом. для этого нужно начать с самой чистой зоны, перейти к той, которая соответствует наибольшему риску заражения, порядок должен быть следующим. следующий:

Небольшие контактные поверхности или их отсутствие:

1. Плинтусы и полы.
2.  Стены.
3.  Потолки
4.  Двери.
5.  Windows.

Поверхности с высоким контактом:

1. Ванные комнаты со своим инвентарем.
2. Телефоны.
3. Световые ключи.
4.  Дверная ручка.

Предупреждение

Смешивание моющих средств или других подобных химикатов с гипохлорит натрия (отбеливатель) потому что они выделяют токсичные пары, которые могут раздражать или влиять на дыхательные пути тех, кто находится поблизости.

Приготовление рекомендованного 1% раствора следует производить по следующей формуле:

• 50 мл: 5 литров воды + ½ стакана отбеливателя (также называемого хлором).
• 100 мл: 10 литров воды + 1 стакан отбеливателя.

Какие меры следует принять, чтобы предоставить хорошие услуги в борьбе с этой пандемией?

Все заведения, которые хотят открываться регулярно, должны пройти ряд строгих мер, это достаточно широко распространены во всех странах, так как созданы на основе рекомендаций международных организаций здравоохранения.

Должно быть выполняется исключительно рассчитывать на разрешение на открытие. Необходимо принять во внимание следующие меры предосторожности:

• Ежедневно перед открытием дверей ресторана необходимо проводить соответствующие работы по очистке всего заведения, в том числе вентиляционных каналов.
• Поставка моющих и дезинфицирующих средств должна быть гарантирована предприятием каждому потребителю.
• Место должно иметь естественную вентиляцию.
• Необходимо проводить постоянную очистку и дезинфекцию. Каждый стол, стул и другие приспособления, используемые как потребителями, так и сотрудниками, необходимо продезинфицировать после одного использования.
• Большое внимание следует уделять уборке общественных мест, таких как туалеты, где необходимо Избегайте использования тканевых полотенец, их следует заменить одноразовыми диспенсерами для полотенец. бумага.
• Избегайте использования предметов, которые сложно чистить должным образом.
• Предметы многократного использования, такие как приправы, меню, салфетки или пищевые контейнеры, должны быть ограничены или исключены.
• Бесконтактные способы оплаты должны быть включены и использоваться в качестве основной альтернативы.
• И посуда, и посуда для употребления должны быть одноразовыми. Если это невозможно, с ними следует обращаться в перчатках и должным образом продезинфицировать, прежде чем их можно будет использовать в следующий раз.
• Системы водоснабжения, такие как краны или туалеты, необходимо дезинфицировать каждые 20 минут, если в помещении есть потребители.
• Дегустация еды и напитков категорически запрещена.
• Детские игровые площадки или бары полностью отключены до тех пор, пока правительство не объявит о менее ограничительных мерах.
• Местный персонал должен просить клиентов продезинфицировать руки до и после еды и иметь контакт с любой частью помещения.
• Все расходные материалы, относящиеся к сервировке стола, должны быть предоставлены клиентам в то время, когда они не могут быть на столе ранее.
• Сведите к минимуму взаимодействие между посетителями как можно больше. столы должны находиться на расстоянии не менее полутора метров друг от друга, и на каждом столе не может быть более 3–4 стульев.
• Заведение должно нести ответственность за предложение алкоголя в геле посетителям при входе в заведение, чтобы продезинфицировать их руки.

Какие меры должны быть у персонала?

Очевидно, что персонал должен также принимать меры по профилактике, чтобы предоставлять хорошие услуги и чтобы это полностью безопасно, снижая риск заражения для себя и для клиенты:

• Рабочие должны постоянно носить маску и перчатки.
• В одном помещении не должно быть более 2 человек. Хотя это может задержать обслуживание, это самый безопасный способ работы с персоналом без лишнего контакта и с соблюдением минимально необходимого расстояния.
• Задачи должны быть заранее спланированы, чтобы избежать контакта между сотрудниками и обеспечить соблюдение сроков дезинфекции.
• Перед началом рабочего дня следует измерить температуру у сотрудников.
• Методы контроля времени должны быть продезинфицированы перед использованием, или необходимо искать альтернативы, если они не могут.
• Оцените рабочую среду сотрудников в уязвимых условиях.
• В случае подозрений на заражение между сотрудниками или потребителем, необходимо немедленно позвонить по соответствующим номерам и проинформировать власти о проблеме.

Цель этих мер безопасности - еще раз гарантировать экономический прогресс учреждений и предприятий еду, правильно управляя службой, чтобы избежать риска заражения и увеличить распространение вирус.

Мы хотим дать вам показания пациента с COVID-19, который находится на карантине и за его здоровьем постоянно следят.

Чем сегодня занимаются рестораны и бары?

• Акриловая перегородка для разделения.
• Ограничения емкости. В Испании, например, на этапе 2 разрешено до 40% от лимита на создание и террасы до 50%.

Источник: https://www.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov/community/organizations/business-employers/bars-restaurants.html