▷ Супервайзер по производству продуктов питания и напитков; Функции и зарплата

Супервайзер по производству продуктов питания и напитков – это профессионал с опытом надзора и контроля за промышленными процессами производства продуктов питания и напитков, гарантирует, что процесс осуществляется с полной эффективностью, координируя время производства и рабочие группы.

Как контролер продуктов питания и напитков, вы должны убедиться, что они перерабатываются или производятся. соответствие стандартам качества, от правильной дозировки ингредиентов, а также их пищевой ценности, сохраняя однородность во всех производственных линиях в равной степени.

В то же время он должен быть всесторонним профессионалом с предварительным знанием производственных линий, которые подразумевает этот промышленный сектор, а также знанием управление персоналом и знания в области гигиены и промышленной безопасности.

Функции

Контролировать всю производственную цепочку: Процессы производства продуктов питания и напитков включают более одного процесса, от получения сырья для производства готовых изделий или полуфабрикатов для других отрасли промышленности; поэтому ответственный руководитель должен контролировать и обеспечивать выполнение всех процессов в соответствии с планом.

Обучать и контролировать персонал: производственные процессы, в которых участвуют эти отрасли, требуют от рабочих овладения определенными методами и инструментами, и как ответственный надзиратель вы должны обеспечить, чтобы рабочие прошли необходимое предварительное обучение для выполнения задач, связанных с процессом приготовления пищи и напитков. что позволяет им эффективно выполнять свою работу.

Кроме того, вы должны управлять рабочими группами, чтобы максимально использовать их потенциал, повышая уровень производительности.

Контролирует качество и безопасность производственного процесса: Надзорный орган должен обеспечить соблюдение стандартов качества на протяжении всего процесса производства и распределения пищевых продуктов. и напитки таким образом, чтобы их потребление не представляло риска для здоровья, безопасно удовлетворяя потребности потребители.

Обеспечьте соблюдение санитарных норм и правил: В его обязанности как контролера продуктов питания и напитков входит обеспечение того, чтобы производственный процесс, производственные помещения, а также отгрузка и обработка продукции соответствуют санитарным нормам. соответствующий.

Характеристики супервайзера продуктов питания и напитков

Отличительными чертами этих супервизоров являются:

• Он инициативный профессионал, проявляющий инициативу в решении проблем, которые могут возникнуть на любом этапе процесса производства продуктов питания и напитков.
• Он обладает лидерскими качествами, умеет работать в команде, повышая производительность и время.
• Предлагает меры по повышению качества и эффективности производственных процессов.

Вакансия супервайзер продуктов питания и напитков.

• Начальник цеха по производству продуктов питания или напитков.
• Супервайзер ресторана.
• Супервайзер бара.
• Супервайзер отеля и курорта в области еды и напитков.

профессиональные требования

• существование Пищевой биохимик или Ing. Промышленный.
• Подтвержденный опыт работы на предприятиях по производству продуктов питания и напитков.
• Иметь лицензию на работу с пищевыми продуктами и напитками.
• Знание производственных линий, таких как SQF, BPM, HACCP.
• Наличие расписания.

Средняя зарплата менеджера по продуктам питания и напиткам в Мексике

• От 7 000 до 15 000 песо в месяц в зависимости от рабочего времени, уровня опыта и компании.