Надзорник ресторана је професионалац надгледање несметаног рада ресторана, као позиција у којој професионалац мора добро познавати гастро индустрију.
Огласи
Ово заузврат има одговорност да пружи сталну подршку господару у свему што је потребно, преузимање одговорности за непосреднији надзор над дневним активностима које се обављају у ресторану.
Стога, морате бити свесни како особља, тако и сугестија, захвалности и притужби Динерс, да пружи добру услугу хране засновану на квалитету и ефикасности у услузи купац.
Огласи
У овом чланку ћете наћи:
Дужности надзорника ресторана
Похађајте маитре д': Маитре је непосредни шеф надзорника, који је задужен за опште управљање ресторанском услугом; Као надзорник треба да служите као господарева десна рука тако што ћете надгледати и процес припреме хране. како се услуга корисницима обавља ефикасно, у складу са стандардима квалитета и здравље
Надгледајте распоред радних тимова: Међу његовим задацима је и надгледање времена уласка и изласка сваког од радника, као и као време извршавања својих функција, толико кувара, конобара, спремачица, између осталих запослени; како би се обезбедило да ресторанска услуга функционише оптимално.
Огласи
Исто тако, мора промовисати добро радно окружење, засновано на комуникацији и добрим радним односима у радним тимовима.
Помозите у контроли залиха: Надгледа да се и сировина и материјали и залихе користе ефикасно, контролишући улазе и излазе залиха; према њиховим роковима трајања у кварљивим и некварљивим производима, одржавајући неопходну расподелу залиха како би купцима понудили свеже и квалитетне производе.
Огласи
На исти начин, морате надгледати да особље ефикасно користи наведене залихе како би их избегли непотребно расипање ресурса, ресурса који утичу на структуру трошкова и издатака Ресторан.
Надгледати усклађеност са хигијенским и здравственим стандардима: Као компаније посвећене припреми и продаји хране и пића, морају да испуне високе стандарде хигијене руковања храном, руковања опремом и инвентарима, као и оснивање у Генерал; стога, као надзорник, морате осигурати да цео ресторан буде у складу са релевантним санитарним стандардима.
Огласи
Обезбедите корисничку подршку: Као супервизор, он мора бити пажљив према потребама клијената и за то је задужен за управљање резервације, као и ваше жалбе, сугестије и захвале, које вам омогућавају да пружите ресторанску услугу од изврсност.
Карактеристике надзорника ресторана
- Професионалац је са теоријским и практичним знањем у оперативним процесима ресторана, из знања основе у припреми јела и примењене технике, као и познавање система управљања административни.
- Његове надзорне дужности су високо оријентисане на корисничку подршку и управљање особљем, а такође има и лидерске вештине да мотивише и усмерава особље.
- Спреман је да доноси одлуке које му омогућавају да реши застоје и проблеме који се јављају у свакодневним активностима ресторана.
Поље посла надзорника ресторана
- Надзорник хотелских и одмаралишта ресторана.
- Надзорник ланаца ресторана брзе хране.
- Менаџер бара и ресторана.
Услови посла
- Имати сертификат или лиценцу за руковање храном.
- Проверљиво радно искуство.
- бити инг у храни, Лцдо. у пословној администрацији, или другим професионалним профилима који се разликују у зависности од захтева компаније.
- Познавање и управљање продајним местом.
- Познавање контроле залиха.
Просечна плата надзорника ресторана у Мексику
Плата надзорника ресторана у Мексику креће се од око 7.000,00 до око 11.000,00 долара месечно, у зависности од радног дана, компаније и искуства.
