Супервизор за исхрану је професионалац Одговоран за праћење исхране у уносу хране и пића и његових ефеката на људски организам, препоручајући одговарајућу исхрану за сваку особу, у циљу побољшања здравља и квалитета живота.
Огласи
Ове Могу да раде као надзорници исхране у различитим организацијама, као што су болнице, мензе, између осталих повезаних лица; праћење нутритивног оптерећења сваке намирнице и надгледање усклађености са релевантним здравственим протоколима.
Као супервизор, ваш посао није ограничен само на праћење нутритивног оптерећења хране, такође управљања залихама, управљања особљем, између осталих административних активности својствених положај.
Огласи
У овом чланку ћете наћи:
Функције:
Надзор хране: Једна од главних функција надзорника исхране је да надгледа да ли сваки оброк испуњава стандарде исхране, на основу уравнотежене исхране, планирање јеловника за сваки дан и надгледање да су припремљени према наведеном.
Контрола инвентара: Надзорник за исхрану такође треба да надгледа обезбеђивање залиха хране за разрада сваке намирнице, према року трајања, у кварљивим производима и не кварљиве ствари; одржавајући само потребну задужбину која гарантује да је свако јело на менију направљено од најсвежијих могућих производа.
Огласи
Слично томе, морате пратити и контролисати губитке у припреми хране.
Руководећи кадар: Међу њиховим задацима је и надзор особља, како кухињског особља, обезбеђујући да свако Припрема хране је у складу са индикацијама сваког менија, као што су надзор конобара, особља за чишћење, међу другима.
Огласи
Поред тога, координира радне тимове, делегирајући функције ради побољшања ефикасности услуга у трпезарији.
Надзор хигијенске праксе и санитарних стандарда: Послови нутриционистичког надзорника, подразумевају вршење на исти начин надзора квалитета и хигијена у руковању и припреми хране и пића, као и опреме и оснивање.
Огласи
Због тога рад супервизора мора бити усмерен на заштиту здравља потрошача кроз безбедносну праксу, уз стриктно поштовање санитарних стандарда, (Службени мексички стандард: НОМ-251-ССА1-2009).
Пратите нутритивне дијете: Исто тако, у оквиру његових функција је праћење резултата, односно ефеката дијета код људи или пацијената, уносећи промене у јеловник које сматра потребним да се побољша ваше здравље.
Карактеристике супервизора за исхрану
Карактеристике које надзорник исхране мора да поседује су:
- Требало би да буде усмерено на побољшање здравља људи кроз исхрану.
- Поседује лидерске вештине да усмерава цео радни тим на постизање циља понуде боље исхране.
- Увек морате бити вољни да потрошачу или пацијенту понудите савете о исхрани кроз добре навике у исхрани, одговарајући на све њихове бриге.
Посао супервизор исхране
- Надзорник исхране у болницама.
- Надзорник исхране у трпезарији дечијег склоништа.
- Надзорник исхране у трпезарији старачког дома за старе.
- Надзорник исхране у индустријској трпезарији.
Услови посла
- Беинг Лиц. У исхрани.
- Имати претходно проверљиво искуство у индустријским мензама, болницама и сл.
- Познавање и управљање програмом Дистинцтиве Х и Правилом 251. (важи само за Мексико).
- Имати знања у контроли залиха.
- Поседовати знање у примени ХАЦЦП (Систем анализе опасности и критичних контролних тачака (ХАЦЦП), система који препоручује ФАО за производњу безбедне хране. (опциони захтев у зависности од ентитета).
Просечне плате надзорника исхране
У Мексику, супервизор за исхрану зарађује око 7.000,00 до око 14.000 долара месечно, што варира у зависности од ентитета, јавног или приватног.
