Coronavirus: Vad är de sanitära och förebyggande åtgärderna för restauranger och barer?

För närvarande har många länder kunnat gå vidare till fas 2 i karantän som orsakats av Covid-19, men det finns fortfarande många tvivel om det. En av de frågor som väcker mest uppmärksamhet handlar om sanitära och förebyggande åtgärderför restauranger, som har kunnat besöka allmänheten igen.

Även om situationen börjar bli tillfredsställande för många, finns det fortfarande risker arbetare och konsumenter, det är därför många regeringar har genomfört vissa överväganden som barer och restauranger de måste ha möjlighet att öppna sina dörrar igen.

Så småningom förbereder livsmedelsindustrin sig för den nya normalen som vi måste möta, både ägare, arbetstagare och konsumenter. I det inlägg som vi presenterar nedan kommer vi att förklara för dig vilka åtgärder och förebyggande åtgärder som måste följas i dessa fall.

Varför ska dessa krav följas i restauranger och barer för att bekämpa koronavirus?

När du startar en fas 2 av den pandemiska karantänen och låta folk delta i offentliga möten igen uppstår denna fråga. Riskerna har minskat markant i vissa länder, men möjligheten till smitta och därmed en återgång till fas 1 kvarstår.

Detta är den främsta anledningen till att vara säker sanitära åtgärder, minimera riskhanteringen utan att fortsätta att påverka landets ekonomi. Förebyggande förhållanden som har administrerats av olika regeringar regleras på direkt begäran och rekommendationer från Världshälsoorganisationen.

Dessa krav gäller för restauranger, barer, cafeterior och alla platser där aktiviteter matlagning, både för anläggningar och personal, men det betyder inte att konsumenterna är undantagna.

Allmänna rekommendationer för rengöring och desinfektion av anläggningar

De restauranger De är platser där kontakten med redskapen är konstant och oundviklig. Av denna anledning måste organisation och ständig rengöring hållas på de ytor som oftast berörs.

Fysiska utrymmen måste desinficeras ordentligt, med särskild tonvikt på att avlägsna mikroorganismer (som inkluderar virus såsom Sars-Cov-2) och smuts i de delar där konsumenterna har haft mer kontakt, t.ex. bord, stolar och särskilt mat- och dryckredskap eftersom de har direktkontakt med vätskor.

Rengöring måste vara våt hela tiden, det är viktigt att undvika användning av någon typ av element som främjar mobilisering pulver, på samma sätt måste rengöringsmedel eller andra flytande medel beredas vid desinfektion och inte tidigare.

Innan konsumenterna har tillgång till lokalerna måste en djuprengöring av anläggningarna göras på rätt sätt att göra det är att börja med det renaste området, flytta till det som motsvarar den högsta risken för smitta, måste ordningen vara följande:

Små eller inga kontaktytor:

1. Baseboards och golv.
2.  Väggar.
3.  Tak
4.  Dörrar.
5.  Windows.

Ytor med hög kontakt:

1. Badrum med redskap.
2. Telefoner.
3. Ljus tangenter.
4.  Dörrhandtag.

Varning

Blanda tvättmedel eller andra liknande kemikalier med natriumhypoklorit (blekmedel) eftersom de genererar giftiga ångor som kan irritera eller påverka andningsorganen hos dem som är i närheten.

Beredningen av den rekommenderade 1% -lösningen bör göras enligt följande formel:

• 50 ml: 5 liter vatten + ½ kopp blekmedel (även kallat klor).
• 100 ml: 10 liter vatten + 1 kopp blekmedel.

Vilka åtgärder ska vi vidta för att ge en bra service för att möta denna pandemi?

Alla anläggningar som vill öppna regelbundet måste genomgå en rad strikta åtgärder, dessa är ganska utbredd i alla länder eftersom de har skapats baserat på rekommendationer från internationella hälsoinstitutioner.

Måste vara uteslutande att räkna med öppningstillstånd. Försiktighetsåtgärderna som måste beaktas är dessa:

• Dagligen, innan du öppnar dörrarna till restaurangen, är det nödvändigt att utföra motsvarande rengöringsarbete för hela anläggningen, inklusive ventilationskanaler.
• Tillförseln av tvätt- och desinfektionsmaterial måste garanteras av anläggningen för var och en av konsumenterna.
• Platsen måste ha naturlig ventilation.
• Kontinuerlig rengöring och desinfektion måste utföras. Varje bord, stol och andra redskap som används av både konsumenter och anställda måste desinficeras efter en användning.
• Mycket uppmärksamhet bör ägnas åt rengöring av allmänna utrymmen som toaletter, där det är nödvändigt undvik användning av tyghanddukar, dessa bör bytas ut mot engångshandduksautomater papper.
• Undvik att använda föremål som är komplicerade att rengöra ordentligt.
• Återanvändbara föremål som kryddor, menyer eller servett- eller livsmedelsbehållare bör begränsas eller elimineras.
• Kontaktlösa betalningsmetoder måste vara aktiverade och användas som huvudalternativ.
• Både porslin och köksredskap måste vara engångsbruk. Om detta inte är möjligt ska de hanteras med handskar och desinficeras ordentligt innan de kan användas nästa gång.
• Vattensystem, som kranar eller toaletter, måste desinficeras var 20: e minut när det finns konsumenter i rummet.
• Provsmakning av mat eller dryck är helt förbjudet.
• Barnens lekplatser eller barrum är helt funktionshindrade tills regeringen tillkännager mindre restriktiva åtgärder.
• Lokal personal måste be kunderna att sanera händerna före och efter att ha konsumerat mat och ha kontakt med någon del av anläggningarna.
• Alla leveranser som motsvarar bordsservicen måste tillhandahållas kunderna vid den tidpunkten, det vill säga de kan inte finnas på bordet tidigare.
• Minimera interaktionen mellan dinare så mycket som möjligt. borden måste ha ett avstånd på minst en och en halv meter från varandra och det får inte finnas mer än 3 eller 4 stolar per bord.
• Lokalen måste vara ansvarig för att erbjuda alkohol i gelén till kunder när de går in på arenan för att desinficera deras händer.

Vilka åtgärder ska personalen ha?

Uppenbarligen måste personalen också genomföra förebyggande åtgärder för att kunna tillhandahålla god service och det detta är helt säkert, vilket minskar risken för infektion för sig själva och för barn. kunder:

• Arbetare måste alltid ha en mask och handskar.
• Det bör inte vara fler än 2 personer i samma område. Även om detta kan försena service är det det säkraste sättet att hantera personal utan överflödig kontakt och bibehålla det minsta möjliga avståndet.
• Uppgifter måste planeras för att undvika kontakt mellan anställda och se till att desinfektionstiderna är uppfyllda.
• Innan du börjar arbetsdagen bör temperaturen på de anställda tas.
• Tidskontrollmetoder måste desinficeras innan de används, eller alternativ måste sökas om de inte kan.
• Bedöma arbetsmiljön för anställda under utsatta förhållanden.
• Vid misstankar om smitta mellan anställda eller konsument bör motsvarande nummer ringas omedelbart och informera myndigheterna om problemet.

Syftet med dessa säkerhetsåtgärder är återigen att garantera de ekonomiska framstegen för anläggningar och företag mat, hantera tjänsten korrekt för att undvika risken för smitta och öka spridningen av virus.

Vi vill ge dig ett vittnesmål om en patient med Covid19, som är i karantänstillstånd och där dess hälsa övervakas outtröttligt.

Vad gör restauranger och barer idag?

• Akrylpartition att separera.
• Kapacitetsbegränsningar. I Spanien till exempel i fas 2 är upp till 40% av etableringsgränsen och terrasser upp till 50% tillåtna.

Källa: https://www.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov/community/organizations/business-employers/bars-restaurants.html