▷ Bar Supervisor; Funktioner och lön

En barchef är en del av personal på en bar som ansvarar för att kontrollera att all verksamhet inom etableringen fungerar optimalt, ta itu med kundtjänstproblem och snabbt och snabbt lösa alla problem som uppstår.

Som barövervakare ska du anpassa dig till arbetsrutiner med oregelbundna tider, utöva ledningsfunktioner att garantera en effektiv administration och kontroll av varulager, hantering av beställningar till leverantörer och ledning av barpersonalen.

Att vara barchef kräver dessutom färdigheter för att upptäcka alla situationer som kan förändra god stämning inom etablissemanget, vanligtvis orsakat av försäljningen av drycker alkoholhaltig; vara en del av sitt arbete med att tillhandahålla möjliga lösningar som gör det möjligt att förebygga olägenheter eller problem, på ett så lämpligt och diskret sätt som möjligt.

Funktioner

Bland de funktioner som en barövervakare måste utföra är:

• Lagerstyrning: I denna typ av anläggning måste en noggrann inventeringskontroll genomföras, framför allt av alkoholhaltiga drycker, för att säkerställa att baren har tillräckligt utbud av de olika typerna av drycker, inspektera in- och utdata från lager och lägga beställningar hos leverantörer vid behov nödvändig.
• Bar tillsyn: Inom anläggningen ska arbetsledaren övervaka utskänkningen av drycker från baren, för att undvika onödiga spill från bartenders och servitörer samt stöld av drycker; många barer tenderar att anlita en handledare specifikt för baren, eftersom baren är det område som är mest känsligt för felkontroller och bortkastade drycker.

• Personaladministration: En barövervakare ska leda personalen, bilda arbetslagen för varje skift och sina arbetsscheman måste de bland annat utbilda nya medarbetare allierad; söker alltid en bra arbetsmiljö, bland bartenders, servitörer, städpersonal, säkerhetspersonal m.fl.
• Ge kundsupport: Handledaren har till uppgift att lyssna på klienternas oro, deras klagomål, förslag och erkännanden, för att förbättra kundservicen, försöka tillfredsställa så gott som möjligt deras förfrågningar.
• Upprätthåller hälso- och hygienbestämmelser: Inrättningar som säljer alkoholhaltiga och alkoholfria drycker måste följa vissa tillstånd sanitära och hälsomässiga standarder, bland annat föreskrifter som arbetsledaren måste känna till och få dem att följa fullhet.

Egenskaper för en barchef

En barchef kännetecknas av att ha följande egenskaper:

• är en person med omfattande sociala färdigheter för att kommunicera självsäkert med kunder, leverantörer och intern personal i baren, vilket underlättar utförandet av deras kontroll- och övervakningsfunktioner.
• Han är alltid villig att tillhandahålla snabba lösningar som möter kundernas behov.
• De har förmågan att anpassa sig och tillgång till tid att arbeta vid olika tidpunkter, dag och natt.

Arbetsområde för en barchef

• Handledare för baren eller barområdet där drycker säljs på hotell och resorter.
• Handledare för barområdet på diskotek och klubbar.
• Handledare för dryckesområdet vid festivaler och privata tillställningar.

jobbkrav

• Var myndig.
• Har minimal arbetslivserfarenhet av administration eller tillsyn av barer.
• Har tillstånd att hantera mat och dryck.
• Var kunnig om olika typer av drycker.
• Har kunskap inom lagerhantering.
• Flexibilitet att arbeta nattskift.

Genomsnittlig lön för en barchef i Mexiko

I Mexiko är lön medelbar handledare i allmänhet överstiger $10 000,00 pesos per månad upp till cirka $16 000,00 beroende på vilket skift som arbetas, dag eller natt, och typ av företag.