Coronavirüs: Restoran ve Barlar İçin Sıhhi ve Önleyici Tedbirler Nelerdir?

Şu anda, birçok ülke karantinanın neden olduğu karantinanın 2. aşamasına geçebildi. Kovid-19, ama hala bu konuda birçok şüphe var. En çok dikkat çeken sorulardan biri, sıhhi ve önleyici tedbirlerrestoranlar için, kim tekrar halka katılmayı başardı.

Durum birçokları için memnuniyet verici bir şekilde iyileşmeye başlasa da, hala riskler var. İşçiler ve tüketiciler, bu nedenle birçok hükümet belirli düşünceleri uygulamaya koydu. barlar ve restoranlar kapılarını tekrar açabilmeleri gerekir.

Gıda endüstrisi yavaş yavaş hem mal sahipleri, hem işçiler hem de tüketiciler olarak yüzleşmemiz gereken yeni normale hazırlanıyor. Aşağıda sunduğumuz yazımızda bu durumlarda dikkat edilmesi gereken önlem ve önlemlerin neler olduğunu sizlere açıklayacağız.

Koronavirüsle mücadele için restoran ve barlarda neden bu gerekliliklere uyulmalıdır?

Bir başlatırken pandemik karantinanın 2. aşaması ve insanların tekrar halka açık toplantılara katılmasına izin verilmesi bu soru ortaya çıkıyor. Bazı ülkelerde riskler önemli ölçüde azaldı, ancak bulaşma olasılığı ve dolayısıyla 1. aşamaya geri dönüş olasılığı devam ediyor.

Bu belirli tutmak için ana nedenidir sıhhi önlemler, risk yönetimini minimumda tutmak ülke ekonomisini etkilemeye devam etmeden. Çeşitli hükümetler tarafından uygulanan önleyici koşullar, Dünya Sağlık Örgütü'nün doğrudan talep ve tavsiyeleri kapsamında düzenlenmektedir.

Bu gereklilikler restoranlar, barlar, kafeteryalar ve faaliyetlerin gerçekleştirildiği herhangi bir yer için geçerlidir. hem tesisler hem de personel için yiyecek hazırlama, ancak bu tüketicilerin muaftır.

Tesislerin temizliği ve dezenfeksiyonu için genel öneriler

NS restoranlar Aletlerle temasın sürekli ve kaçınılmaz olduğu yerlerdir, bu nedenle en sık dokunulan yüzeylerde organizasyon ve sürekli temizlik sağlanmalıdır.

Fiziksel alanlar, mikroorganizmaların uzaklaştırılmasına özel önem verilerek uygun şekilde dezenfekte edilmelidir. Sars-Cov-2 gibi virüsler) ve sıvılarla doğrudan temas ettikleri için tüketicilerin masa, sandalye ve özellikle yiyecek ve içecek gereçleri gibi daha fazla temas ettiği kısımlardaki kirler.

Temizlik her zaman ıslak olmalıdır, mobilizasyonu teşvik eden her türlü unsurun kullanılmasından kaçınmak önemlidir. toz, aynı şekilde deterjanlar veya diğer sıvı maddeler dezenfeksiyon sırasında hazırlanmalı ve kullanılmamalıdır. Önceden.

Tüketicilerin tesislere erişmeden önce, tesislerin derinlemesine temizlenmesi, doğru şekilde yapılmalıdır. Bunu yapmak için en temiz alandan başlamak, en yüksek bulaşma riskine karşılık gelen alana geçmek, sipariş verilmelidir. Takip etmek:

Az veya hiç temas yüzeyi yok:

1. Süpürgelikler ve zeminler.
2.  Duvarlar.
3.  tavanlar
4.  Kapılar.
5.  Pencereler.

Yüksek temas yüzeyleri:

1. Aletleri ile banyolar.
2. Telefonlar.
3. Işık tuşları.
4.  Kapı kolları.

Uyarı

Deterjanları veya diğer benzer kimyasalları sodyum hipoklorit (ağartıcı) çünkü yakınlarda bulunanların solunum yollarını tahriş edebilecek veya etkileyebilecek zehirli dumanlar üretirler.

Önerilen %1'lik solüsyonun hazırlanması aşağıdaki formüle göre yapılmalıdır:

• 50 ml: 5 litre su + ½ su bardağı çamaşır suyu (klor da denir).
• 100 ml: 10 litre su + 1 su bardağı çamaşır suyu.

Bu salgınla yüzleşmek için iyi bir hizmet sunmak için ne gibi önlemler alınmalı?

Düzenli olarak açılmak isteyen tüm işletmelerin bir dizi sıkı önlem alması gerekiyor, bunlar oldukça uluslararası sağlık kuruluşlarının tavsiyeleri üzerine oluşturuldukları için tüm ülkelerde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Olmalıdır münhasıran yerine getirildi saymak açılış izinleri. Dikkate alınması gereken önlemler şunlardır:

• Her gün restoranın kapıları açılmadan önce havalandırma kanalları da dahil olmak üzere tüm işletmenin ilgili temizlik çalışmalarının yapılması gerekmektedir.
• Her tüketici için yıkama ve dezenfeksiyon malzemelerinin temini işletme tarafından garanti edilmelidir.
• Mekan doğal havalandırmaya sahip olmalıdır.
• Sürekli temizlik ve dezenfeksiyon yapılmalıdır. Hem tüketiciler hem de çalışanlar tarafından kullanılan her masa, sandalye ve diğer gereçler tek kullanımdan sonra dezenfekte edilmelidir.
• Tuvalet gibi ortak kullanım alanlarının temizliğine çok dikkat edilmelidir. bez havlu kullanmaktan kaçının, bunlar tek kullanımlık havlu dispenseri ile değiştirilmelidir. kağıt.
• Düzgün temizlenmesi karmaşık olan öğeleri kullanmaktan kaçının.
• Çeşniler, menüler veya peçete veya yemek kapları gibi yeniden kullanılabilir öğeler sınırlandırılmalı veya ortadan kaldırılmalıdır.
• Temassız ödeme yöntemleri etkinleştirilmeli ve ana alternatif olarak kullanılmalıdır.
• Tüketim için hem sofra takımları hem de mutfak eşyaları tek kullanımlık olmalıdır. Bu mümkün değilse, eldivenlerle kullanılmalı ve bir dahaki sefere kullanılmadan önce uygun şekilde dezenfekte edilmelidir.
• Musluklar veya tuvaletler gibi su sistemleri, odada tüketiciler olduğunda her 20 dakikada bir dezenfekte edilmelidir.
• Yiyecek ve içeceklerin tadına bakmak kesinlikle yasaktır.
• Hükümet daha az kısıtlayıcı önlemler açıklayana kadar çocuk oyun alanları veya bar odaları tamamen devre dışı bırakılır.
• Yerel personel, müşterilerden yiyecek tüketmeden önce ve sonra ellerini dezenfekte etmelerini ve tesislerin herhangi bir bölümüyle temas etmelerini istemelidir.
• Masa servisine karşılık gelen tüm sarf malzemeleri, müşterilere o anda sağlanmalıdır, yani daha önce masada olamazlar.
• Lokantalar arasındaki etkileşimi mümkün olduğunca en aza indirin. masalar arasında en az bir buçuk metre mesafe olmalı ve masa başına 3 veya 4 sandalyeden fazla olamaz.
• Müşterilerin ellerini dezenfekte etmeleri için mekana girerken jeldeki alkolü sunmaktan mekan sorumlu olmalıdır.

Personel ne gibi önlemler almalı?

Açıkça, personelin de iyi bir hizmet sunması için önlemler alması gerekir ve bu bu tamamen güvenlidir, kendileri ve çocuklar için enfeksiyon riskini azaltır. müşteriler:

• İşçiler her zaman maske ve eldiven takmalıdır.
• Aynı alanda en fazla 2 kişi bulunmamalıdır. Bu, servisi geciktirebilse de, personelle fazla temas etmeden ve gereken minimum mesafeyi korumanın en güvenli yoludur.
• Çalışanlar arasında teması önlemek ve dezenfeksiyon sürelerine uyulmasını sağlamak için görevler önceden planlanmalıdır.
• İş gününe başlamadan önce çalışanların ateşi ölçülmelidir.
• Zaman kontrol yöntemleri kullanılmadan önce dezenfekte edilmeli, yoksa alternatifler aranmalıdır.
• Hassas koşullarda çalışanların çalışma ortamını değerlendirin.
• Çalışanlar veya tüketici arasında bulaşma şüphesi olması durumunda, ilgili numaralar derhal aranmalı ve sorunu yetkililere bildirmelidir.

Bu güvenlik önlemlerinin amacı, Türkiye'deki kuruluş ve işletmelerin ekonomik ilerlemesini bir kez daha garanti altına almaktır. gıda, bulaşma riskini önlemek ve yayılmasını artırmak için hizmeti doğru yönetmek virüs.

Size bir hastanın ifadesini vermek istiyoruz. Kovid19karantinada olan ve sağlığı yorulmadan izleniyor.

Restoranlar ve barlar bugün ne yapıyor?

• Akrilik bölme ayırmak için.
• Kapasite sınırlamaları. Örneğin İspanya'da 2. aşamada kuruluş sınırının %40'ına kadar ve teraslara %50'ye kadar izin verilir.

Kaynak: https://www.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov/community/organizations/business-employers/bars-restaurants.html