▷ Bar Amiri; Fonksiyonlar ve Maaş

Bir bar amiri, işin bir parçasıdır. kuruluş içindeki tüm işlemlerin en iyi şekilde çalıştığını denetlemekle sorumlu bir bar personeli, müşteri hizmetleri endişelerini ele almak ve ortaya çıkan sorunları hızlı ve zamanında çözmek.

Bir bar amiri olarak, çalışma saatlerinin düzensiz olduğu iş rutinlerine uyum sağlamanız gerekir. yönetim işlevlerini yerine getirmek Stokların verimli yönetimini ve kontrolünü, tedarikçilere verilen siparişlerin yönetimini ve bar personelinin yönetimini garanti etmek.

Ek olarak, bir bar amiri olmak, durumu değiştirebilecek herhangi bir durumu tespit etme becerisini gerektirir. genellikle içecek satışının etkisinden kaynaklanan, kuruluş içinde iyi bir atmosfer alkollü; rahatsızlıkları veya sorunları önlemeye olanak tanıyan olası çözümleri mümkün olan en uygun ve sağduyulu şekilde sağlamak için çalışmalarının bir parçası olmak.

Fonksiyonlar

Bir bar amirinin yerine getirmesi gereken işlevler arasında şunlar vardır:

• Stok kontrolü: Bu tür bir kuruluşta, barın mevcut olduğundan emin olmak için özellikle alkollü içeceklerde olmak üzere kapsamlı bir envanter kontrolü yapılmalıdır. farklı içecek türlerinin yeterli miktarda temini, stokların giriş ve çıkışlarının denetlenmesi ve gerektiğinde tedarikçilere sipariş verilmesi gerekli.
• Bar denetimi: Barmenler ve garsonlar tarafından gereksiz yere dökülen içecekleri ve ayrıca içecek hırsızlığını önlemek için, kuruluş içinde denetçi, bardan içecek dağıtımını izlemelidir; Bar, yanlış kontrollere ve israfa karşı en hassas alan olduğundan, birçok bar, özellikle bar için bir gözetmen tutma eğilimindedir.

• Çalışan yönetimi: Bir bar amiri, her vardiya için çalışma ekiplerini oluşturarak personeli yönetmeli ve çalışma programları, diğer faaliyetlerin yanı sıra yeni çalışanları da eğitmelidirler. müttefik; barmenler, garsonlar, temizlik personeli, güvenlik personeli ve diğerleri arasında her zaman iyi bir çalışma ortamı arar.
• Müşteri desteği sağlayın: Süpervizör, müşterilerin endişelerini, şikayetlerini, önerilerini ve teşekkür etmek, müşteri hizmetlerini iyileştirmek, müşterilerini mümkün olan en iyi şekilde tatmin etmeye çalışmak istekler.
• Sağlık ve hijyen düzenlemelerini uygular: Alkollü ve alkolsüz içecek satışı yapan işletmelerin belirli izinlere uyması gerekmektedir. amirinin bilmesi ve uyması gereken diğer düzenlemelerin yanı sıra sıhhi ve sağlık standartları dolgunluk.

Bir bar şefinin özellikleri

Bir bar amiri, aşağıdaki niteliklere sahip olmakla karakterize edilir:

• olan bir kişidir iddialı iletişim kurmak için kapsamlı sosyal beceriler barın müşterileri, tedarikçileri ve dahili personeli ile kontrol ve denetim işlevlerinin yürütülmesini kolaylaştırır.
• Müşterilerin ihtiyaçlarını karşılayan zamanında çözümler sunmaya her zaman isteklidir.
• Uyum sağlama yeteneğine ve gece ve gündüz farklı zamanlarda çalışmak için uygun zamana sahiptirler.

Bir bar amirinin çalışma alanı

• Otel ve tatil köylerinde içeceklerin satıldığı bar veya bar alanının amiri.
• Diskolarda ve kulüplerde bar alanının amiri.
• Festivallerde ve özel etkinliklerde içecek alanının amiri.

iş gereksinimleri

• Yaşında ol.
• Barların yönetiminde veya denetiminde minimum iş deneyimine sahip olmak.
• Yiyecek ve içecekleri işlemek için bir lisansa sahip olmak.
• İçecek türleri hakkında bilgi sahibi olun.
• Envanter yönetimi konusunda bilgi sahibi olmak.
• Gece vardiyasında çalışma esnekliği.

Meksika'da bir bar şefinin ortalama maaşı

Meksika'da, maaş ortalama bar amiri genellikle ayda $10,000,00 pesoyu aşıyor gece veya gündüz çalışılan vardiyaya ve şirket türüne bağlı olarak yaklaşık 16.00$'a kadar.