Керівник виробництва продуктів харчування та напоїв - це а професіонал з досвідом нагляду та контролю промислових процесів виробництва харчових продуктів і напоїв, гарантує, що процес здійснюється з повною ефективністю, координуючи час виробництва та робочі групи.
Рекламні оголошення
Як керівник харчових продуктів і напоїв, ви повинні переконатися, що вони оброблені або виготовлені відповідність стандартам якості, від правильного дозування інгредієнтів, а також їх поживної цінності, підтримуючи рівномірність на всіх виробничих лініях однаково.
У той же час він повинен бути всебічним професіоналом з попередніми знаннями виробничих ліній, які передбачає ця промислова галузь, а також знаннями управління персоналом та знання з гігієни та промислової безпеки.
Рекламні оголошення
У цій статті ви знайдете:
Функції
Контролювати весь виробничий ланцюг:
Навчайте та контролюйте персонал: виробничі процеси в цих галузях вимагають від працівників оволодіння певними методами та інструментами, і як керівник, який відповідає за виконання, ви повинні забезпечити, щоб працівники пройшли необхідну попередню підготовку для виконання завдань, притаманних процесу приготування їжі та напоїв. що дозволяє їм ефективно виконувати свою роботу.
Рекламні оголошення
Крім того, ви повинні керувати робочими групами, щоб максимально використати їхній потенціал, підвищивши рівень продуктивності.
Контролює якість та безпеку виробничого процесу: Керівник повинен забезпечити відповідність стандартам якості протягом усього процесу виробництва та розповсюдження харчових продуктів та напої таким чином, щоб їх споживання не представляло ризику для здоров'я, безпечно задовольняючи потреби споживачів.
Рекламні оголошення
Забезпечити відповідність санітарним нормам і кодексам: Серед його обов'язків як керівника харчових продуктів і напоїв є забезпечення того, щоб виробничий процес, виробничі приміщення, а також відвантаження та обробка продукції, відповідати санітарним нормам відповідний.
Характеристика супервайзера харчування та напоїв
Характеристики, які виділяються з-поміж цих керівників:
Рекламні оголошення
- Він ініціативний професіонал, з ініціативою вирішувати проблеми, які можуть виникнути на будь-якому етапі процесу виробництва їжі та напоїв.
- Він володіє лідерськими здібностями, вміє працювати в команді, покращуючи продуктивність і час.
- Пропонує заходи щодо підвищення якості та ефективності виробничих процесів.
Посада начальника відділу харчування та напоїв.
- Начальник заводу з виробництва харчових продуктів або напоїв.
- Наглядач ресторану.
- Наглядач бару.
- Наглядач готелю та курорту в зоні харчування та напоїв.
вимоги до роботи
- бути ing Харчовий біохімік або Ing. Промисловий.
- Підтверджений досвід роботи на підприємствах з виробництва продуктів харчування та напоїв.
- Мати ліцензію на обробку продуктів харчування та напоїв.
- Знання виробничих ліній, таких як SQF, BPM, HACCP.
- Доступність за розкладом.
Середня зарплата супервайзера харчування та напоїв у Мексиці
- $7,000,00 до 15,000,00 песо на місяць, які варіюються в залежності від робочого часу, рівня досвіду та компанії.
