Наглядач бару є частиною персонал бару, який відповідає за перевірку оптимальної роботи всіх операцій у закладі, вирішення проблем з обслуговуванням клієнтів та швидке та своєчасне вирішення будь-яких проблем, які виникають.
Рекламні оголошення
Як керівник бару, ви повинні адаптуватися до режиму роботи з ненормованим графіком, виконання управлінських функцій гарантувати ефективне адміністрування та контроль запасів, управління замовленнями постачальникам та управління персоналом бару.
Крім того, щоб бути супервайзером бару, потрібні навички виявлення будь-якої ситуації, яка може змінити ситуацію гарна атмосфера в закладі, як правило, спричинена продажем напоїв алкогольний; будучи частиною її роботи, щоб забезпечити можливі рішення, які дозволяють запобігти незручності або проблеми, найбільш прийнятним і стриманим способом.
Рекламні оголошення
У цій статті ви знайдете:
Функції
Серед функцій, які повинен виконувати керівник бару, є:
- Контроль запасів: У закладах такого типу необхідно проводити ретельний інвентарний контроль, особливо алкогольних напоїв, щоб переконатися, що бар має достатнє забезпечення різними видами напоїв, перевірка вхідних і вихідних запасів і розміщення замовлень у постачальників, коли це необхідно необхідно.
- Барний нагляд: Усередині закладу супервайзер повинен стежити за розливом напоїв з бару, щоб уникнути непотрібних розливів барменами та офіціантами, а також крадіжки напоїв; багато барів, як правило, наймають супервайзера спеціально для бару, оскільки бар є найбільш чутливим до неправильного контролю та витрачених напоїв.
- Управління персоналом: Начальник бару повинен керувати персоналом, формуючи робочі групи на кожну зміну та їхні графіки роботи, вони також повинні навчати нових співробітників, серед інших видів діяльності союзні; завжди шукає гарного робочого середовища, серед барменів, офіціантів, прибиральників, охоронців тощо.
- Забезпечити підтримку клієнтів: Завдання супервайзера – вислухати побажання клієнтів, їх скарги, пропозиції та визнання, покращення обслуговування клієнтів, намагаючись якомога краще задовольнити їх запити.
- Забезпечує дотримання правил охорони здоров’я та гігієни: Заклади, що продають алкогольні та безалкогольні напої, повинні відповідати певним дозволам санітарно-гігієнічні норми, серед інших нормативних актів, які керівник повинен знати та дотримуватись їх наповненість.
Характеристика барного наглядача
Барний керівник характеризується такими якостями:
Рекламні оголошення
- є особою з широкі соціальні навички для асертивного спілкування з клієнтами, постачальниками та внутрішнім персоналом адвокатури, полегшуючи виконання ними контрольно-наглядових функцій.
- Він завжди готовий надати своєчасні рішення, які відповідають потребам клієнтів.
- Вони мають здатність до адаптації та наявність часу для роботи в різний час, вдень і вночі.
Робоче поле супервайзера бару
- Керівник бару або барної зони, де продають напої в готелях і курортах.
- Наглядач барної зони на дискотеках і клубах.
- Наглядач зони напоїв на фестивалях та приватних заходах.
вимоги до роботи
- Бути повнолітнім.
- Мати мінімальний досвід роботи в адмініструванні або нагляді за барами.
- Мати ліцензію на обробку продуктів харчування та напоїв.
- Знати про види напоїв.
- Мати знання в управлінні запасами.
- Гнучкість роботи в нічні зміни.
Середня зарплата супервайзера бару в Мексиці
У Мексиці, зарплата середній керівник бару зазвичай перевищує 10 000,00 песо на місяць приблизно до $16 000,00 залежно від робочої зміни, вдень чи вночі, та типу компанії.
