▷ مشرف إنتاج الأغذية والمشروبات ؛ الوظائف والراتب

مشرف إنتاج الأغذية والمشروبات هو أ محترف مع خبرة في الإشراف والرقابة على عمليات تصنيع الأغذية والمشروبات الصناعية، يضمن تنفيذ العملية بكفاءة كاملة وتنسيق أوقات الإنتاج وفرق العمل.

بصفتك مشرفًا على الأطعمة والمشروبات ، يجب عليك التأكد من معالجتها أو تصنيعها تلبية معايير الجودة ، من الجرعات الصحيحة للمكونات ، وكذلك قيمتها الغذائية ، مع الحفاظ على التوحيد في جميع خطوط الإنتاج بالتساوي.

في الوقت نفسه ، يجب أن يكون محترفًا شاملاً لديه معرفة سابقة بخطوط الإنتاج التي ينطوي عليها هذا القطاع الصناعي ، فضلاً عن معرفة إدارة شؤون الموظفين والمعرفة في مجال النظافة والسلامة الصناعية.

المهام

الإشراف على سلسلة الإنتاج بأكملها: تشمل عمليات تصنيع الأغذية والمشروبات أكثر من عملية واحدة ، من الاستلام المواد الخام لإنتاج المنتجات النهائية أو شبه المصنعة للغير الصناعات. لذلك ، يجب على المشرف المسؤول التحكم والتأكد من تنفيذ جميع العمليات وفقًا للخطة.

تدريب الموظفين والإشراف عليهم: تتطلب عمليات الإنتاج التي تنطوي عليها هذه الصناعات من العمال إتقان تقنيات وأدوات معينة ، وبصفتك المشرف المسؤول ، يجب عليك ذلك التأكد من تزويد العمال بالتدريب المسبق اللازم للقيام بالمهام الملازمة لعملية تحضير الأطعمة والمشروبات. التي تتيح لهم القيام بعملهم بكفاءة.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب عليك إدارة فرق العمل للاستفادة من أقصى إمكاناتها وتحسين مستويات الإنتاجية.

يشرف على جودة وسلامة عملية الإنتاج: يجب على المشرف التأكد من الامتثال لمعايير الجودة في جميع أنحاء عملية تصنيع الأغذية وتوزيعها والمشروبات ، بطريقة لا يمثل استهلاكها مخاطر صحية ، وتلبية احتياجات المستهلكين.

ضمان الامتثال للوائح والقواعد الصحية: من بين واجباته كمشرف للأغذية والمشروبات التأكد من أن عملية التصنيع ، و مرافق الإنتاج وإرسال ومناولة المنتجات ، الامتثال للوائح الصحية ذو صلة.

خصائص مشرف الأطعمة والمشروبات

الخصائص التي تبرز من هؤلاء المشرفين هي:

• إنه محترف استباقي ، لديه مبادرة لحل المشكلات التي قد تنشأ في أي مرحلة أثناء عملية تصنيع الأغذية والمشروبات.
• لديه مهارات قيادية ، ومهارات للعمل كفريق ، وتحسين الإنتاجية والأوقات.
• يقترح تدابير لتحسين الجودة والكفاءة في عمليات الإنتاج.

المجال الوظيفي لمشرف أطعمة ومشروبات.

• مشرف مصنع إنتاج الأغذية أو المشروبات.
• مطعم المشرف.
• مشرف بار.
• مشرف فندق ومنتجع في منطقة المأكولات والمشروبات.

متطلبات العمل

• مستخدم الكيمياء الحيوية الغذائية أو Ing. صناعي.
• خبرة عمل مثبتة في مصانع إنتاج الأغذية والمشروبات.
• لديك رخصة التعامل مع الأطعمة والمشروبات.
• المعرفة في خطوط الإنتاج مثل SQF و BPM و HACCP.
• جدولة توافر.

متوسط ​​راتب مشرف الأطعمة والمشروبات في المكسيك

• من 7000.00 دولار إلى 15000.00 بيزو شهريًا ، والتي تختلف حسب ساعات العمل ومستوى الخبرة والشركة.