▷ Ernährungsbeauftragter; Funktionen und Gehälter

Ein Ernährungsberater ist ein Profi Verantwortlich für die ernährungsphysiologische Überwachung der Nahrungs- und Getränkeaufnahme und ihre Auswirkungen auf den menschlichen Körper und empfiehlt jedem Menschen eine geeignete Ernährung, um seine Gesundheit und Lebensqualität zu verbessern.

Diese Sie können als Ernährungsberater in verschiedenen Organisationen wie Krankenhäusern oder Kantinen arbeiten, neben anderen verbundenen Unternehmen; Überwachung der Nährstoffbelastung jedes Lebensmittels und Überwachung der Einhaltung der relevanten Gesundheitsprotokolle.

Als Supervisor beschränkt sich Ihre Arbeit nicht nur auf die Überwachung der Nährstoffbelastung von Lebensmitteln, auch der Bestandsverwaltung, Personalverwaltung, neben anderen administrativen Tätigkeiten, die dem innewohnen Position.

Funktionen:

Lebensmittelüberwachung:

Eine der Hauptaufgaben eines Ernährungsberaters besteht darin, zu überwachen, dass jede Mahlzeit den Ernährungsstandards entspricht. basiert auf einer ausgewogenen Ernährung, Planung der Menüs für jeden Tag und Überwachung, dass sie gemäß den Vorgaben zubereitet werden.

Bestandskontrolle: Der Ernährungsaufsichtsbeamte sollte auch die Bereitstellung von Lebensmittelinventaren für die überwachen Verarbeitung jedes Lebensmittels nach seiner Verfallszeit in verderblichen und nicht verderblichen Produkten verderbliche Waren; nur die notwendige Ausstattung beibehalten, um sicherzustellen, dass jedes Gericht auf der Speisekarte mit den frischesten Produkten zubereitet wird.

Ebenso müssen Sie Verluste bei der Speisenzubereitung überwachen und kontrollieren.

Personalmanagement: Zu ihren Aufgaben gehört die Beaufsichtigung des Personals, sowohl des Küchenpersonals, als auch die Sicherstellung, dass jeder Die Zubereitung der Speisen entspricht den Angaben jedes Menüs, wie z. B. die Überwachung von Kellnern, Reinigungspersonal, unter anderen.

Darüber hinaus koordiniert es Arbeitsteams und delegiert Funktionen, um die Effizienz im Speisesaalservice zu verbessern.

Überwachung der Hygienepraktiken und Hygienestandards: Die Aufgaben des Ernährungsverantwortlichen umfassen die Durchführung der Qualitätsüberwachung und der Ernährungsüberwachung Hygiene bei der Handhabung und Zubereitung von Speisen und Getränken sowie Geräten und Einrichtung.

Daher muss sich die Arbeit des Vorgesetzten darauf konzentrieren, die Gesundheit der Verbraucher durch Sicherheitspraktiken unter strikter Einhaltung von Hygienestandards zu schützen, (Offizieller mexikanischer Standard: NOM-251-SSA1-2009).

Überwachen Sie die Ernährung: Ebenso gehört zu seinen Aufgaben die Überwachung der Ergebnisse oder Auswirkungen der Diäten bei Menschen oder Patienten, indem sie die Änderungen im Menü vornimmt, die sie für notwendig erachtet, um sie zu verbessern Ihre Gesundheit.

Eigenschaften eines Ernährungsberaters

Die Eigenschaften, die ein Ernährungsberater mitbringen muss, sind:

• Es sollte sich darauf konzentrieren, die Gesundheit der Menschen durch eine nahrhafte Ernährung zu verbessern.
• Er verfügt über Führungsqualitäten, um das gesamte Arbeitsteam zu leiten, um das Ziel einer besseren Ernährung zu erreichen.
• Sie müssen immer bereit sein, dem Verbraucher oder Patienten durch gute Essgewohnheiten eine Ernährungsberatung anzubieten und auf alle seine Bedenken einzugehen.

Berufsfeld Ernährungsberater

• Ernährungsberater in Krankenhäusern.
• Ernährungsberaterin im Speisesaal des Kinderheims.
• Ernährungsberaterin im Speisesaal eines Pflegeheims für ältere Menschen.
• Ernährungsberater im Speisesaal der Industrie.

Stellenanforderungen

• Als Lic. Bei der Ernährung.
• Sie verfügen über nachweisbare Vorerfahrungen in Betriebskantinen, Krankenhäusern o.ä.
• Kenntnisse und Management des Distinctive H-Programms und Regel 251 haben. (gilt nur für Mexiko).
• Sie verfügen über Kenntnisse in der Bestandskontrolle.
• Kenntnisse in der Umsetzung von HACCP (Das System der Gefahrenanalyse und kritischen Kontrollpunkte (HACCP), System, das von der FAO für die Herstellung sicherer Lebensmittel empfohlen wird). (optionale Anforderung je nach Unternehmen).

Durchschnittliche Gehälter für Ernährungsberater

In Mexiko verdient ein Ernährungsverantwortlicher etwa 7.000,00 bis etwa 14.000 Pesos pro Monat, was je nach öffentlicher oder privater Einrichtung unterschiedlich ist.