Palkin organisaatiokaavio

Tällä kertaa puhumme hieman palkin organisaatiokaavio. Se on paikka tai laitos, jossa tarjotaan enimmäkseen alkoholia sisältäviä juomia. Tämäntyyppinen paikka voidaan tunnistaa itsenäisiksi yrityksiksi tai osana ravintolaa tai hotellia.

Organisaatiorakennebaarista, on lajiteltu osastojen tai työpaikkojen mukaan tietyssä juomamyynnissä, voit myös näyttää miten ne liittyvät toisiinsa, miten kunkin sijainnin toiminnot koordinoidaan ja missä käytetään resurssien optimointia paikallinen.

Tällä hetkellä tämä rakenne on yleensä hieman monimutkaisempi johtuen näiden laitosten kasvusta ja kehityksestä, koska ne ovat paljon kilpailukykyisempiä ja innovatiivisia, koska niiden toiminnot liittyvät baarityypin käsitteeseen, josta löydät viihdyttäjiä ja esityksiä baarimikko.

Palkin organisaatiokaavion rakenne ja toiminnot

Henkilöstön tehtävät tämäntyyppisissä laitoksissa riippuvat laitoksen laajuudesta

Organisaatiokaavio samasta, koska käsitteestä riippuen se voi vaihdella työpaikkojen ja eri kannalta roolit ja vastuut, jotka voidaan ottaa huomioon työnjaoissa, joille kukin on omistettu Myyntikoju.

Mitä luokitellumpi työ, sitä rajoitetumpi ja tarkempi toiminta on osoitettu, tämä voisi suosivat perustamista, koska työntekijä pystyy osoittamaan erikoistumisensa parempaa taitoa ja tehokkuutta määritetty.

baarin organisaatiorakenne Se voidaan erottaa baariravintolasta tai hotellibaarista, koska jokaisella on erilaiset toiminnot ja tarkoitukset.

Näissä laitoksissa asiakkaat odottavat viihtyvän miellyttävässä ilmapiirissä hyvien juomien mukana, toisin kuin ravintolat ja hotellit, jotka ovat täysin sukulaiset.

Saadaksesi lisätietoja näiden laitosten kunkin tehtävän toimintojen ja vastuiden kuvauksesta, korostetaan seuraavaa:

Baaripomo

Sen päätehtävänä on hallinnoida koko laitosta, sen on hoidettava suhdetoimintaa, valvoo tilojen päivittäisen toiminnan toimintaa ja on vastuussa toimiluvan myöntämisestä ostoksia. Pienyrityksissä nämä tehtävät suorittaa baarin omistaja tai omistaja.

Baarimikko

Sinulla on oltava kyky suunnitella, ohjata, ohjata ja suorittaa baaripalvelu, kun vuoro on ohi, sinun on nostettava baari. Tee luettelo juomista ja cocktaileista, sinun on suunniteltava työntekijöiden aikataulut ja työvuorot.

On välttämätöntä, että sinulla on laaja tietämys juomien ja cocktailien valmistamisesta sekä riittävän palvelun tarjoamisesta. Olisi erittäin hyödyllistä, jos hän puhuisi vähintään kahta kieltä.

Baari-apulainen

On tarpeen kehittää sen toimintoja baaripalvelussa kiinnittäen riittävästi huomiota asiakkaisiin tarjoilevat mitä he pyytävät tiskillä, ja heidän on myös valmistettava juomat, joita tarjoilijat. Joissakin tapauksissa hänen täytyy esiintyä baarimestarina, koska hänellä on kyky suorittaa samat toiminnot.

Sulhanen

Se on erittäin kannustava baarimiehelle, koska hän voi suorittaa samat tehtävät kuin hänen on on valmis koristeet, välipalat, koristeet ja ruoat, joiden pitäisi olla mukana juomissa ajoissa.

Sinun on myös oltava tietoinen siitä, että leikattuja sitruunoita, hedelmiä on riittävästi ja että et salli jään loppua. Toinen tehtävä, jonka sinun on tehtävä, on varastoida lasitavarat ja pitää ne puhtaina ja siisteinä.

Myyjä

Hän on tilien keräämisestä vastaava henkilö, työnsä lopussa hänen on tehtävä leikkaus ja ilmoitettava päivittäin saatu myynti. On tärkeää, ettet jätä laatikkoa työskennellessäsi, jos sinun täytyy, baarimikon tulisi pysyä. Kassa hoitaa yhden suurimmista tehtävistä olemalla se, joka käsittelee käteistä.

Varaston johtaja

Hän on vastuussa baarissa vaadittujen tuotteiden koko olemassaolosta, hänellä on yhteys suoraan toimittajien kanssa ja heidän on pidettävä kirjanpitoa kaikista tuotteista, jotka saapuvat ja tule ulos. Enimmäkseen hänellä on ohjelmisto, joka helpottaa varastossa olevaa ja koordinoi baarimikon kanssa tilausten valmistelua.

Kerrosjohtaja

Hän vastaa päivittäisestä laitoksen toiminnan valvonnasta, hänen on aina tuettava baaripäällikköä ja tarvittaessa korvattava hänet.

Sinun on suunniteltava, ohjattava ja ohjattava huoneessa syntyvät palvelut, sinun on oltava valppaana hoidosta joka annetaan asiakkaille, ja kun vuoro on ohi, sinun on tarkistettava ja varmistettava, että kaikki on valmis Tilaus.

Tarjoilija

Hänen tehtävänään on ottaa tilauksia asiakkailta, jotka ovat huoneessa, hallita jokaisen toimitusta yksi ja mainostaa laitoksessa valmistettavia juomia ja samalla tavoin tarjota päivä.