कोरोनावायरस: रेस्तरां और बार के लिए स्वच्छता और निवारक उपाय क्या हैं?

वर्तमान में, कई देश के कारण होने वाले संगरोध के चरण 2 में जाने में सक्षम हैं कोविड -19है, लेकिन इसे लेकर अभी भी कई शंकाएं हैं। सबसे अधिक ध्यान आकर्षित करने वाले प्रश्नों में से एक के बारे में है स्वच्छता और निवारक उपायरेस्तरां के लिए, जो फिर से जनता में शामिल होने में सक्षम हो गए हैं।

जबकि कई लोगों के लिए स्थिति में संतुष्टिदायक रूप से सुधार होने लगा है, फिर भी जोखिम हैं श्रमिकों और उपभोक्ताओं, यही कारण है कि कई सरकारों ने कुछ निश्चित विचारों को लागू किया है कि बार और रेस्तरां उन्हें अपने दरवाजे फिर से खोलने में सक्षम होना चाहिए।

धीरे-धीरे खाद्य उद्योग नए सामान्य की तैयारी कर रहा है जिसका हमें सामना करना होगा, मालिकों, श्रमिकों और उपभोक्ताओं दोनों का। नीचे हम जो पोस्ट प्रस्तुत कर रहे हैं, उसमें हम आपको बताएंगे कि इन मामलों में क्या उपाय और बचाव किए जाने चाहिए।

कोरोनोवायरस से निपटने के लिए रेस्तरां और बार में इन आवश्यकताओं का पालन क्यों किया जाना चाहिए?

ए शुरू करते समय महामारी संगरोध का चरण 2 और लोगों को फिर से सार्वजनिक सभाओं में भाग लेने की अनुमति देने से यह सवाल उठता है। कुछ देशों में जोखिम काफी कम हो गए हैं, लेकिन संक्रमण की संभावना और इसलिए, चरण 1 में वापसी की संभावना बनी हुई है।

यह निश्चित रखने का मुख्य कारण है स्वच्छता के उपाय, जोखिम प्रबंधन को न्यूनतम रखना देश की अर्थव्यवस्था को प्रभावित किए बिना। विभिन्न सरकारों द्वारा प्रशासित निवारक स्थितियां विश्व स्वास्थ्य संगठन के प्रत्यक्ष अनुरोधों और सिफारिशों के तहत विनियमित होती हैं।

ये आवश्यकताएं रेस्तरां, बार, कैफेटेरिया और ऐसी किसी भी जगह पर लागू होती हैं जहां की गतिविधियां भोजन तैयार करना, सुविधाओं और कर्मचारियों दोनों के लिए, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि उपभोक्ता छूट दी गई है।

सुविधाओं की सफाई और कीटाणुशोधन के लिए सामान्य सिफारिशें

रेस्टोरेंट वे ऐसे स्थान हैं जहां उपकरणों के साथ संपर्क निरंतर और अपरिहार्य है, इस कारण से उन सतहों पर संगठन और निरंतर सफाई बनाए रखी जानी चाहिए जिन्हें सबसे अधिक बार छुआ जाता है।

सूक्ष्मजीवों को हटाने पर विशेष जोर देने के साथ भौतिक स्थानों को ठीक से कीटाणुरहित किया जाना चाहिए (जिसमें शामिल हैं Sars-Cov-2. जैसे वायरस) और उन हिस्सों में गंदगी जहां उपभोक्ताओं का अधिक संपर्क होता है, जैसे कि टेबल, कुर्सियाँ और विशेष रूप से खाने-पीने के उपकरण क्योंकि उनका तरल पदार्थ से सीधा संपर्क होता है।

सफाई हर समय गीली होनी चाहिए, किसी भी प्रकार के तत्व के उपयोग से बचना महत्वपूर्ण है जो लामबंदी को बढ़ावा देता है पाउडर, उसी तरह कीटाणुशोधन के समय डिटर्जेंट या अन्य तरल एजेंट तैयार किए जाने चाहिए और नहीं पहले।

इससे पहले कि उपभोक्ता परिसर में पहुंच सकें, परिसर की पूरी तरह से सफाई की जानी चाहिए, सही तरीका ऐसा करने के लिए सबसे स्वच्छ क्षेत्र से शुरू करना है, उस क्षेत्र में जाना जो छूत के उच्चतम जोखिम से मेल खाता है, आदेश होना चाहिए निम्नलिखित:

कम या कोई संपर्क सतह नहीं:

1. बेसबोर्ड और फर्श।
2.  दीवारें।
3.  छत
4.  दरवाजे।
5.  खिड़कियाँ।

उच्च संपर्क सतह:

1. अपने उपकरणों के साथ स्नानघर।
2. फ़ोन।
3. हल्की कुंजियाँ।
4.  दरवाज़े का हैंडल।

चेतावनी

डिटर्जेंट या अन्य समान रसायनों को मिलाकर सोडियम हाइपोक्लोराइट (ब्लीच) क्योंकि वे जहरीले धुएं उत्पन्न करते हैं जो आस-पास के लोगों के श्वसन पथ को परेशान या प्रभावित कर सकते हैं।

अनुशंसित 1% घोल की तैयारी निम्न सूत्र के तहत की जानी चाहिए:

• 50 मिली: 5 लीटर पानी + ½ कप ब्लीच (जिसे क्लोरीन भी कहा जाता है)।
• 100 मिली: 10 लीटर पानी + 1 कप ब्लीच।

इस महामारी का सामना करने के लिए एक अच्छी सेवा प्रदान करने के लिए क्या उपाय अपनाएं?

सभी प्रतिष्ठान जो नियमित रूप से खोलना चाहते हैं, उन्हें सख्त उपायों की एक श्रृंखला से गुजरना होगा, ये काफी हैं अंतरराष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थानों की सिफारिशों के आधार पर बनाए जाने के बाद से सभी देशों में व्यापक हैं।

होना चाहिए विशेष रूप से पूर्ण पर भरोसा करने के लिए उद्घाटन परमिट. जिन सावधानियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए वे ये हैं:

• दैनिक, रेस्तरां के दरवाजे खोलने से पहले, वेंटिलेशन नलिकाओं सहित पूरे प्रतिष्ठान के संबंधित सफाई कार्य को पूरा करना आवश्यक है।
• प्रत्येक उपभोक्ता के लिए प्रतिष्ठान द्वारा धुलाई और कीटाणुशोधन आपूर्ति की गारंटी दी जानी चाहिए।
• जगह में प्राकृतिक वेंटिलेशन होना चाहिए।
• निरंतर सफाई और कीटाणुशोधन किया जाना चाहिए। उपभोक्ताओं और कर्मचारियों दोनों द्वारा उपयोग की जाने वाली प्रत्येक मेज, कुर्सी और अन्य उपकरणों को एक बार उपयोग के बाद कीटाणुरहित किया जाना चाहिए।
• सार्वजनिक क्षेत्रों जैसे शौचालयों की सफाई पर अधिक ध्यान देना चाहिए, जहां यह आवश्यक है कपड़े के तौलिये के उपयोग से बचें, इन्हें डिस्पोजेबल तौलिये के डिस्पेंसर द्वारा प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए कागज़।
• उन वस्तुओं का उपयोग करने से बचें जो ठीक से साफ करने के लिए जटिल हैं।
• मसालों, मेन्यू, या नैपकिन या खाद्य कंटेनर जैसी पुन: प्रयोज्य वस्तुओं को सीमित या समाप्त कर दिया जाना चाहिए।
• संपर्क रहित भुगतान विधियों को सक्षम किया जाना चाहिए और मुख्य विकल्प के रूप में उपयोग किया जाना चाहिए।
• खाने के लिए टेबलवेयर और बर्तन दोनों ही डिस्पोजेबल होने चाहिए। यदि यह संभव नहीं है, तो उन्हें दस्ताने के साथ संभाला जाना चाहिए और अगली बार उपयोग करने से पहले उन्हें ठीक से कीटाणुरहित करना चाहिए।
• पानी की व्यवस्था, जैसे कि नल या शौचालय, को हर 20 मिनट में कीटाणुरहित करना चाहिए जब कमरे में उपभोक्ता हों।
• खाने-पीने की चीजों को चखना पूरी तरह से प्रतिबंधित है।
• जब तक सरकार कम प्रतिबंधात्मक उपायों की घोषणा नहीं करती तब तक बच्चों के खेलने के क्षेत्र या बार रूम पूरी तरह से अक्षम हैं।
• स्थानीय कर्मचारियों को ग्राहकों को खाना खाने से पहले और बाद में अपने हाथों को साफ करने और सुविधाओं के किसी भी हिस्से से संपर्क करने के लिए कहना चाहिए।
• टेबल सेवा से संबंधित सभी आपूर्ति ग्राहकों को उस समय प्रदान की जानी चाहिए, अर्थात वे पहले टेबल पर नहीं हो सकते।
• जितना हो सके डिनर के बीच बातचीत कम से कम करें। टेबलों की एक दूसरे से कम से कम डेढ़ मीटर की दूरी होनी चाहिए, और प्रति टेबल 3 या 4 कुर्सियों से अधिक नहीं हो सकते हैं।
• अपने हाथों को कीटाणुरहित करने के लिए कार्यक्रम स्थल में प्रवेश करते समय ग्राहकों को जेल में अल्कोहल की पेशकश करने के लिए स्थल जिम्मेदार होना चाहिए।

कर्मचारियों के पास क्या उपाय होने चाहिए?

स्पष्ट रूप से कर्मचारियों को एक अच्छी सेवा प्रदान करने के लिए रोकथाम को भी लागू करना चाहिए और वह यह अपने लिए और बच्चों के लिए संक्रमण के जोखिम को कम करते हुए पूरी तरह से सुरक्षित है। ग्राहक:

• श्रमिकों को हर समय मास्क और दस्ताने पहनना चाहिए।
• एक ही क्षेत्र में 2 से अधिक लोग नहीं होने चाहिए। हालांकि इससे सेवा में देरी हो सकती है, यह अतिरिक्त संपर्क के बिना कर्मियों को संभालने और न्यूनतम आवश्यक दूरी बनाए रखने का सबसे सुरक्षित तरीका है।
• कर्मचारियों के बीच संपर्क से बचने के लिए कार्य पूर्व-योजनाबद्ध होना चाहिए और यह सुनिश्चित करना चाहिए कि कीटाणुशोधन समय पूरा हो।
• कार्य दिवस शुरू करने से पहले कर्मचारियों का तापमान लिया जाना चाहिए।
• उपयोग करने से पहले समय नियंत्रण विधियों को कीटाणुरहित किया जाना चाहिए, या यदि वे नहीं कर सकते हैं तो विकल्प तलाशे जाने चाहिए।
• कमजोर परिस्थितियों में कर्मचारियों के काम के माहौल का आकलन करें।
• कर्मचारियों या उपभोक्ता के बीच संक्रमण के संदेह के मामले में, संबंधित नंबरों पर तुरंत कॉल किया जाना चाहिए और अधिकारियों को समस्या के बारे में सूचित करना चाहिए।

इन सुरक्षा उपायों का उद्देश्य एक बार फिर से प्रतिष्ठानों और व्यवसायों की आर्थिक प्रगति की गारंटी देना है भोजन, सेवा को सही ढंग से प्रबंधित करना ताकि संक्रमण के जोखिम से बचा जा सके और इसके प्रसार को बढ़ाया जा सके वाइरस।

हम आपको एक मरीज की गवाही देना चाहते हैं कोविड 19जो क्वारंटाइन अवस्था में है और जहां उसके स्वास्थ्य पर लगातार नजर रखी जा रही है।

आज रेस्तरां और बार क्या कर रहे हैं?

• एक्रिलिक विभाजन अलग करने के लिए।
• क्षमता सीमाएं। उदाहरण के लिए, स्पेन में, चरण 2 में, स्थापना सीमा के 40% तक और 50% तक की छतों की अनुमति है।

झरना: https://www.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov/community/organizations/business-employers/bars-restaurants.html