コロナウイルス：レストランやバーの衛生的および予防的対策は何ですか？

現在、多くの国が、 COVID-19、しかしそれについてはまだ多くの疑問があります。 最も注目されている質問の1つは、 衛生的および予防的措置レストラン向け、再び一般に参加することができた人。

多くの人にとって状況は満足のいくように改善し始めていますが、それでも 労働者と消費者、これが多くの政府が特定の考慮事項を実施した理由です バーやレストラン 彼らは彼らのドアを再び開くことができなければなりません。

食品業界は、所有者、労働者、消費者の両方が直面しなければならない新しい常態に少しずつ準備を進めています。 以下の投稿では、これらの場合に遵守しなければならない対策と予防策について説明します。

コロナウイルスと戦うためにレストランやバーでこれらの要件に従う必要があるのはなぜですか？

開始するとき パンデミック検疫のフェーズ2 そして、人々が再び公開会議に出席できるようにすることで、この疑問が生じます。 一部の国ではリスクが著しく低下していますが、感染の可能性があるため、フェーズ1へのロールバックが残っています。

これが確実に保つ主な理由です 衛生対策, リスク管理を最小限に抑える 国の経済に影響を与え続けることなく。 さまざまな政府によって管理されている予防条件は、世界保健機関からの直接の要求と推奨の下で規制されています。

これらの要件は、レストラン、バー、カフェテリア、および 施設とスタッフの両方のための食事の準備、しかしこれは消費者が 免除されます。

施設の清掃と消毒に関する一般的な推奨事項

ザ・ レストラン それらは道具との接触が絶えず避けられない場所です。このため、最も頻繁に触れる表面では組織化と絶え間ない清掃を維持する必要があります。

物理的空間は、微生物の除去に特に重点を置いて、適切に消毒する必要があります（これには以下が含まれます） Sars-Cov-2などのウイルス）そして、テーブル、椅子、特に飲食物の道具など、消費者がより多く接触した部分の汚れは、液体と直接接触するためです。

クリーニングは常に濡れている必要があります。動員を促進する要素の使用を避けることが重要です。 粉末は、洗剤や他の液体剤と同じように、消毒時に準備する必要があります。 以前。

消費者が施設にアクセスできるようになる前に、施設の徹底的な清掃を行う必要があります。正しい方法です。 そうするためには、最もきれいな領域から始めて、伝染のリスクが最も高い領域に移動します。順序は、 以下：

接触面がほとんどまたはまったくない：

1. 幅木と床。
2.  壁。
3.  天井
4.  ドア。
5.  ウィンドウズ。

高接触面：

1. 道具を備えたバスルーム。
2. 電話。
3. ライトキー。
4.  取っ手。

警告

洗剤または他の同様の化学薬品を 次亜塩素酸ナトリウム（漂白剤） 近くにいる人の気道を刺激したり影響を与えたりする可能性のある有毒ガスを発生させるからです。

推奨される1％溶液の調製は、次の式で行う必要があります。

• 50 ml：5リットルの水+½カップの漂白剤（塩素とも呼ばれます）。
• 100 ml：10リットルの水+1カップの漂白剤。

このパンデミックに立ち向かうための優れたサービスを提供するために採用する対策は何ですか？

定期的に開業したいすべての施設は、一連の厳格な措置を講じる必要があります、これらはかなりです 国際保健機関の推奨に基づいて作成されて以来、すべての国で普及しています。

でなければなりません 独占的に履行 頼りに 開封許可. 考慮しなければならない注意事項は次のとおりです。

• 毎日、レストランのドアを開ける前に、換気ダクトを含む施設全体の対応する清掃作業を実行する必要があります。
• 洗浄および消毒用品の供給は、各消費者の施設によって保証されなければなりません。
• その場所は自然換気が必要です。
• 継続的な洗浄と消毒を実行する必要があります。 消費者と従業員の両方が使用するすべてのテーブル、椅子、およびその他の道具は、1回の使用後に消毒する必要があります。
• トイレなどの公共エリアの清掃が必要な場合は、十分な注意を払う必要があります。 布タオルの使用を避けてください、これらは使い捨てタオルディスペンサーと交換する必要があります 論文。
• 適切に清掃するのが複雑なアイテムの使用は避けてください。
• 調味料、メニュー、ナプキン、食品容器などの再利用可能なアイテムは制限するか、排除する必要があります。
• 非接触型決済方法を有効にして、主な代替手段として使用する必要があります。
• 食器と調理器具はどちらも使い捨てでなければなりません。 これが不可能な場合は、次回使用する前に手袋を着用して適切に消毒する必要があります。
• 部屋に消費者がいる場合は、蛇口やトイレなどの給水システムを20分ごとに消毒する必要があります。
• 食べ物や飲み物の試飲は完全に禁止されています。
• 政府がより制限の少ない措置を発表するまで、子供の遊び場やバールームは完全に無効になっています。
• 地元のスタッフは、食品を消費する前後に手を消毒し、施設のあらゆる部分と接触するように顧客に依頼する必要があります。
• テーブルサービスに対応するすべての消耗品は、その時点で顧客に提供する必要があります。つまり、以前にテーブルに置くことはできません。
• ダイナー間の相互作用を可能な限り最小限に抑えます。 テーブルは少なくとも5フィート離れている必要があり、テーブルごとに3つまたは4つ以下の椅子を置くことができます。
• 会場に入るとき、顧客の手を消毒できるように、ゲル内のアルコールを顧客に提供する責任が会場にある必要があります。

スタッフはどのような対策をとるべきですか？

明らかに、スタッフは優れたサービスを提供するために予防策も実施する必要があります。 これは完全に安全であり、自分自身と 顧客：

• 労働者は常にマスクと手袋を着用する必要があります。
• 同じエリアに2人以下である必要があります。 これはサービスを遅らせる可能性がありますが、過度の接触なしに人員を処理し、必要な最小距離を維持するための最も安全な方法です。
• 従業員間の接触を避け、消毒時間が確実に満たされるように、タスクを事前に計画する必要があります。
• 就業日を開始する前に、従業員の体温を測定する必要があります。
• 時間管理方法は、使用する前に消毒する必要があります。そうでない場合は、別の方法を探す必要があります。
• 脆弱な状況にある従業員の職場環境を評価します。
• 従業員または消費者間の伝染の疑いがある場合は、対応する番号にすぐに電話して、当局に問題を通知する必要があります。

これらのセキュリティ対策の目的は、の施設や事業の経済的進歩をもう一度保証することです。 食品、感染のリスクを回避し、の広がりを増やすためにサービスを正しく管理する ウイルス。

私たちはあなたに患者の証言をしたい COVID19、検疫状態にあり、その状態が絶え間なく監視されている場所です。

今日、レストランやバーは何をしていますか？

• 分離するアクリルパーティション。
• 容量の制限。 たとえばスペインでは、フェーズ2で、設立制限の最大40％とテラスが最大50％許可されます。

ソース: https://www.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov/community/organizations/business-employers/bars-restaurants.html