კაფეტერიის ორგანიზაციული სქემა

ამჯერად ვისაუბრებთ იმაზე ყავის მაღაზიის ორგანიზაციული სქემა. კაფეტერიის ფლობა მოითხოვს ბევრ პასუხისმგებლობასა და საქმიანობას. ამ ტიპის კომპანიების უმეტესობა თავდაპირველად შეიცავს შეზღუდულ რესურსებს, ეს ნიშნავს, რომ როგორც მესაკუთრე ყავა, მათ შეეძლოთ თითქმის ყველა სამუშაოზე დასწრება, რაც დამოკიდებულია სიდიდის სიდიდეზე გარიგება.

კაფეტერიის წარმატებისთვის უნდა იქნას გამოყენებული სტრატეგიები და დაგეგმვა, გამოიყენოთ მარკეტინგი და ორგანიზაციული სქემის სტრუქტურა რაც შეესაბამება ყველაფერს, რასაც ბიზნესი მოიცავს და ძალიან მნიშვნელოვანია მისი გადახედვა და საჭირო ცვლილებების შეტანა.

კაფეტერიის ორგანიზაციული სქემის მიზნები

ძირითადი მიზნებიდან ორგანიზაციული სქემა ისინი ერთმანეთს პოულობენ:

• უზრუნველყეთ ყველა მომხმარებლის ხარისხიანი სერვისი.
• სხვადასხვა სახის ყავის მომზადებისას მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული მომხმარებლის გემოვნება და პრეფერენციები.
• უზრუნველყეთ ნდობა, კომფორტი და უსაფრთხოება, რათა სტუმრებმა თავი კომფორტულად იგრძნონ მომსახურებით და სასიამოვნო გარემოში.
• დაუყოვნებლივ მიმართეთ მომხმარებლის საჭიროებებს.
• მიეცით მომხმარებლებს შესაძლებლობა შეხვდნენ სხვადასხვა და უგემრიელესი ყავის ტიპებს და ამავე დროს დატკბნენ დასვენებისა და დასვენების მომენტში.

კაფეტერიის ორგანიზაციული სქემის სტრუქტურა და ფუნქციები

მიუხედავად იმისა, რომ მთავარი პასუხისმგებლობა ეკისრება მმართველი დირექტორი, ზე Ორგანიზაციული სტრუქტურა ასევე შეიძლება შეიქმნას სხვადასხვა ფუნქციები, რომლებიც დაკავშირებულია სხვა მნიშვნელოვან სფეროებთან ან განყოფილებებთან, რომელთა დიფერენცირება შესაძლებელია შემდეგნაირად:

Მმართველი დირექტორი

ის არის კანონიერი წარმომადგენელი და ერთადერთი, ვისაც შეუძლია დაესწროს საჯარო და კერძო ორგანოებს, კომპანიის ყველა იურიდიული წარმოების გარდა.

იგი ასრულებს მთელ რიგ ფუნქციებს, აქვს უფლებამოსილება მიიღოს ნებისმიერი გადაწყვეტილება, ორგანიზება გაუწიოს და გააკონტროლოს ბიზნესის განვითარება, შეასრულოს გაანგარიშებები პერსპექტივით მოკლე ან გრძელვადიანი და თავის მხრივ გააანალიზოს კომპანიის შედეგები.

მენეჯერი

იგი ხელმძღვანელობს დირექტორს და მისი ფუნქციაა კოორდინაცია გაუწიოს ადმინისტრაციასთან დაკავშირებულ საქმიანობას, რომელსაც იგი ხელმძღვანელობს დაგეგმონ თანამშრომლების სამუშაო დღის განრიგი და ორგანიზება გაუწიონ ყველა იმ საქმიანობას, რაც მათ უნდა განახორციელონ ყოველდღიურად

კიდევ ერთი პასუხისმგებლობა, რომელიც თქვენ უნდა შეასრულოთ, არის ზედამხედველობა, კონტროლი და მისი შექმნა აუცილებელი ცვლილებები, შეცდომები რომ არ მოხდეს და რაიმე პრობლემის შემთხვევაში შეაკეთე.

მეორე მენეჯერი

ეს არის კომპანიის მთავარი კომპონენტი, ვინაიდან იგი არის პასუხისმგებელი მუშაკის მიერ განხორციელებულ ყველა საქმიანობაზე უშუალოდ ზედამხედველობაზე, საჭიროების შემთხვევაში შეატყობინეთ უფროსებს რაიმე დარღვევების შესახებ და ასევე უნდა უზრუნველყონ კაფეტერიის დაცვა ნებისმიერი პრობლემის შემთხვევაში, რომელიც შეიძლება წარმოიშვას პერსონალის არარსებობის შემთხვევაში უფრო მაღალი.

Ოპერაციების დირექტორი

იგი პასუხისმგებელია კომპანიის მთელი ოპერატიული დონის, მისი პროცესების, ტექნიკური ასპექტის მიმართულებასა და კოორდინაციაზე და პასუხისმგებელია მასალების შესყიდვასა და ლოგისტიკის შესყიდვაზე.

მას ევალება შეიმუშაოს ტექნოლოგიური მოდელები კომპანიისა და მისი კლიენტების საჭიროებების შესაბამისად, შეაფასოს მართვის სისტემა ხარისხი, შესთავაზოს ახალი ატრაქციონები, ზედამხედველობა გაუწიოს პროექტებს, რომლებიც პასუხისმგებელნი უნდა იყვნენ პროცესების გაუმჯობესებაზე ღირს.

მარკეტინგის პასუხისმგებლობა

მას ევალება ყავის ბაზართან ურთიერთობის დამყარება, კომერციული საქმიანობის განვითარების თვალსაზრისით და სარეკლამო კამპანიის დიზაინი, რომელიც გაერთიანებულია მომხმარებელთა მოთხოვნებთან.

ადამიანური რესურსების ხელმძღვანელი

ეს სფერო კომპანიისთვის ძალზე მნიშვნელოვანია, რადგან იგი გამოირჩევა ისეთი ფუნქციებით, როგორიცაა სტრატეგიული გეგმების განხორციელება, პოლიტიკის შემოთავაზება და განხორციელება თანამშრომლების დაქირავება, ჩარევა შიდა კომუნიკაციაში, ანაზღაურებაში, უსაფრთხოებაში, ჰიგიენაში და ყველაფერში, რაც დაკავშირებულია მიზნების შესრულებასთან. ბიზნესის.

Გაყიდვების მენეჯერი

იგი პასუხისმგებელია ორგანიზაციაში შესული ეკონომიკური რესურსების წარმოშობის კონტროლზე და პასუხისმგებელია გაყიდვებზე. ანალოგიურად, თქვენ დავალებული გაქვთ სხვადასხვა სფეროს ქცევის მონიტორინგი და მომხმარებლებთან ურთიერთობა. თქვენ უნდა გამოავლინოთ წარუმატებლობები, რომლებსაც აკვირდებით და განსაკუთრებით უნდა იცოდეთ რომელი პროდუქტებია ბაზარზე, რომლებიც კომპანიისთვის სარგებელს მოაქვს.

სამზარეულოს მსახურები

სამზარეულოს ფართობი აუცილებელია ამ ტიპის ორგანიზაციისთვის, ამ მიზეზით მნიშვნელოვანია რაოდენობის ქონა საკმარისი მუშაკები, რომლებსაც აქვთ საკმარისი უნარი, ეფექტურობა და სიჩქარე, მოთხოვნილ კერძების მოსამზადებლად მომხმარებლებს.

ამ ადამიანებს უნდა ჰქონდეთ გამოცდილება, პასუხისმგებელი იყვნენ მომსახურების ჰიგიენაზე და იზრუნონ იმ კერძების გარეგნობასა და გემოზე, რომელთა მომზადებაც მოუხდებათ.

მაგიდის მიმტანები

თანამშრომლებს, რომლებიც ამ სამუშაოს ასრულებენ, უნდა ჰქონდეთ სწრაფი და კომუნიკაბელური თვისებები, რადგან მათ შესრულების ამოცანა აქვთ შეკვეთები და მოითხოვეთ ისინი სამზარეულოს ზონაში, მათ ასევე უნდა მიაწოდონ ისინი მომხმარებლებთან, რომელსაც თან ახლავს შესანიშნავი მკურნალობა.

ფულადი სახსრების მენეჯერი

ის არის ადამიანი, რომელიც ხელმძღვანელობს კოლექციებს და უნდა იცოდეს, რომ კლიენტები ადრე იხდიან ანგარიშს დაეტოვებინა ბიზნესი, პირდაპირი ურთიერთობა აქვს მიმტანთან, რადგან ის ბრალდება მომხმარებლები.