Een supervisor voor de productie van voedsel en dranken is een: professional met ervaring in het toezicht en de controle van industriële productieprocessen voor voedingsmiddelen en dranken, garandeerde dat het proces met totale efficiëntie wordt uitgevoerd, waarbij productietijden en werkteams worden gecoördineerd.
advertenties
Als supervisor voor voedsel en dranken moet u ervoor zorgen dat ze worden verwerkt of vervaardigd voldoen aan kwaliteitsnormen, van de juiste dosering van de ingrediënten, evenals hun voedingswaarde, met behoud van uniformiteit in alle productielijnen.
Tegelijkertijd moet hij een uitgebreide professional zijn met voorkennis van de productielijnen die deze industriële sector met zich meebrengt, evenals kennis van personeelsmanagement en kennis op het gebied van hygiëne en industriële veiligheid.
advertenties
In dit artikel vind je:
Functies
Toezicht houden op de gehele productieketen: Productieprocessen voor voedsel en dranken omvatten meer dan één proces, van het ontvangen tot grondstof tot de productie van eindproducten of halffabrikaten voor andere industrieën; daarom moet de verantwoordelijke supervisor controleren en ervoor zorgen dat alle processen volgens plan worden uitgevoerd.
Trainen en begeleiden van personeel: de productieprocessen die deze industrieën met zich meebrengen, vereisen dat werknemers bepaalde technieken en hulpmiddelen beheersen, en als leidinggevende moet u: ervoor zorgen dat werknemers de nodige voorafgaande training krijgen om taken uit te voeren die inherent zijn aan het proces van het bereiden van voedsel en dranken. waardoor ze hun werk efficiënt kunnen uitvoeren.
advertenties
Bovendien moet u werkteams aansturen om hun maximale potentieel te benutten en de productiviteit te verbeteren.
Bewaakt de kwaliteit en veiligheid van het productieproces: De supervisor moet ervoor zorgen dat de kwaliteitsnormen worden nageleefd tijdens het hele voedselproductie- en distributieproces en dranken, op een zodanige manier dat hun consumptie geen gezondheidsrisico's inhoudt, veilig voldoen aan de behoeften van de verbruikers.
advertenties
Zorgen voor naleving van gezondheidsvoorschriften en -codes: Een van zijn taken als voedsel- en dranksupervisor is ervoor te zorgen dat het productieproces, de productiefaciliteiten en de verzending en behandeling van producten, voldoen aan de gezondheidsvoorschriften relevant.
Kenmerken van een supervisor eten en drinken
De kenmerken die zich onderscheiden van deze begeleiders zijn:
advertenties
- Hij is een proactieve professional, met initiatief om problemen op te lossen die zich in elke fase van het productieproces van voedingsmiddelen en dranken kunnen voordoen.
- Hij heeft leiderschapskwaliteiten, met vaardigheden om als een team te werken, waardoor de productiviteit en tijden worden verbeterd.
- Stelt maatregelen voor om de kwaliteit en efficiëntie van productieprocessen te verbeteren.
Functiegebied van een food & beverage supervisor.
- Supervisor van een productiebedrijf voor levensmiddelen of dranken.
- Restaurantbegeleider.
- Bar begeleider.
- Supervisor van hotel en resort op het gebied van eten en drinken.
functie-eisen
- het zijn Voedselbiochemicus of Ing. Industrieel.
- Bewezen werkervaring in fabrieken voor de productie van voedingsmiddelen en dranken.
- Beschikken over een vergunning voor het verwerken van eten en drinken.
- Kennis van productielijnen zoals SQF, BPM, HACCP.
- Beschikbaarheid plannen.
Gemiddeld salaris van een supervisor voor eten en drinken in Mexico
- $7.000,00 tot 15.000,00 pesos per maand, die variëren afhankelijk van de werkuren, het ervaringsniveau en het bedrijf.
