Un supervizor de nutriție este un profesionist Responsabil cu monitorizarea nutrițională a aportului de alimente și băuturi și efectele sale asupra organismului uman, recomandând o alimentație adecvată fiecărei persoane, pentru a-și îmbunătăți sănătatea și calitatea vieții.
Reclame
Aceste Ei pot lucra ca supraveghetori de nutriție în diferite organizații, cum ar fi spitale, cantine, printre alte entități afiliate; monitorizarea încărcăturii nutriționale a fiecărui aliment și supravegherea respectării protocoalelor de sănătate relevante.
În calitate de supervizor, munca dumneavoastră nu se limitează doar la monitorizarea încărcăturii nutriționale a alimentelor, de asemenea, managementul stocurilor, managementul personalului, printre alte activități administrative inerente poziţie.
Reclame
În acest articol veți găsi:
Functii:
Supravegherea alimentelor:
Controlul inventarului: Supraveghetorul de nutriție ar trebui, de asemenea, să supravegheze furnizarea de inventare de alimente pentru elaborarea fiecarui aliment, in functie de perioada de expirare a acestuia, in produse perisabile si nu produse perisabile; menținând doar dotarea necesară pentru a garanta că fiecare preparat din meniu este realizat cu cele mai proaspete produse posibile.
Reclame
În mod similar, trebuie să monitorizați și să controlați pierderile în prepararea alimentelor.
Managementul personalului: Printre sarcinile lor se numără și supravegherea personalului, atât personalul de bucătărie, asigurându-se că fiecare Pregătirea alimentelor respectă indicațiile fiecărui meniu, precum supravegherea ospătarilor, personalului de curățenie, printre alții.
Reclame
În plus, coordonează echipe de lucru, delegând funcții pentru îmbunătățirea eficienței în serviciul dining room.
Supravegherea practicilor de igienă și a standardelor sanitare: Sarcinile de supraveghetor nutrițional, presupun îndeplinirea în același mod a supravegherii calității și igiena la manipularea si prepararea alimentelor si bauturilor, precum si a echipamentelor si stabilire.
Reclame
Prin urmare, munca supraveghetorului trebuie să se concentreze pe protejarea sănătății consumatorilor prin practici de siguranță, cu respectarea strictă a standardelor sanitare, (Standard oficial mexican: NOM-251-SSA1-2009).
Monitorizați dietele nutriționale: La fel, in cadrul functiilor sale se afla si monitorizarea rezultatelor, sau efectelor dietelor la oameni sau pacienți, efectuând modificările din meniu pe care le consideră necesare îmbunătățirii sănătatea dumneavoastră.
Caracteristicile unui supraveghetor de nutriție
Caracteristicile pe care un supervizor de nutriție trebuie să le posede sunt:
- Ar trebui să se concentreze pe îmbunătățirea sănătății oamenilor printr-o dietă nutrițională.
- Are abilități de conducere pentru a direcționa întreaga echipă de lucru pentru a atinge obiectivul de a oferi o alimentație mai bună.
- Trebuie să fii mereu dispus să oferi sfaturi nutriționale consumatorului sau pacientului prin bune obiceiuri alimentare, răspunzând tuturor preocupărilor acestuia.
Domeniul de lucru pentru supraveghetor nutriție
- Supraveghetor nutriție în spitale.
- Supraveghetor nutriție în sala de mese adăpostului pentru copii.
- Supraveghetor nutriție într-un azil de bătrâni pentru bătrâni.
- Supraveghetor nutriție în sala de mese industrială.
cerințele postului
- Fiind Lic. În nutriție.
- Aveți experiență anterioară verificabilă în cantine industriale, spitale sau altele asemenea.
- Să aibă cunoștințe și management al programului Distinctive H și al regulii 251. (se aplică numai Mexicului).
- Să aibă cunoștințe în controlul stocurilor.
- Să aibă cunoștințe în implementarea HACCP (Sistemul de Analiză a Pericolelor și Puncte Critice de Control (HACCP), sistem recomandat de FAO pentru producerea de alimente sigure. (cerință opțională în funcție de entitate).
Salariile medii pentru supraveghetorul de nutriție
În Mexic, un supervizor de nutriție câștigă între 7.000 USD și aproximativ 14.000 USD pe lună, care variază în funcție de entitate, publică sau privată.
