คราวนี้เราจะพูดถึงเรื่อง .เล็กน้อย แผนผังองค์กรของบาร์. เป็นสถานที่หรือสถานประกอบการที่มีเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เป็นส่วนใหญ่ สถานที่ประเภทนี้สามารถระบุได้ว่าเป็นธุรกิจอิสระหรือเป็นส่วนหนึ่งของร้านอาหารหรือโรงแรม
NS โครงสร้างองค์กรจากบาร์จัดเรียงตามแผนกหรือตำแหน่งงานในสถานประกอบการขายเครื่องดื่มบางแห่ง คุณยังสามารถแสดง you สัมพันธ์กันอย่างไร ประสานการทำงานของแต่ละตำแหน่งอย่างไร และเพิ่มประสิทธิภาพของทรัพยากรที่ใช้ใน ท้องถิ่น
โฆษณา
ปัจจุบัน โครงสร้างนี้มักจะซับซ้อนกว่าเล็กน้อยเนื่องจากการเติบโตและการพัฒนาของสถานประกอบการเหล่านี้ เนื่องจากมีการแข่งขันกันมากขึ้น และนวัตกรรมเนื่องจากฟังก์ชั่นที่เกี่ยวข้องกับแนวคิดของประเภทของบาร์ที่คุณสามารถหาความบันเทิงและการแสดงโดย บาร์เทนเดอร์
โฆษณา
ในบทความนี้คุณจะพบ:
โครงสร้างและหน้าที่ของแผนผังองค์กรของบาร์
หน้าที่ที่ดำเนินการโดยเจ้าหน้าที่ในสถานประกอบการประเภทนี้จะขึ้นอยู่กับขอบเขตของ แผนภูมิองค์กร เดียวกัน เนื่องจากขึ้นอยู่กับแนวคิด อาจแตกต่างกันในแง่ของงานและต่าง ๆ บทบาทและความรับผิดชอบที่สามารถพิจารณาได้ในส่วนของงานที่แต่ละคนทุ่มเท ตลาดนัด.
ยิ่งมีการจัดประเภทงานมากเท่าไร ก็ยิ่งมีการกำหนดกิจกรรมที่จำกัดและเฉพาะเจาะจงมากขึ้นเท่านั้น สิ่งนี้สามารถ ชอบสถานประกอบการเพราะพนักงานสามารถแสดงทักษะและประสิทธิภาพในความเชี่ยวชาญของตนเองได้มากขึ้น ที่ได้รับมอบหมาย.
โฆษณา
NS โครงสร้างองค์กรของบาร์ สามารถแยกความแตกต่างจากบาร์ - ร้านอาหารหรือบาร์ของโรงแรมได้ เนื่องจากแต่ละแห่งมีหน้าที่และวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน
ในสถานประกอบการเหล่านี้ ลูกค้าคาดหวังว่าจะมีช่วงเวลาที่ดีในบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์ พร้อมเครื่องดื่มรสชาติดี ไม่เหมือนร้านอาหารและโรงแรมโดยสิ้นเชิง ญาติ.
โฆษณา
หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคำอธิบายหน้าที่และความรับผิดชอบของแต่ละตำแหน่งในสถานประกอบการเหล่านี้ จะมีการเน้นสิ่งต่อไปนี้:
หัวหน้าบาร์
หน้าที่หลักคือจัดการทั้งสถานประกอบการ ต้องทำประชาสัมพันธ์ กำกับดูแลการดำเนินงานกิจกรรมประจำวันของสถานที่และมีหน้าที่ในการมอบอำนาจให้ ช้อปปิ้ง. ในธุรกิจขนาดเล็ก เจ้าของหรือเจ้าของบาร์เป็นผู้ดำเนินการงานเหล่านี้
โฆษณา
บาร์เทนเดอร์
คุณต้องมีความสามารถในการวางแผน ควบคุม สั่งการ และดำเนินการบริการบาร์ เมื่อกะสิ้นสุดลง คุณต้องยกแถบขึ้น ทำรายการเครื่องดื่มและค็อกเทล คุณต้องออกแบบตารางเวลาและกะการทำงานของพนักงาน
จำเป็นต้องมีความรู้กว้างขวางในการทำเครื่องดื่มและค็อกเทล ตลอดจนการให้บริการที่เพียงพอ มันจะมีประโยชน์มากถ้าเขาพูดอย่างน้อยสองภาษา
ผู้ช่วยบาร์
จำเป็นต้องพัฒนาฟังก์ชั่นในการให้บริการบาร์โดยให้ความสำคัญกับลูกค้าอย่างเพียงพอ เสิร์ฟตามที่ขอที่เคาน์เตอร์และต้องเตรียมเครื่องดื่มตามที่ .ขอ บริกร ในบางครั้ง เขาต้องปลอมตัวเป็นบาร์เทนเดอร์ เพราะเขามีความสามารถในการทำงานแบบเดียวกัน
เจ้าบ่าว
เป็นผู้ช่วยพนักงานบาร์เป็นอย่างมาก เพราะเขาสามารถทำงานแบบเดียวกันได้ เขาต้อง เตรียมเครื่องปรุง ของว่าง ของประดับตกแต่ง และอาหารที่ควรมากับเครื่องดื่มตรงเวลา
คุณต้องระวังด้วยว่ามะนาวหั่น ผลไม้มีเพียงพอ และคุณไม่อนุญาตให้น้ำแข็งหมด งานอื่นที่คุณต้องทำคือการจัดเก็บเครื่องแก้วและทำให้เครื่องแก้วสะอาดและเป็นระเบียบ
แคชเชียร์
เขาเป็นคนรับผิดชอบในการเก็บบัญชี เมื่อสิ้นสุดการทำงานของเขา เขาต้องตัดบัญชีและรายงานการขายที่ได้รับทุกวัน เป็นสิ่งสำคัญที่คุณจะต้องไม่ทิ้งกล่องไว้ในขณะที่คุณทำงาน ถ้าจำเป็น บาร์เทนเดอร์ควรอยู่ต่อ แคชเชียร์ทำหน้าที่ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งโดยเป็นคนจัดการเงินสด
ผู้จัดการคลังสินค้า
เขามีหน้าที่รับผิดชอบในการมีอยู่ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่บาร์ต้องการเขาเป็นคนที่มีการติดต่อ โดยตรงกับซัพพลายเออร์และต้องเก็บบันทึกการควบคุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เข้ามาและ ออกมา ส่วนใหญ่เขาได้รับความช่วยเหลือจากซอฟต์แวร์ที่ช่วยอำนวยความสะดวกให้กับสินค้าในสต็อกและประสานงานกับบาร์เทนเดอร์ในการเตรียมคำสั่งซื้อ
ผู้จัดการชั้น
เขามีหน้าที่ดูแลการดำเนินงานของสถานประกอบการทุกวันตลอดเวลาเขาต้องสนับสนุนผู้จัดการบาร์และหากจำเป็นให้เปลี่ยนเขา
คุณต้องวางแผน ควบคุม และกำกับการบริการที่เกิดขึ้นในซาลอน คุณต้องตื่นตัวเกี่ยวกับการรักษา ที่ให้กับลูกค้าและเมื่อเลิกกะคุณต้องตรวจสอบและยืนยันว่าทุกอย่างเสร็จสมบูรณ์ คำสั่ง.
พนักงานเสิร์ฟ
งานของเขาคือรับออร์เดอร์จากลูกค้าที่อยู่ในห้อง ควบคุมอุปทานของแต่ละคน หนึ่งและประชาสัมพันธ์เครื่องดื่มที่ทำในสถานประกอบการและในลักษณะเดียวกับที่เสนอโปรโมชั่นของ วัน.
