Мозъкът е жизненоважен орган за човека. Мозъкът ни позволява да вземаме решения, да разбираме езика, да учим, да ходим, да дишаме и т.н. Това е орган с огромна сложност, който, въпреки че е бил широко проучен, все още е много непознат. Това, което знаем е, че мозъкът се нуждае от много енергия, за да изпълнява функцията си.
Захарта е основното гориво за мозъка заедно с кислорода. Сигурно сте виждали хора, които трябва да се изправят пред задачи, изискващи много умствени усилия, като опозиции, консумират храни, богати на захар, за да подобрят работата си. Но какво се случва тогава със захарта и мозъка? Колко захар може да консумира нашият мозък? Здравословна ли е или може ли захарта да има вредни ефекти върху мозъка?
Продължете да четете тази статия от психологията онлайн, в която ви казваме как захарта влияе на мозъка и ние отговаряме на всички горепосочени въпроси.
Индекс
- Как работи захарта в мозъка
- Колко захар консумира мозъкът
- Вредни ефекти на захарта върху мозъка
Как работи захарта в мозъка.
Кръвната захар или глюкозата са основен източник на енергия за мозъка на бозайниците. Както глюкозата, така и кислородът са двата основни компонента в производството на аденозин трифосфат (АТФ), използван за получаване на клетъчна енергия.
Глюкозата достига мозъка чрез кръвния поток и се разпределя в мозъка през артериите и вените, които го доставят. Струва си да се отбележи лекотата, с която глюкозата може да достигне мозъка, тъй като кръвно-мозъчната бариера, система за мозъчна сигурност, е напълно пропусклива за глюкозата.
Макар че е вярно, че глюкозата храни невроните, които са най-многобройните клетки в мозъка ни, има и други видове клетки, които поддържат неврони, като астроцитите. По отношение на приема на глюкоза, както е посочено в проучването от Jaramillo-Magaña, J.J. (2013)[1], астроцитите функционират като глюкозен резерв, който се използва по време на високи метаболитни нужди.
И така, как въздейства захарта на мозъка? Метаболизъм на глюкозата осигурява енергия за невронни комуникационни процеси може да се извърши, както в биосинтеза на невротрансмитери, така и за генериране на потенциали за действие и постсинаптични потенциали.
Ако глюкозата е основният източник на мозъчна енергия, тогава разбираме, че е важно всички мозъчни функции да се изпълняват и по-точно така че когнитивните процеси, като внимание вълна памет, работи правилно.
Колко захар консумира мозъкът.
Невроните са основната и най-многобройна от клетките, изграждащи мозъка. Именно тези клетки изискват най-много енергия, което изисква непрекъснато да се снабдяват с глюкоза чрез кръвния поток.
Въпреки че е вярно, че мозъкът е, както вече посочихме, много сложен и жизненоважен орган. Mergenthaler, P. и др. (2013)[2] показват, че тя представлява само 2% от телесното тегло. Нека не се заблуждаваме от неговия размер. Въпреки това мозъкът е човешкият орган, който консумира най-много глюкоза.
Приблизително консумирайте около 5,6 mg глюкоза на 100 грама мозъчна тъкан човек на минута. Като цяло мозъкът консумира приблизително 20% от енергията, получена от глюкоза (Erbsloh, F. и др., 1958)[3]. Открийте по-подробно как работи човешкият мозък.
Вредно въздействие на захарта върху мозъка.
Как въздейства захарта на мозъка? Както казахме, захарта осигурява голямо количество енергия на мозъка, което може да се превърне в подобрена производителност. Въпреки това, нивата на кръвната захар трябва да се поддържат в определени граници за да не бъдат вредни, тъй като както по излишък, така и по подразбиране, те могат да бъдат вредни за мозъка. След това ще разгледаме вредното въздействие на захарта върху мозъка.
Хипогликемия
The хипогликемия Състои се от дефицит на глюкоза в кръвта. Как ниските нива на захар влияят на мозъка? Ако възникне хипогликемия мозъкът няма да получи достатъчно енергия за да може да продължи да функционира, поради което може да възникне хипогликемична кома, при която настъпва сплескване или спиране на електрическата мозъчна активност.
Инсултът също кара някои области на мозъка да спрат да получават кислород и / или глюкоза, което може да доведе до невронална смърт. Във всеки случай, когато мозъкът не получава достатъчно глюкоза може да се появи мозъчно увреждане които включват когнитивни, двигателни, сензорни и др.
Хипергликемия и излишен прием на захар
В другата крайност откриваме участие на мозъка, когато нивата на глюкоза са необичайно високи, когато възникне хипергликемия, което е свързано с по-лоша прогноза при инциденти цереброваскуларна
Какво може да се случи, ако ядете много захар? Има изследвания като това на Beilharz, J.E., Maniam, J. и Морис, М. Дж. (2015)[4]предполага, че диетите, богати на рафинирани захари, могат да причинят увреждане на когнитивната функцияи по-конкретно за паметта. Разберете кои са основните психопатологии на паметта.
Нарушения на метаболизма
Каква вреда нанася захарта? Промените в метаболизма на глюкозата могат да причинят заболявания като цяло и свързани с мозъка заболявания в частност. Пример за това е диабетът. Как влияе диабетът на мозъка? Произвежда увреждания в когнитивните функции и а глобално участие на мозъка в сравнение с други неврологични разстройства като Болест на Алцхаймер (Muñoz, A., Degen, C., Schröder, J. и Торо Е., П., 2016)[5].
Захарта като зависимост
Как иначе захарта влияе на мозъка? Вашият прием има ефекти върху системата за възнаграждение на мозъка, система, която отговаря за повтаряне на поведението и дори за пристрастяване. Тази система за възнаграждения е същата, която изглежда участва в пристрастяващо поведение като свързаното с това наркотици за злоупотреба.
Тази статия е само информативна, в Psychology-Online ние нямаме силата да поставим диагноза или да препоръчаме лечение. Каним ви да отидете на психолог, за да лекувате вашия конкретен случай.
Ако искате да прочетете повече статии, подобни на Как захарта влияе на мозъка, препоръчваме да въведете нашата категория на Невропсихология.
Препратки
- Jaramillo-Magaña, J.J. (2013) Мозъчен метаболизъм. Анестезиология в неврохирургията, 36 (S1): S183-S185
- Mergenthaler, P., Lindauer, U., Dienel, G.A. и Мейзел, А. (2013) Захар за мозъка: ролята на глюкозата във физиологичната и патологичната мозъчна функция. Тенденции в неврологиите, 36 (10) 587-597.
- Erbsloh, F., Bernsmeier, A. и Хилесхайм, Х. (1958) Консумацията на глюкоза в мозъка и нейната зависимост от черния дроб. Arch Psychiatr Nervenkr Z Gesamte Neurol Psychiatr, 196(6): 611-626. doi: 10.1007 / BF00344388. PMID: 13534602.
- Beilharz, J.E., Maniam, J. и Морис, М. Дж. (2015). Индуциран от диетата когнитивен дефицит: ролята на мазнините и захарта, потенциални механизми и хранителни интервенции. Хранителни вещества, 7: 6719-6738. doi: 10.3390 / nu7085307
- Muñoz, A., Degen, C., Schröder, J. и Торо Е., П. (2016) Захарен диабет и неговата връзка с когнитивно увреждане и деменция. Клиничен медицински вестник Las Condes, 27 (2): 266-270
