Ruoka- ja juomatuotannon esimies on a ammattilainen, jolla on kokemusta teollisten elintarvikkeiden ja juomien valmistusprosessien valvonnasta ja ohjauksesta, taataan, että prosessi suoritetaan täydellä tehokkuudella, koordinoimalla tuotantoajat ja työryhmät.
Mainokset
Ruoka- ja juomavalvojana sinun on varmistettava, että ne on jalostettu tai valmistettu täyttää laatustandardit, ainesosien oikeasta annostelusta sekä niiden ravintoarvosta säilyttäen tasalaatuisuuden kaikilla tuotantolinjoilla.
Samalla hänen tulee olla kattava ammattilainen, jolla on aiempaa tietoa tämän teollisuudenalan tuotantolinjoista sekä henkilöstöjohtaminen sekä hygienian ja työturvallisuuden tuntemus.
Mainokset
Tästä artikkelista löydät:
Toiminnot
Valvo koko tuotantoketjua: Ruoan ja juoman valmistusprosessit sisältävät useamman kuin yhden prosessin vastaanottamisesta alkaen raaka-aineena valmiiden tai puolivalmiiden tuotteiden tuotantoon muita varten teollisuus; Siksi vastuullisen esimiehen tulee valvoa ja varmistaa, että kaikki prosessit suoritetaan suunnitelmien mukaisesti.
Kouluta ja valvo henkilökuntaa: näiden teollisuudenalojen tuotantoprosessit edellyttävät työntekijöiden hallitsevan tietyt tekniikat ja työkalut, ja vastaavana esimiehenä sinun on varmistettava, että työntekijöille annetaan tarvittava ennakkokoulutus ruokien ja juomien valmistusprosessiin kuuluvien tehtävien suorittamiseksi. jonka avulla he voivat suorittaa työnsä tehokkaasti.
Mainokset
Lisäksi sinun on johdettava työryhmiä hyödyntääksesi niiden maksimaalista potentiaalia ja parantaaksesi tuottavuutta.
Valvoo tuotantoprosessin laatua ja turvallisuutta: Esimiehen on varmistettava laatustandardien noudattaminen koko elintarvikkeiden valmistus- ja jakeluprosessin ajan ja juomat siten, että niiden nauttiminen ei aiheuta terveysriskejä ja tyydyttää turvallisesti ihmisten tarpeet. kuluttajat.
Mainokset
Varmista, että noudatetaan terveysmääräyksiä ja -sääntöjä: Hänen tehtäviinsä ruoka- ja juomavalvojana kuuluu varmistaa, että valmistusprosessi, tuotantolaitokset sekä tuotteiden lähettäminen ja käsittely noudattavat terveysmääräyksiä asiaankuuluvaa.
Ruoka- ja juomavalvojan ominaisuudet
Näistä valvojista erottuvat ominaisuudet ovat:
Mainokset
- Hän on proaktiivinen ammattilainen, jolla on oma-aloitteisuus ratkaista ongelmia, joita voi syntyä missä tahansa ruoan ja juoman valmistusprosessin vaiheessa.
- Hänellä on johtamistaitoja, kykyä työskennellä ryhmässä, parantaa tuottavuutta ja aikaa.
- Ehdottaa toimenpiteitä tuotantoprosessien laadun ja tehokkuuden parantamiseksi.
Ruoka- ja juomavalvojan tehtäväkenttä.
- Ruoan tai juoman tuotantolaitoksen valvoja.
- Ravintolan valvoja.
- Baarin valvoja.
- Hotellin ja lomakeskuksen valvoja ruoka- ja juomaalueella.
työn vaatimukset
- olla ing Food Biochemist tai Ing. Teollinen.
- Todistettu työkokemus elintarvikkeiden ja juomien tuotantolaitoksista.
- Sinulla on elintarvikkeiden ja juomien käsittelylupa.
- Tuotantolinjojen, kuten SQF, BPM, HACCP, tuntemus.
- Aikataulu saatavuus.
Ruoka- ja juomavalvojan keskipalkka Meksikossa
- 7 000,00–15 000,00 pesoa kuukaudessa, jotka vaihtelevat työajan, kokemuksen ja yrityksen mukaan.
