Creierul este un organ vital pentru ființa umană. Creierul ne permite să luăm decizii, să înțelegem limbajul, să învățăm, să mergem, să respirăm etc. Este un organ de o complexitate enormă care, deși a fost studiat pe larg, este încă foarte necunoscut. Ceea ce știm este că creierul are nevoie de multă energie pentru a-și îndeplini funcția.
Zahărul este principalul combustibil pentru creier împreună cu oxigenul. Probabil ați văzut oameni care trebuie să facă față unor sarcini care necesită mult efort mental, cum ar fi opozițiile, consumând alimente bogate în zahăr pentru a-și îmbunătăți performanța. Dar ce se întâmplă atunci cu zahărul și creierul? Cât de mult zahăr poate consuma creierul nostru? Este sănătos sau zahărul poate avea efecte nocive asupra creierului?
Continuați să citiți acest articol Psihologie-Online în care vă spunem modul în care zahărul afectează creierul și răspundem la toate întrebările de mai sus.
Index
- Cum funcționează zahărul în creier
- Cât zahăr consumă creierul
- Efecte nocive ale zahărului asupra creierului
Cum funcționează zahărul în creier.
Glicemia sau glucoza este principala sursă de energie pentru creierul mamiferelor. Atât glucoza, cât și oxigenul sunt cele două componente principale în producția de adenozin trifosfat (ATP), utilizate la obținerea energiei celulare.
Glucoza ajunge la creier prin fluxul sanguin și se distribuie prin creier prin arterele și venele care o alimentează. Merită remarcat ușurința cu care glucoza poate ajunge la creier, deoarece bariera hematoencefalică, un sistem de securitate a creierului, este perfect permeabilă la glucoză.
În timp ce este adevărat că glucoza hrănește neuroni, care sunt cele mai numeroase celule din creierul nostru, există și alte tipuri de celule care susțin neuronii, cum ar fi astrocitele. În ceea ce privește aportul de glucoză, așa cum este indicat în studiul realizat de Jaramillo-Magaña, J.J. (2013)[1], astrocitele funcționează ca o rezervă de glucoză care este utilizată în perioade de necesități metabolice ridicate.
Deci, cum afectează zahărul creierul? Metabolismul glucozei furnizează energia pentru procesele de comunicare neuronală poate fi realizat, atât în biosinteza neurotransmițătorilor, cât și pentru generarea de potențiale de acțiune și potențiale post-sinaptice.
Dacă glucoza este principala sursă de energie a creierului, atunci înțelegem că este important ca toate funcțiile creierului să poată fi îndeplinite și, mai precis, astfel încât procesele cognitive, dupa cum Atenţie val memorie, funcționează corect.
Cât zahăr consumă creierul.
Neuronii sunt principalele și cele mai numeroase dintre celulele care alcătuiesc creierul. Tocmai aceste celule necesită cea mai mare energie, ceea ce necesită alimentarea continuă cu glucoză prin fluxul sanguin.
Deși este adevărat că creierul este, așa cum am indicat deja, un organ foarte complex și de o importanță vitală. Mergenthaler, P. și colab. (2013)[2] indicați că reprezintă doar 2% din greutatea corporală. Să nu ne lăsăm păcăliți de mărimea sa. În ciuda acestui fapt, creierul este organul uman care consumă cel mai mult glucoză.
Consumați aproximativ 5,6 mg glucoză la 100 de grame de țesut cerebral uman pe minut. În total, creierul consumă aproximativ 20% din energia derivată din glucoză (Erbsloh, F. și colab., 1958)[3]. Descoperă mai detaliat cum funcționează creierul uman.
Efecte nocive ale zahărului asupra creierului.
Cum afectează zahărul creierul? Așa cum am spus, zahărul furnizează creierului o cantitate mare de energie care se poate traduce printr-o performanță îmbunătățită. Cu toate acestea, nivelurile de glucoză din sânge trebuie menținute într-un anumit interval pentru a nu fi dăunătoare, deoarece, atât prin exces, cât și implicit, pot fi dăunătoare creierului. În continuare, vom analiza efectele nocive ale zahărului asupra creierului.
Hipoglicemie
hipoglicemie Se compune dintr-un deficit de glucoză în sânge. Cum afectează creierul un nivel scăzut de zahăr? Dacă apare hipoglicemia creierul nu va primi suficientă energie pentru a continua să funcționeze, ceea ce poate duce la o comă hipoglicemiantă în care are loc o aplatizare sau încetarea activității electrice a creierului.
Un accident vascular cerebral determină, de asemenea, anumite zone ale creierului să nu mai primească oxigen și / sau glucoză, ceea ce poate duce la moartea neuronală. În orice caz, atunci când creierul nu primește suficientă glucoză pot apărea leziuni ale creierului care implică tulburări cognitive, motorii, senzoriale etc.
Hiperglicemie și aport excesiv de zahăr
La cealaltă extremă găsim implicarea creierului atunci când nivelurile de glucoză sunt anormal de mari, când apare hiperglicemia, care a fost legată de un prognostic mai rău în accidente cerebrovascular
Ce se poate întâmpla dacă mănânci mult zahăr? Există studii precum Beilharz, J.E., Maniam, J. și Morris, M.J. (2015)[4]sugerând că pot provoca diete bogate în zaharuri rafinate deteriorarea funcției cognitive, și mai concret, despre memorie. Aflați care sunt principalele psihopatologiile memoriei.
Tulburări metabolice
Ce rău face zahărul? Modificările metabolismului glucozei pot provoca boli în general și boli legate de creier în special. Un exemplu în acest sens este diabetul. Cum afectează diabetul creierul? Produce afectări ale funcției cognitive și a implicarea creierului global comparativ cu alte tulburări neurologice precum boala Alzheimer (Muñoz, A., Degen, C., Schröder, J. și Toro E., P., 2016)[5].
Zaharul ca dependenta
Cum mai afectează zahărul creierul? Aportul dvs. are efecte asupra sistemului de recompense al creierului, un sistem însărcinat cu repetarea comportamentului și chiar cu dependența. Acest sistem de recompensă este același care apare implicat în comportamente dependente, cum ar fi cele legate de droguri de abuz.
Acest articol este doar informativ, în Psihologie-Online nu avem puterea de a pune un diagnostic sau de a recomanda un tratament. Vă invităm să mergeți la un psiholog pentru a vă trata cazul particular.
Dacă doriți să citiți mai multe articole similare cu Modul în care zahărul afectează creierul, vă recomandăm să introduceți categoria noastră de Neuropsihologie.
Referințe
- Jaramillo-Magaña, J.J. (2013) Metabolismul creierului. Anesteziologie în neurochirurgie, 36 (S1): S183-S185
- Mergenthaler, P., Lindauer, U., Dienel, G.A. și Meisel, A. (2013) Zahăr pentru creier: rolul glucozei în funcția creierului fiziologic și patologic. Tendințe în neuroștiințe, 36 (10) 587-597.
- Erbsloh, F., Bernsmeier, A. și Hillesheim, H. (1958) Consumul de glucoză al creierului și dependența acestuia de ficat. Arch Psychiatr Nervenkr Z Gesamte Neurol Psychiatr, 196(6): 611-626. doi: 10.1007 / BF00344388. PMID: 13534602.
- Beilharz, J.E., Maniam, J. și Morris, M.J. (2015). Deficite cognitive induse de dietă: rolul grăsimii și zahărului, mecanisme potențiale și intervenții nutriționale. Nutrienți, 7: 6719-6738. doi: 10.3390 / nu7085307
- Muñoz, A., Degen, C., Schröder, J. și Toro E., P. (2016) Diabetul zaharat și asocierea acestuia cu tulburări cognitive și demență. Jurnalul Clinic Medical Las Condes, 27 (2): 266-270
