Bir yiyecek ve içecek üretim sorumlusu, endüstriyel yiyecek ve içecek üretim süreçlerinin denetimi ve kontrolünde deneyime sahip profesyonel, üretim sürelerini ve çalışma ekiplerini koordine ederek sürecin toplam verimlilikle yürütülmesini garanti eder.
Reklamlar
Yiyecek ve içecek sorumlusu olarak bunların işlendiğinden veya üretildiğinden emin olmalısınız. kalite standartlarını karşılamak, bileşenlerin doğru dozajından ve besin değerlerinden, tüm üretim hatlarında eşit bir şekilde homojenliği korur.
Aynı zamanda, bu sanayi sektörünün ima ettiği üretim hatları hakkında önceden bilgi sahibi ve aynı zamanda bilgi birikimine sahip kapsamlı bir profesyonel olmalıdır. personel yönetimi ve hijyen ve endüstriyel güvenlik bilgisi.
Reklamlar
Bu yazıda şunları bulacaksınız:
Fonksiyonlar
Tüm üretim zincirini denetleyin: Yiyecek ve içecek üretim süreçleri, teslim alınmasından itibaren birden fazla süreci içerir. diğer amaçlar için bitmiş veya yarı mamul ürünlerin üretimine hammadde endüstriler; bu nedenle sorumlu amir, tüm süreçlerin plana göre yürütülmesini kontrol etmeli ve sağlamalıdır.
Personeli eğitin ve denetleyin: bu endüstrilerin içerdiği üretim süreçleri, çalışanların belirli teknik ve araçlarda ustalaşmasını gerektirir ve sorumlu denetçi olarak, Yiyecek ve içecek hazırlama sürecine özgü görevleri yerine getirmek için işçilere gerekli ön eğitimin verilmesini sağlamak. işlerini verimli bir şekilde yürütmelerini sağlar.
Reklamlar
Ayrıca, maksimum potansiyellerinden yararlanmak ve üretkenlik düzeylerini artırmak için çalışma ekiplerini yönetmelisiniz.
Üretim sürecinin kalite ve güvenliğini denetler: Denetim otoritesi, gıda üretim ve dağıtım süreci boyunca kalite standartlarına uygunluğu sağlamalıdır. ve içeceklerin tüketimleri sağlık açısından risk oluşturmayacak şekilde, tüketicilerin ihtiyaçlarını güvenli bir şekilde karşılayan tüketiciler.
Reklamlar
Sağlık düzenlemeleri ve kodlarına uygunluğu sağlayın: Yiyecek ve içecek sorumlusu olarak görevleri arasında, üretim sürecinin, üretim tesisleri ve ürünlerin sevk ve idaresi, sağlık yönetmeliklerine uygun ilgili.
Bir yiyecek ve içecek süpervizörünün özellikleri
Bu denetçilerden öne çıkan özellikler şunlardır:
Reklamlar
- Yiyecek ve içecek üretim sürecinin herhangi bir aşamasında ortaya çıkabilecek sorunları çözmek için inisiyatif sahibi, proaktif bir profesyoneldir.
- Ekip olarak çalışma, üretkenliği ve süreleri iyileştirme becerilerine sahip liderlik becerilerine sahiptir.
- Üretim süreçlerinde kalite ve verimliliği artırmak için önlemler önerir.
Bir yiyecek ve içecek süpervizörünün iş alanı.
- Yiyecek veya içecek üretim tesisi sorumlusu.
- Lokanta Gözetmeni.
- Bar şefi.
- Yiyecek ve içecek alanında otel ve tatil yeri sorumlusu.
iş gereksinimleri
- yapı Gıda Biyokimyacısı veya Ing. Sanayi.
- Yiyecek ve içecek üretim tesislerinde kanıtlanmış iş deneyimi.
- Yiyecek ve içecek işleme ruhsatına sahip olmak.
- SQF, BPM, HACCP gibi üretim hatlarında bilgi sahibi.
- Kullanılabilirliği planlayın.
Meksika'da bir yiyecek ve içecek süpervizörünün ortalama maaşı
- Çalışma saatlerine, deneyim düzeyine ve şirkete bağlı olarak değişen aylık 7,000,00 $ ila 15,000,00 peso.
